淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术研究

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1、淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术研究今年我国水产饲料总量己经超过1000万吨，水产饲料占饲料总量的比例基本稳定在10%左右，水产饲料已经成为我国饲料行业的重要组成部分。就水产配合饲料质量而言，饲料配方设计是关键，而饲料原料质量是重要基础，加工技术是保障。饲料原料的选择、原料的质量对配合饲料的质量具有决定性的作用，许多配合饲料质量问题是由饲料原料所引起；饲料原料的质量、价格也是决定配合饲料产品质量的关键性因素；同时，水产品市场价格低迷要求水产配合饲料必须降价，而饲料原料尤其是鱼粉、菜粕、棉粕等价格不断上涨需要水

2、产配合饲料必须涨价，更是雪上加霜的是饲料原料掺假技术水平在不断发展、涉及掺假的原料种类在增多、掺假物对鱼类健康和疾病发生的影响在不断增加，在这三重市场压力下水产配合饲料如何发展？这对饲料原料的选择和质量控制技术提出了更高的要求。因此，本文就淡水鱼类饲料原料的选择和质量控制技术进行分析，提出本人的一些意见共参考。一、原料选择应该考虑的基本因素1、营养价值在配方编制和饲料生产时如何评价一种饲料原料的营养价值呢？应该从以下几个方面进行全面的评价。①蛋白质和氨基酸，这是评价蛋白质原料的基础。对于蛋白质，主要看原料蛋白质含量

3、和蛋白质的可消化利用率，单纯看蛋白质含量是不够的，如羽毛粉、踢脚粉等蛋白质含量高，但是消化率低，所以必须结合该原料的蛋內质可消化利用率来评价较为合适，可选用的参数应该是单位可消化利用蛋白质的价格，既以可消化利用蛋白性价比、而不是单纯看单位重量蛋白质性价比，单位重量可消化利用蛋白价格愈低愈合算；苏次是看蛋白质中氨基酸的平衡效果，如玉米蛋G粉、大米蛋0粉等蛋0含量高但氨基酸平衡性差，氨棊酸的平衡效果针对不同的养殖对象只有相对性，所以最好的方法是计算养殖对象肌肉必需氨基酸与备选择蛋白质原料屮必需氨基酸的相关性，既饲料原料

4、蛋白质屮10种必需氨基酸与养殖对象肌肉中10种必需氨基酸之间的关联度，关联度愈高则平衡性愈好，应该优先选择，条件具备的企业可以研究相关的软件并建立适宜的数据库。②能量值的大小，鱼类优先利用氨基酸作为能量来源，但氨棊酸价格高；其次是利用脂肪作为能量来源，最后才是碳水化合物，因此，脂肪含量高的原料能量值高，可以优先选择，但要考虑脂肪的氧化酸败问题。③原料的特殊营养作用，如维生素、活菌体、粗纤维等，新鲜的细米糠出了脂肪能量值高外，还淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术研究今年我国水产饲料总量己经超过1000万吨，水产饲

5、料占饲料总量的比例基本稳定在10%左右，水产饲料已经成为我国饲料行业的重要组成部分。就水产配合饲料质量而言，饲料配方设计是关键，而饲料原料质量是重要基础，加工技术是保障。饲料原料的选择、原料的质量对配合饲料的质量具有决定性的作用，许多配合饲料质量问题是由饲料原料所引起；饲料原料的质量、价格也是决定配合饲料产品质量的关键性因素；同时，水产品市场价格低迷要求水产配合饲料必须降价，而饲料原料尤其是鱼粉、菜粕、棉粕等价格不断上涨需要水产配合饲料必须涨价，更是雪上加霜的是饲料原料掺假技术水平在不断发展、涉及掺假的原料种类在增

6、多、掺假物对鱼类健康和疾病发生的影响在不断增加，在这三重市场压力下水产配合饲料如何发展？这对饲料原料的选择和质量控制技术提出了更高的要求。因此，本文就淡水鱼类饲料原料的选择和质量控制技术进行分析，提出本人的一些意见共参考。一、原料选择应该考虑的基本因素1、营养价值在配方编制和饲料生产时如何评价一种饲料原料的营养价值呢？应该从以下几个方面进行全面的评价。①蛋白质和氨基酸，这是评价蛋白质原料的基础。对于蛋白质，主要看原料蛋白质含量和蛋白质的可消化利用率，单纯看蛋白质含量是不够的，如羽毛粉、踢脚粉等蛋白质含量高，但是消化

7、率低，所以必须结合该原料的蛋內质可消化利用率来评价较为合适，可选用的参数应该是单位可消化利用蛋白质的价格，既以可消化利用蛋白性价比、而不是单纯看单位重量蛋白质性价比，单位重量可消化利用蛋白价格愈低愈合算；苏次是看蛋白质中氨基酸的平衡效果，如玉米蛋G粉、大米蛋0粉等蛋0含量高但氨基酸平衡性差，氨棊酸的平衡效果针对不同的养殖对象只有相对性，所以最好的方法是计算养殖对象肌肉必需氨基酸与备选择蛋白质原料屮必需氨基酸的相关性，既饲料原料蛋白质屮10种必需氨基酸与养殖对象肌肉中10种必需氨基酸之间的关联度，关联度愈高则平衡性愈

8、好，应该优先选择，条件具备的企业可以研究相关的软件并建立适宜的数据库。②能量值的大小，鱼类优先利用氨基酸作为能量来源，但氨棊酸价格高；其次是利用脂肪作为能量来源，最后才是碳水化合物，因此，脂肪含量高的原料能量值高，可以优先选择，但要考虑脂肪的氧化酸败问题。③原料的特殊营养作用，如维生素、活菌体、粗纤维等，新鲜的细米糠出了脂肪能量值高外，还含有丰富的B族维生素