梯进式双语教学体系在旅游管理专业的应用研究

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1、梯进式双语教学体系在旅游管理专业的应用研究双语教学，而是根据现有双语教学理论和实践，遵循由少到多、由浅入深、循序渐进、因材施教、量力而行的原则，在注重双语课程体系的全方位建设，力求为学生创造适当的语言氛围的基础上提出的“渗透、整合、思维”分阶段实施双语教学的体系。1梯进式双语教学体系实施的必要性双语教学是指在学科教学中使用外文教材，用汉语和一门外语（目前大部分是英语）作为课堂用语进行学科教学的方式。双语教学目标具有双重性，不仅要培养和提高学生运用外语的能力，还要使学生获取学科知识。在选择和安排各专业双语教学课程时，要注意整个课程体系的全方位建设及各门课程之间在知识内容方面的衔接

2、性，绝不能把双语教学课程简单作为一门孤立的课程来进行传授。梯进式双语教学体系符合教育教学规律，遵循了双语教学循序渐进的特点，不仅可以使学生逐步适应双语教学并提高英语的应用能力，还可以使双语教师根据自身实际及课程需要灵活选择不同的双语教学模式，在实践中逐步提高双语教学的能力，从而有效地解决学生不适应双语教学、双语教师缺乏的问题，有助于促进双语教学的全面开展。2旅游管理专业梯进式双语教学体系的构建2.1确定构建原则旅游管理专业双语教学应遵循实用性、科学性和循序渐进的原则。在制定双语教学的计划、课程安排、教材选用、教学方法和教师资源的配置等方面应以一种务实的态度，注重实用性和合理性。

3、要根据学生的实际情况，采用恰当的教学模式，循序渐进。对于低年级的学生，由于其基础较差，在实施双语教学的过程中，不能一味贪多，要因时制宜，采用简单渗入式的教学模式，以老师的讲授为主，并插以一些难度较低的课堂问答，这应是一个熟悉旅游专业术语和主要的旅游专业外语表达规范的阶段。对于高年级的学生，由于他们在专业知识和英语知识方面储备量已较大，要培养其专业思维能力和外语语言的表达能力，可采用双语思维的教学模式，为步入社会打下基础。2.2选择双语课程双语课程设置应兼顾课程体系和教学计划的需要，而不能只考虑利用有限的教学资源。旅游管理专业到底哪些课程适合双语教学呢？通过对学生的调查以及与教师

4、的交流，考虑双语教学目标及课程本身的层次性，笔者认为双语教学比较适合专业课，而不适合公共课。因为公共课多开在较低年级，主要培养学生的综合素质，在专业交流时使用得相对较少。专业课中较适合开展双语教学的有三种：一是对于那些相对于发达国家发展落后的课些课程可以填补我们在这些知识方面的不足，把握学科的前沿动态；二是本来就与国外内容相关的课程，如客源国概况，如果用汉语表达可能出现一些误差；三是一些实践性很强的课程，如涉外礼仪、前厅客房服务与管理等，可以结合实践进行教学，充分利用企业形成的大旅游教育环境，拓宽学习者的语言输入，演练环境，从而实现双语教学的价值。值得一提的是，在选择实施双语教

5、学的课程时，还要考虑到课程本身的难易程度，有些课程用中文讲授已经很难理解和接受了，如果再采取双语教学的方式则更难进行，对教师和学生都是一种沉重的负担，教学目标和效果都难以实现。此外，对于中国旅游地理、烹饪常识、荼艺及调酒理论与实务等介绍本土旅游资源及以掌握某项技能为目的的课程，也不适合开设双语课程。3.构建双语课程体系确定适合实施双语教学的课程后，还要根据开课年限选择适当的双语教学模式。由于学生在低年级学习基础课程时需要扎扎实实地打好基础，强化基本理论与知识，太多的英文可能会削弱他们学习专业的积极性。因此，对于低年级开设的专业基础课如管理学课程，可以采用较低级的“中文教材为主、

6、英语教材为辅，加以英文术语解释”或“英文教材、中文讲授”的渗透层次双语教学模式，教师介绍一些英文专业词汇，使学生加深对重点词汇的理解，提高学生的英语感受力和接收率，为下一步加大英语信息量的教学做好心理上和能力上的准备。从大二年级开始，学生接触较多的专业课，遇到大量的专业术语和原理要学习，如果采用过多的外语教学，必然会影响到学生的理解，但是如果完全不使用外语，将会影响以后双语教学的效果。这时双语教学可以逐步提高到第二层次即整合层次，可以在课堂上交替使用中英文，加大英文的内容，并鼓励学生用英文回答问题，讨论案例，等等。外语使用比例根据学生的整体水平做适量的调整，力争达到50%或以上

7、。进入高年级，学生已经接受了旅游管理专业相关课程的双语学习，建立了良好的双语教学基础，已跨过了双语教学的基础阶段和中级阶段，处于双语教学模式的‘‘思维，，阶段。这一阶段的双语教学目的主要是培养学生的英文思维，使学生完全沉浸在英文的学习环境中，让学生学会用英语来思考和解答问题，师生间能进行流畅的互动化交流，能够在英语环境中学习、工作和生活,这是对专业学生英语能力及学科知识的强化训练和全面提升。本文根据笔者所在院校旅游管理专业教学计划，结合上面讨论，构建了该专业的梯进式双语教学体系。如表1所示。