《做一杯饮料》-课件4

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1、做一杯饮料饮料大家喝过很多饮料吧，请描述一下你喝过的饮料。这些饮料都是什么口味的？里面都有什么？橙汁水蜜桃汁椰子汁白开水西瓜汁椰子汁猕猴桃汁同学们还知道哪些果汁呢？我还知道：苹果汁、芒果汁、葡萄汁、西瓜汁、雪碧、可乐、美年达、尖叫、七喜、营养快线、脉动、黄瓜汁、芬达、阿萨姆奶茶、伯爵奶茶、魔冰、冰糖雪梨、香飘飘奶茶、草莓汁、蜂蜜柚子、樱桃汁、樱桃柠檬、冰糖柠檬、花生牛奶、银鹭、石榴汁、饮乐多、冰红茶、娃哈哈、冰绿茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶、果粒橙、绿茶、酸梅汁、QQ星等你喜欢喝什么口味的饮料？饮料中含有：白砂糖、香精、色素以及二氧化碳等，这些都是饮料的原料，也可以叫配料。配方配料不同

2、，味道就不一样，一杯饮料是否好喝与他的配方有密切关系。汽水的主要成分是二氧化碳和水。你知道全球销量第一的饮料是什么吗？可口可乐，是由美国可口可乐公司在1886年诞生的一款适应年轻人饮用的汽水饮料，目前全球每天都有17亿人畅饮可口可乐的产品，大约每秒售出19400瓶饮料,是全球销量第一的饮料。为什么这么多人喜欢他？因为他的配方中有一特殊风味就是可乐种子。而且除了棕色的液体，甜中带苦的味道，最重要就是打开瓶盖后有充盈的气泡？这些气泡是什么？对是二氧化碳果汁的配料是什么？果汁主要成分是水果浓缩汁和糖。你想自己设计配方，制作一杯自己喜欢的饮料吗？你喜欢什么口味？你打算怎么设计你的配方？饮

3、料配方设计单（一）材料：水、橘子粉、白糖、柠檬粉、苹果粉、水蜜桃粉、奶粉、干净的玻璃杯、勺子橘子粉白糖奶粉苹果粉水蜜桃粉第一次（）勺（）勺（）勺（）勺（）勺第二次（）勺（）勺（）勺（）勺（）勺第三次（）勺（）勺（）勺（）勺（）勺第四次（）勺（）勺（）勺（）勺（）勺·····合计我们发现：经过（）次调制的饮料才好喝。制作饮料要定量选取配方。说一说：我想做（）味的饮料，我的配料是（）我们自己来做一杯饮料每一种饮料都有自己不同的配方，因此每一种饮料都有自己独特的口味。饮料的配方决定了饮料的口感，要想做一杯自己喜欢的饮料，在配方的时候要注意些什么呢？选取原料搭配、每种原料的量、饮料的颜色

4、等都是饮料配方的关键。我的香蕉奶昔我想做（香蕉）味道的饮料，我的配料是：新鲜的香蕉、鲜奶、蜂蜜、糖。我为我的饮料取名：香蕉奶昔品尝：这杯饮料是甜的，我觉得里面有糖.配置出一杯好的饮料，需要每次将配料定量选取，并做记录，然后仔细品尝，找出不足，进行第二次、第三次调制，一直到满意为止。一杯好的饮料需要有好的配方，而好的配方需要几十次、几百次甚至几千次调制，才能成功。每一杯饮料都不是一次调制成功的。制作一杯饮料的步骤：确定饮料口味—选择配料--制作饮料--品尝饮料--定“品牌”课后作业：介绍你自己调制的饮料，介绍时，先介绍饮料的名字，再介绍配方，然后告诉大家经过几次调试才成功，最后根据

5、饮料的特点，给饮料定一个“品牌”。试一试关于制作饮料，还有许多问题值得研究，例如，多种配料一起放和分别放哪种形式的好喝？分别放时先放什么？各种配料之间的营养有什么影响？怎样做出的饮料对人体最有益？等等，请有兴趣的同学课下继续研究，做出更好的饮料，给你的家人、同学、老师品尝，好不好？课后延伸这节课我们一起做了果汁饮料。课下请同学们查阅书籍或者上网搜索探究一下碳酸饮料的做法以及这种饮料的利与弊。碳酸饮料的坏处有哪些？你知道吗？一、对牙齿不好。碳酸饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀到牙齿的珐琅质。二、对胃不好。碳酸饮料中含有较多的酸性物质，从而导致胃中酸度增加，进而产生

6、不良的刺激作用，甚至会损害胃黏膜；而释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，可能造成肠胃功能紊乱。三、导致肥胖据了解，一罐375毫升的罐装可乐所含的热量约为147卡路里，相当于正常人一天所需热量的八分之一左右。四、影响处在发育期的孩子长高。　　碳酸饮料影响人体对钙离子的吸收，所以长期饮用会造成缺钙。对正处在成长发育期的少年儿童来说，最好不要喝碳酸饮料，喝些纯果汁饮品要好得多。你知道吗？碳酸饮料主要成分包括：白糖、香料、碳酸水、柠檬酸等酸性物质，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。饮料研究报告显示：过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会

7、改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍。专家提醒：儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。在这个时期，孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。你学到里什么？小结：