朗姆酒生产项目创业计划书.doc

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1、朗姆酒生产项目创业计划书1项目描述朗姆酒（rum）作为世界第三大蒸馏名酒（世界三大蒸馏名酒依次是：威士忌、白兰地和朗姆酒，世界市场占有份额比例依次为：28%、14%和11.4%。据法国酒协会2006年统计分析数据），在世界各地产销两旺。广西农垦糖业集团与南宁智汇通生化科技有限公司合作于2011年12月18日顺利生产出第一批合格的朗姆生酒，结束中国不生产朗姆酒的历史，填补了中国朗姆酒生产的空白，开创了甘蔗糖业经济发展的新篇章。但此朗姆酒是以糖厂附产品糖蜜为原料，以连续发酵、间隙蒸馏与连续蒸馏相结合的生产方式生产出的一款中档朗姆酒，其只能适应

2、一般消费者的需求，尚未能满足较高层次消费者的要求。为了中国朗姆酒产业的进一步发展，为了满足中国高层消费者对朗姆酒日益增长的需要，特提出低浓度糖浆生产高档朗姆酒计划，同时还生产多种新型朗姆酒。项目选址在盛产甘蔗广西的中心地带合山市。合山市地处桂中腹地的红水河之滨，东、西、南和广西来宾县毗邻，北面与忻城县接壤。合山市属亚热带气候区，年平均气温20.6℃，无霜期320天左右，年降雨量1203.9至1719毫米。合山市土壤是晚古生代（距今4亿年至2.3亿年）地层发育的地区。合山市年甘蔗产量约33万吨，能满足项目对原料的需求；合山市地处红水河之滨，

3、有较好的自然酿酒条件；合山市属工业转型城市，有较好的产业政策支撑，能在政治与经济层面对朗姆酒产业的发展全力扶持，目前政府已同意划出500多亩工业用地，用于本项目的发展。本项目的高档朗姆酒是用新鲜甘蔗榨汁作原料，经浓缩、发酵、釜式蒸馏器系统蒸馏、橡木桶陈酿、勾兑和灌装等工序制作而成。本项目高档朗姆酒的香味是集束型的，主要香味包括有很浓的甘蔗原始果香味、蔗糖的微甜味和橡木的木香味，以此同时还会携带有一些热带、亚热带水果的香味。整体上来说就是朗姆酒香味饱满浓烈、回味长久、层次清晰。本项目的其它产品：全营养低浓度朗姆酒。此款朗姆酒是用甘蔗汁作原料

4、，经发酵、过滤、陈酿、勾兑等过程制作而成。产品特点是酒度较低，一般为15－18%酒精度之间，酒中包含了甘蔗中的几乎全部营养成份，生产过程不产生废液没有任何对环境的污染。34混合型朗姆酒。所谓混合型朗姆酒就是用糖厂的副产品糖蜜为原料，经原料沉淀处理、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装等工序制造而成的朗姆酒。这是一种中档朗姆酒，特点是原料来源广泛，生产成本低，产品适用性强，能满足大众消费的需求。全营养低浓度起泡朗姆酒。在勾兑完成的全营养低浓度朗姆酒的基础上加入一些特殊发酵原料和菌种，进行第二次发酵产生新的物质以及二氧化碳，过滤后将含有二氧化碳的新酒

5、灌装即得。特点是酒味更纯正，泡沫丰富多彩。1.1企业的宗旨为人类提供激励精神、舒缓压力的最好物质产品。1.2项目背景以南宁智汇通生化科技有限公司邹毅老师从澳大利亚带回的朗姆酒生产技术和其发明专利《甘蔗汁和糖蜜生产复合型朗姆酒（RUM）的方法》和实用新型专利《间歇式朗姆酒（RUM）蒸馏釜设备》为基础，在广西农垦昌菱制糖有限公司内建设一条年产一万吨的朗姆酒生产线，并于2011年12月18日顺利生产出第一批合格的朗姆生酒，结束中国不生产朗姆酒的历史，开创了甘蔗糖业经济发展的新篇章。时任广西自治区主席马飚在深入农垦糖业朗姆酒产业基地建设项目进行专

6、题调研后强调，广西发展朗姆酒产业有原料、有基础、有条件、有技术、有市场、有前景，要把朗姆酒产业打造成为广西千亿元级战略性新兴产业。为加快推动自治区甘蔗制酒（朗姆酒）产业化发展，延伸蔗糖生产产业链，做大做强甘蔗制糖产业，自治区人民政府决定成立广西甘蔗制酒（朗姆酒）产业化推进工作领导小组，由原自治区副主席杨道喜任组长，指导全区甘蔗制酒（朗姆酒）产业化的工作。南宁智汇通生化科技有限公司邹毅老师在完成广西农垦糖业集团年产一万吨朗姆酒项目后，又申请了两项有关朗姆酒的发明专利：《低浓度糖浆生产重质朗姆酒的方法》和《糖蜜生产混合型朗姆酒的方法》。以此两

7、发明专利技术作基础，并重新组建更强的产品开发团队，进行艰苦创业，成立朗姆酒专业生产公司，为中国朗姆酒产业的发展壮大贡献力量。1.3目标规划1、融资计划落实的第一年将生产全营养低浓度朗姆酒3000千升（吨），经橡木桶陈酿半年，于同年推出市场。2、同时生产高档朗姆酒4000千升（吨），橡木桶陈酿三年后推出市场。343、为了充分利用生产设备和提高市场占有率，生产以糖蜜为原料的混合型朗姆酒3000千升(吨)。橡木桶陈酿二年后推出市场。4、在融资计划落实的第二年考虑再投资，建设一条年产一万千升(吨)的以糖蜜为原料生产混合型朗姆酒的生产线，此朗姆酒经

8、两年橡木陈酿后推出市场。5、推出全营养低浓度起泡朗姆酒等系列新产品。6、果汁型预调朗姆酒。在朗姆酒市场开发运营稳定后推出。1.4市场前景目前，全世界每年以糖蜜或甘蔗汁做原料生产的朗姆酒和相关饮