养猪基本知识讲座

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1、养猪基本知识讲座内容目录一、养猪生产市场形势二、猪场规划建设应符合可持续发展的要求三、猪种与杂交配套四、种猪饲养问题五、仔猪多活快长六、生长肥育猪饲养中的几个问题一、养猪生产市场形势近年世界肉类消费年增长2%“供给有余，需求不足”表1-12000年主要肉类构成肉类总产(亿t)猪肉(万t)牛肉(万t)羊肉(万t)禽肉(万t)世界2.3399103600011006690中国0.61254305532.82741208占%26.2147.318.924.9118.12中国农业年鉴2002总产量(万t)人均占有量(kg)肉类6586.551.4(38.9)猪肉4326

2、.665.7%33.8牛肉584.68.9%4.6羊肉316.74.8%2.5禽肉1249.819.0%9.8禽蛋2462.719.2(9.13)奶类1400.410.9(95.68)水产品39.0合计120.5注：()内为2000世界平均中国畜牧统计2002表1-22002年中国的肉蛋奶世界中国存栏(亿头)9.4104.647(49.4%)屠宰量(亿头)12.0575.640(46.8%)胴体重(kg)78.1077.10猪肉产量(万t)94194460(47.4%)中国牧业统计2002P.258-277表1-32002年世界与中国猪肉生产(国外统计)出栏存栏能

3、繁母猪猪肉产量(肉类)全国56684.046291.54378.5(9.46%)4326.66586.5辽1539.81281.8102.9(8.02%)132.4253.9吉1008.6474.555.2(11.63%)75.6204.3黑1131.31010.8120.6(11.93%)82.4143.92002中国牧业统计P.28-32表1-42002年中国及东三省养猪情况万头.万t长江中下游北方中南川419.1冀242.8闽106.5渝132.1鲁285.9粤206.8鄂193.5豫322.9桂206.8湘371.8851.6滇172.6赣143.5(19

4、.8%)黔104.8苏205.7东北797.5浙89.8辽117.0(18.5%)皖184.8吉95.51740.3黑87.1(全国4305.26)(40.4%)299.6(7.0%)■中国猪肉主产区(2000年／万t)■猪肉供不应求区京津沪浙广东港澳表1-52004上半年养猪空前大好形势毛猪猪玉比价20042003同比±%20042003同比±%1月7.586.1024.265.975.704.742月7.575.9726.806.015.538.683月7.845.8334.485.985.2513.904月8.245.7443.555.935.2712.52

5、5月8.275.5848.215.955.0717.366月8.645.7550.266.135.1319.49■2004上半年为什么一反常态？●猪源偏少●禽流感效应●最大群体消费量增加●粮价上涨抬升猪价■2004下半年养猪盈利仍看好●仔猪价奇高，说明猪源偏紧●夏粮丰收，秋粮形势好，豆粕无再大涨条件●下半年为猪肉消费旺季●农民现金收入将进一步增加二、猪场规划建设应符合可持续发展要求■污染的严重性一个万头猪场.年排污量：3～4万t排出氮：108t排出磷：30t还有大量重金属、病原微生物每天排向大气氨35.3kg硫化氢32kg粉尘57.5kg大量细菌、有味、有害物质污

6、染土壤、水体，5km内的空气■猪场规划建设几个重要原则●不宜成片大规模密集养猪●学习北美SEW三点式或两点式养猪●除粪工艺必须取“干除粪、少冲水”原则●村外养猪小区建在坡地薄地上●猪场周围要有足够粪污消纳农地(1头母猪5亩、1头肥猪1亩)●大中城市近郊、水源区、旅游区禁建规模猪场表1美兽医学会建议防止某些疾病传染的安全距离疾病防止疾病传染的安全距离(km)猪流感5.0～7.0支原体肺炎3.5繁殖呼吸系统综合征3.5口蹄疫42.0伪狂犬病12.0传染性胃肠炎(通过鸟传染)70.0Strepsuis(通过苍蝇传染)2.0表2实施SEW技术时消除病原影响的最晚断奶日龄病

7、原体断奶日龄(d)病原体断奶日龄(d)猪流感21传染性胃肠炎21猪胸膜性肺炎16猪霍乱沙门氏菌12钩端螺旋体病10猪繁殖呼吸系统综合征10仔猪断奶综合征21副猪嗜血菌14萎缩性鼻炎10出血性败血症10链球菌病5～10伪狂犬病21放线菌病21支原体肺炎10布氏杆菌病21■建设生态猪场种草养猪好处多●化污物为肥源美化环境●节省精料降低成本●少用添加剂减少污染●生产更安全、美味的猪肉●显著改善猪的福利草料比例小猪中猪大猪0.3∶10.5∶11～2∶1三、猪种与杂交配套■中、外猪种的优势与弱点优势弱点引进瘦肉型猪种生长快饲料效率高瘦肉率高繁殖效率差肉质不佳中国地方猪种肉质

8、好繁殖效率