现代饭店客房部服务管理培训

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1、现代饭店客房部服务管理培训部分师：谭小芳酒店管理课程有哪些？酒店管理培训部分师有哪些？酒店管理内训师哪位最权威？酒店管理方面的培训部分师哪里找？国内最知名的酒店管理培训师是哪位？欢迎进入著名酒店管理培训专家谭小芳老师的经典课程《现代饭店客房部服务管理培训》！助理：13938256450官网www.tanxiaofang.com培训时间：2天培训地点：客户自定培训对象：企业中高层管理者培训背景：——欢迎进入著名企管专家谭小芳老师的《现代饭店客房部服务管理培训》部分部分程，此培训使学员们领悟到:1.客房类型2

2、.客房设备与布置3.客房组织机构及定员4.客房组织机构及定员5.客房设备用品管理6.客房部人力资源管理7.二十一世纪酒店客房服务与管理发展趋势培训大纲：谭小芳老师的《现代饭店客房部服务管理培训》部分程主要内容概括：第一部分客房概论第一讲客房部的地位作用及主要任务一、客房部的地位与作用二、客房部的主要任务第二讲客房类型一、客房类型二、客房类型的表示第三讲客房设备与布置一、客房设备二、客房布置第四讲客房设计与装修一、客房设计的一般原则二、卫生间的设计三、色彩学在客房设计中的应用第二部分客房组织机构及定员第一讲

3、客房部组织机构及岗位职责一、客房部组织机构设置的原则二、客房部组织机构图三、客房部各班组的职能四、客房部各主要岗位的职责第二讲客房定员一、客房定员二、客房定员的方法三、采用灵活的客房定员方法第三部分客房组织机构及定员第一讲客房部经理一、客房部经理的岗位职责二、客房部经理的素质要求三、如何当好客房部经理第二讲楼层领班一、楼层领班的岗位职责二、楼层领班的素质要求三、如何当好楼层领班四、领班忌讳2现代饭店客房部服备与管理——第四部分客房服务质量管理第一讲客房服务员准则一、客房员工的素质要求二、仪表仪容与礼貌礼讲

4、三、客房服务员常见不良举止四、客房服务员注意事项五、需要向客房管理人员报告的事项第二讲客房服务的组织模式一、楼层服务台模式二、宾客服务中心模式第三讲宾客服务中心的管理一、宾客服务中心的职能二、宾客服务中心的运转三、宾客服务中心的文档管理四、设置宾客服务中心后可能出现的若干问题及其处理方法第四讲客房服务项目及其服务规程一、客人住店期间的服务项目及服务规范二、客人离店时的服务规程第五讲客人类型和服务方法一、按旅游目的划分二、按宾客身份划分三、按年龄划分四、按国别划分第六讲提高客房服务质量的途径一、客房服务质量

5、的基本要求二、提高客房服务质量的途径第七讲客房部与酒店其它部门的协调一、与前厅部的沟通与协调二、与工程部的沟通与协调三、与餐饮部的沟通与协调四、与采购部的沟通与协调五、与财会部的沟通与协调六、与洗衣部的沟通与协调七、与人力资源部的沟通与协调八、与保安部的沟通与协调九、与公关销售部的沟通与协调第八讲客房服务与管理中的常见问题与对策一、客房服务中的常见问题与对策二、客房管理中的若干问题与对策第九讲客人投诉及其处理一、投诉的产生二、对客人投诉的认识三、处理客人投诉的程序和方法四、如何面对“找茬儿”的客人五、投诉

6、的统计分析六、外国客人对我国酒店客房的常见投诉第五部分客房卫生管理第一讲清洁剂与清洁用具一、客房清洁用具二、客房清洁剂的种类及使用范围第二讲常见污迹的清洁方法一、污迹清洁的一般原则二、常见污迹的清洁方法第三讲客房清扫一、不同类型房间的清扫要求二、清扫作业的标准时间三、不同类型房间清扫的先后顺序四、客房清扫的一般原则和卫生标准五、清扫前的准备工作六、客房清扫步骤七、客房清扫时的注意事项第四讲酒店做床方法的比较研究一、“标准”的西式做床方法二、科学的做床方法三、一种高效、快捷的做床方法第五讲做夜床服务一、房间

7、的整理二、开床三、卫生间的整理第六讲客房的计划卫生一、计划卫生的项目和清洁周期二、计划卫生的组织三、计划卫生的管理第七讲客房清洁质量的控制一、强化员工的卫生意识二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准三、严格检查制度第八讲公共区域的清洁保养一、公共区域的范围二、公共区域清洁卫生工作的特点三、公共区域清洁保养的内容第六部分客房设备用品管理第一讲客房物品与设备管理一、客房物品与设备二、客房物品与设备管理的任务三、客房物品与设备管理的方法第二讲客房设施设备的清洁保养一、门窗的保养二、墙面的保养三、地毯的清洁与保养四

8、、空调设备的保养五、电器设备的保养六、卫生设备的保养七、木器家具的保养八、织物的保养九、清洁设备的保养第三讲客用品的管理一、客用品的选择二、客用品的控制第七部分棉织品及洗衣房管理第一讲棉织品管理一、布草房管理二、缝纫室三、制服的管理第二讲洗衣房管理一、洗衣房的任务二、洗衣房的组织机构及岗位职责三、洗衣房的工作程序四、洗衣房的工作标准五、客衣纠纷的预防与处理六、洗衣房与楼层职责的协调第八部分客房部预算与保本点分析第一讲客房部预算