浅谈实习生培训在酒店管理中的重要性

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1、浅谈实习生培训在酒店管理屮的重要性摘要：现在国内很多知名的大酒店使用了大量的酒店管理实习生，如何对这些实习生如何展开管理培训，对酒店的未来发展有着非常重要的意义。因此在企业中，管理人员如何针对员工的个人情况展开个性化培训，将是企业而临的重要M题。如今，随着酒店市场的竞争越来越明显，酒店在发展过程中对人才的耑求量也越来越大，因此，国内的许多酒店将目光盯到了大专旅游院校的酒店管理专业的学生身上。酒店之所以热衷于招聘实生的原因主要如下。第一，酒店管理专业的实习生己经具备了一定的服务意识以及技能基础，因此在实习过程巾，上手比较快。第二，实习生相对而言比较稳定，一般不会轻易离开

2、，而正式招聘的员工可能入职不到一个月就会离开。第三，酒店使用实习生的成本比较低，因此很多大酒店招收实习生希望能够长期留住他们。然而目前的情况是，酒店管理专业的实习生半数以上都是在毕业之后选择离开了酒店。实习生的离开虽然有他们主管上的原因，但也与酒店落后的管理模式有着密不可分的关系。因此重新认识实牛.的重要性并且找到有效的培训方案是酒店的当务之急。关键词：实习生；培训；酒店管理一、实习生酒店实习的意义酒店实习，主要是根据专业培养目标并与学生自身的实际情况相结合，一般通过酒店管理专业的学校安排学生在指定酒店进行实习，并通过实习将学校所学的知识发挥出来。实习是酒店管理专业培

3、养人才屮最重要的环节之一，不论对于酒店还是对于实习生都有着非常重要的意义。（一）酒店方面1、降低管理成本酒店是-•种劳动密集型行业，并且对员工的薪资待遇在其营业成本屮占有较高的比例。由于实习生的劳动身份比较模糊，而且我国0前在对酒店实习生这方UJ的法律界定也不太明确。另外，就技能而言，酒店实习的门槛比较低，学生相对容易上手，所以0前很多酒店都热衷于招聘实习生，并且希望实习生的实习周期越长越好，这样就可以使得酒店的人员队伍越來越壮大。一方面，实习生在酒店干的普遍都是最基础最简单的工作，拿的报酬也要比正常的员工低很多，并且还享受不少正式员工的福利待遇。另一方面，学生在酒店

4、实习之前，虽然掌握了理论知识以及理论技能，但是缺乏实际工作经验。对于酒店的普通岗位，一般实习生经过—个多月的培训指导之后便能够独立上岗，因此在很大程度上节省丫酒店的培训时间以及培训费用。另外，如果酒店裁剪员工时，对实习生裁剪相对比较容易。2、促进酒店管理水平的提高实习生由于刚在酒店工作，因此没有受到传统酒店定式思维的影响，他们往往能够以一个旁观者的角度对酒店展开评价。与专家会诊相比较，学生更容易站在实际的角度了解企业的情况，并针对酒店情况提出指导性意见。实习生在实习之间，都经过了长时间的专业技能培训，对理论知识有着全面的掌握。尤其对于外语的培训，远远比酒店的正式员工超

5、出许多。而且，实习生普遍精力旺盛，勤奋好学，对新的事物有一种强烈的好奇心。另外，实习生刚刚离开了学校，思想方面往往比较单纯，社会关系少，有着良好的自律能力，并且与酒店人贝之间的茅盾冲突也比较少。因此，实习生对酒店管理水平的提高发挥着积极意义。3、有利于创建多元文虎工作环境鉴于酒店行业将自身定位为全球市场屮的主要竞争者，其成功的关键与他们多元化的劳动队伍有着密不可分的联系。酒店只是一个单体的建筑，只有在建立再地域的大背景之下，方会有足够的文化底蕴，并形成•一种文化背景。对于外来客人而言，他们来到酒店要么是力了观赏这个地方的自然风景，要么是力了商务办公，很少专门力了享受酒

6、店的住宿而来。因此，酒店盂要具备多元化的旅游功能，尽可能力客人提供更多的服务，因此酒店的员工队伍会朝着多元化的方向发展。酒店很容易引进外地的大专院校的实习生，这对酒店创建多元文化的工作环境非常有利。通过对外地实习生展开教育和培训，可以使他们在工作中与本地的员工齐心协力。他们生活在这样一个多元化工作团队的圈子里，可以和不同的人展开交流，通过吸收不同人的观点可以激发他们的创造性，进而增强解决M题的能力。就这一点而言，对于如今工作团队的决策方面以及促进他们展开交流有着积极的意义。多元化的工作团队往往对同源团队提出的想法更有效、更可行，并且所提出的解决M题的想法更切合实际。（

7、二）学生自身对于学生而言，酒店实习不仅可以对他们的技能以及管理能力得到提升，同时还可以提高学生理论与实际的结合能力，此外还可以提高学生的职业道徳素养。1、有利于职业素养的养成就学习本身而言，学生进入到酒店实习，其实也是进入到了一个真实的工作环境，学生可以在这个环境中学到很多在学校中学不到的动丙。因此酒店的实习岗位对他们而言有着非常重要的意义，就目前的形式来看，对学生提供实习岗位也是一种提高学生综合能力的良好方法。一方面，大部分的实习生并没有酒店实习经验，而且在成长过程屮也没有提供过这样的锻炼环境。另一方面，对于一般酒店而言，如果学生是以个人名义到酒店