kfc顾客消费行为分析

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1、KFC顾客消费行为分析目的：了解消费者表面消费行为及真实的消费心理；方法：实地面对面近距离访谈；组员：田家惠梁美燕梁美婷李上波官晓港组长：官晓港时间：2014/12/15〜2014/12/25目录第1章商家的选择及介绍3第一节实习要求第二节商家简介第2章市场分析及市场定位4第一节PEST分析第二节竞争对手分析第三节SWOT分析第P1!节市场定位第3章确定访谈内容8第一节访谈确立的过程第二节访谈对象及地点第三节访谈内容第4章统计与分析12第一节访谈笔录的整理第二节访谈结果的分析第三节小伙伴有话说第一章商家的选择及介绍第一节实习要求（一）自愿组成4-5人的小组（二）自行

2、选择实践场所（三）利用访谈法和观察法（四）了解消费者表面消费行为（五）了解消费者内在消费心理（六）实践总结第二节KFC简介肯德基（KentuckyFriedChicken,肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德•大卫•桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成Y战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（但部分国家例外，如韩国、日本、中国部分城市就销售可门可乐）。截至2013年底共有约7,000家门肯德基K

3、FC坚持"立足中国、融入生活";打造新快餐，提供早餐，午餐，夜宵和甜品站等丰富选择。肯德基在进入与拓展中国市场的战略过程中，始终把“肯德基”作为中国餐饮业的第一品牌来运行。把中国肯德基（KFC）品牌作成中国餐饮业的第一品牌，其至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。第二章市场分析及市场定位第一节PEST分析(1)Political1978年，改革开放后，屮国放宽了对外企的限制；2001年，中国加入WT0,正式与世界经济接轨，人幅度降低了贸易的壁垒，经济进入全球化；(2)Economic1、中国经济经过30多年的改革开放，GDP得到了高速的发展，现已成为世界第二大经济实体，具

4、有强厚的经济实力；2、居民可支配收入逐年增加，生活水平不断提高；(3)Social1、随着21世纪的到来，洋文化已经逐渐被大多数人所接受，并且经过几十年的文化滲透，中国本土已经出现一大批洋文化产品的忠实消费者，极大推动了产业发展；2、西方先进的管理理念也在很大程度上形成了强大的竞争优势，使得KFC在与众多的中式快餐店竞争中，迅速并长久得取得领先地位;(4)Technological1、KFC拥有精准，高效，高质量，一体化的工艺流程；2、KFC拥有先进的生产设备，自动化的运营体系，以及集库存、物流、价格变动、各种促销等信息的全球信息系统;第二节竞争对手分析在20世纪末

5、，当时有一个很有趣的现象，有麦当劳的地方一定会有肯德基的存在。当时麦当劳的最大竞争对手就是肯德基，因为肯德基较早于麦当劳进入屮国市场，对于屮国市场的先机占于鳌头，可是麦当劳并不屈服，当时麦当劳正处于发展阶段，而肯德基却比它早实行特许经营的策略，所以肯德基在中国市场的占有率远远高于麦当劳。可是就在这样的竞争压力之下，麦当劳用自己独慧的眼光找到了解决之道。在21世纪初，麦当劳也开始Y在屮国的特许经营，它的可行之策就是把成功经营的店转给从业多年的员工，就是在这样的经营之下，麦当劳渐渐的发展起来，虽然在中国的店面没宥肯徳基多，但是麦当劳却一样不甘示弱，它说，店开的多并不代表

6、开的好。它•-如既往的努力着，对肯徳基的市场份额形成强右力的挑战。第三节SWOT分析(1)Strengths1、肯德基产品已经实现了标准化和工业化，保证了产品的品质，起到了很好的品牌效应。2、肯德基店内环境优雅,服务一流,营造了很好的消费环境。3、虽然肯德基为Y适应屮国人的口味，推新的速度很快。(2)Weakness1、肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，容易导致热量过剩从而造成肥胖。2、肯徳基的价位对于中国普通人来说宥点高，普通城镇的居民一般消费不起，也是基于这个原因，因而在中国的小城镇上很少有见到肯德基的分店。3、肯德基时常被报道出食品安全卫生问题，引起消费者

7、的恐慌。(1)Opportunity1、随着中国社会经济的发展以及人民生活水平的提高，人们开始快节奏的生活，因而快餐业的发展也幵始壮大，人们对快餐的需求也越来越多，潸力巨大。消费群体也在不断的扩大，越来越多的中国人接受Y肯德基，知名度不断地扩大。2、肯德基的门面多分布于一线城市，但是殊不知二三线城市的前景巨大。3、中国人向来对外国的文化，外国的饮食很感兴趣，能在家门口吃到地道的外国饮食，逐渐成为一种时尚。再者中国自古就是一个爱吃的民族，这也就为肯德基在中国的快速发展提供了可能。(2)Threats1、和它具有相同异国文化的麦当劳，披萨这类店，它们具有同样先进的理