东西方文化比较结课论文

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1、我们每个人都是上帝独一无二的礼物（正如世界上没有两片相同的叶子），每个人都不同，因为我们在人们心中的地位是不同的。而东西方饮食文化在东西方人心中的地位也是不同的，每个区都有属于每个地区独有的饮食文化。就如东方的茶之于西方的咖啡，咖啡永远无法代替茶在东方人心中的地位。由于地域、历史、礼仪等等因素使得东西方饮食文化有着差异性。（1）、从地域、历史方面剖析东西方的饮食文化差异中华文化源远流长，是人类文化曙光最早照射到的中央。在史前时期就有了高度的开展。 原先的逐水草而居的游牧生活，随着农耕时期的降临，逐步变成定居生活。定居后的生活主要

2、依赖于土地，以农作物作为主要的食物来源。而定居的稳定生活又形成的人口大量繁衍，形成粮食紧缺，更进一步的开开荒地，使农业占的比拟越来越多，畜牧业遭到了很大抑止。人们生活以五谷杂粮为主要的营养提供，果类食物也起到辅助的作用，能增加点肉类食物对身体是有益处的，蔬菜之类的能够协助本人们补充营养。而西方社会主要由游牧民族开展而来。游牧生活居无定所，没有固定的中央，也就很少有农作物的播种与收获了。食物的来源主要就是肉类了，来自于放牧的牛、马以及猎物等。另外还有动物的奶类，即以肉、奶为食。（2）、从饮食用具来看东西方文化的差异。东方社会，以中

3、国为代表了，吃饭主要是靠筷子。也就是两根小棒。在西方人看来，真的很神奇。就这么两个小棒，能以不变应万变，对付一切的食物了。小小的筷子就能得中华文化的精华了。那西方人吃饭用的是什么？是刀和叉，这和他们的游牧习性是分不开的。游牧民族经常要为争一块地和其它部落作战，他们吃东西很勿忙，食物又是以肉食为主，常常是整块的动物腿或什么的，那么怎样把这个食物吃到嘴角呢？手边常有的工具就是刀，用刀将肉割下来，送入口中。等他们有了安定的生活后，还是用刀作为吃饭时的工具。但渐渐的也发现用刀有不便当的中央了，用刀割了肉以后直接送入口中，不是很平安，而且

4、不够文雅，于是就产生了叉。一开端是两头的叉，渐渐又有了三头的，以致于更多。叉不能单独运用，必需用刀在前，用叉在后。刀叉配套运用，不超越500年历史。比起中国的筷子，真实是小字辈了。（3）、再从餐桌礼仪文化上讨论东西方饮食文化的差异。中国人吃饭一般用圆桌，灯火辉煌之下，高朋满座，佳肴一道道上来摆在中间，觥筹交错，好不热闹，碰酒夹菜都极方便，是“合”的象征。西方一般用方台，又喜点上几支蜡烛，烛光摇曳，轻言细语，显得温馨浪漫。吃饭则采用分餐制，各吃各的，互不影响。连极小的孩子都有专门的高凳，自己的一份菜，一套餐具。中国人为表示热情，请

5、客时往往爱给别人夹菜，西方人对此不太理解，认为邀请客人来，又做了或点了这些菜，都是给客人吃的，已充分表现主人盛情了，再亲自夹菜，难道不是多此一举吗？何况萝卜白菜各有所爱，认为自己爱吃的东西别人一定会喜欢，未免有不民主之嫌。另外很多地方没有用公筷的习惯，一双筷子伸进盘里，再放进某人或许已垂涎三尺的口中，再伸向盘子，无论如何是不够卫生的。西方的餐桌，在座的都是矜持、歉疚9地就餐的绅士及妇女。宴席与其说是一项汲取营养的行为，毋宁说是一个展现与席者优雅涵养的舞台。温和与友善就已经足够，但不露声色的高傲和外交辞令也不可少。（4）、从菜肴的

6、温度来观东西方饮食文化差异。如果要用一个抽象的形容词来形容东西方饮食文化的差异，那么大致可以这样说：东方是“热”的，而西方是“冷”的。中餐一般是热菜，西餐一般是生冷。亚州人喜欢喝热水，而欧美地方的人却喜欢喝冷水、冰水。无论是冬天还是夏天，泡一壶热茶是东方人的待客之道。同样，无论是夏天还是冬天，冷水、加冰的水却是西方人永远的喜好。吃西餐时喝的水一般为柠檬水，冷的。喝水也体现文化吗？当然。东方人总是喜欢把人情搞得很热络，在一起坐着喝杯热茶，就好像一家人一样，而西方人总会很关注个人的隐私和注意人与人之间保持的距离。我们可以谈天，你可以

7、来做客，可是你是你，我是我，我们不是一家人，也不必像一家人那样亲热，所以不如喝点冷水，不要太热乎吧东方的茶，西方的咖啡；一个带有浓厚的传统意味，一个充满浪漫色调；一个冷，一个热，两种不同的风味，两种不同的饮食文化，但没有好与坏。正是因为文化的差异，从而促进东西方人类的友情与交流，才造就了一个缤纷多彩的世界，推进世界的发展，世界和平