澳门红酒市场的竞争力研究毕业论文（设计）.doc

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1、澳门红酒市场的竞争力研究摘要：本文力图研究澳门红酒市场的竞争力，红酒酒业的发展现状、红酒的行业环境分析和红酒的竞争力分析。另外，本文还谈到了酒的发明、红酒的历史、产品分类以及红酒在酒业中的地位；澳门红酒市场环境分析中讲到了整个行业的概貌、发展规模、集群或战略群组分析、影响行业发展的因素等；红酒的竞争力分析依据的是迈克尔.波特的五力模型，对红酒行业的五种竞争力进行分析。综上，本文分别讲了红酒的历史、澳门红酒市场的行业环境分析、红酒的市场竞争力分析和红酒市场的发展前景。关键词：红酒；澳门红酒市场；竞争力；竞争分析;MacaoRedwinemarketcompetitivenessresearc

2、hAbstract:Thispapertriestostudythemarketcompetitivenessofredwine，redwinethewineindustrydevelopmentpresentsituation,theredwineindustryenvironmentanalysisandredwinecompetitivenessanalysis.Inaddition，thispaperalsotalkedabouttheinventionofthewine，redwine,history,productsclassificationandredwineinthepo

3、sitionofthewine;Theredwinemarketenvironmentanalysistotheindustry’sgeneralviewabout，developmentscale,clusteranalysis，orstrategicgroupinfluencethedevelopmentoftheindustryfactors;BasedontheanalysisofthecompetitivenessoftheredwineisMichael.Potterfivecompetitiveforcesmodel，redwineindustrytothefivecompe

4、titiveanalysis.Inconclusion,thispaperaboutthehistoryofredwine，redwineindustryenvironmentofthemarketanalysis，redwine，themarketcompetitionoftheanalysisandredwinemarketdevelopmentprospects.Keywords:Redwine;Theredwinemarket;Competitiveness;Thecompetitiveanalysis;1红酒的历史概况综述41.1酒的发明41.2红酒的历史41.3红酒的分类72澳

5、门红酒市场的环境分析72.1澳门酒业的概况72.2澳门红酒市场发展现状82.3澳门红酒市场SWOT分析82.3.1澳门红酒市场的机会和威胁92.3.2澳门红酒市场的优势和劣势103澳门红酒市场的竞争力分析113.1行业内竞争者的竞争能力123.2替代品的替代能力133.3潜在竞争者的进入能力133.4供应商讨价还价能力143.5购买者讨价还价的能力144澳门红酒市场的发展前景与政策建议154.1发展前景154.2政策建议164.2.1培育具有特色的红酒文化164.2.2合理运用品牌整合策略175组仑17#考文献（：18翻191红酒的历史概况综述1.1酒的发明我国是酒的故乡，也是酒文化的发源

6、地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基木上是同步进行的。大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《祌农木草》所载，酒起源于远古与祌农时代。《世木八种》（增订木）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤两偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广丙）平乐等府深山中，猿猴极多，善釆百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。

7、若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然，早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才岀酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒。随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮