一个月社区店如何实现营业翻番

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1、一个月社区店如何实现营业翻番磨村快餐店在中原某省会城市连开四家中式快餐连锁分店，几个月时间就只有一家独力支撑，且生意不稳。笔者经过一番短期会诊，在营销上采取了五大措施，一个月时间就实现营业翻番，他们是如何做到的？阳粮食公司是中原某省的一家大型粮食企业，近年开始涉足有机农业，同时在省会城市开办中式快餐连锁店，以形成产供销一体化的发展格局。有机农业产品如何在市场立足？名称为磨房快餐店连开四家后，只剩下一家社区店独撑，如何立足发展？应企业之邀，笔者前往该省会城市考察了他们的农业生产和快餐店。并为他们做出诊断，针对性对提出五项营销措施，一个月该店就实现营业额翻番。找出六点不足短短一天时间，笔者先是查看

2、了先前两家已经关门的快餐店，首先看选址，两家店虽然都算处在商业街，却都在商业街的二线外，且地址偏颇，只能算是闹市中的偏静。笔者明白首先选址不科学，这是失误之一。进入店面看了看，包括大堂、厨房，甚至装修、装饰。店面首先装修不统一，墙面更是贴满了东西，本想把产品优势，企业优势，甚至企业文化都想表现出来，反而显得零乱，没有格调。这是不足之二。第三，从名称和表现来说，既想表现出石磨磨面的自然特色，又标注手擀面，强调手工特色。信息有些杂乱。这是不足之三。再到正开张的社区店看了看，店面终端利用还不够，没有充分利用终端来展现促销信息和营造特色这是不足之四。店面发布的信息，罗列了什么种优势，信息杂乱，重要不突

3、出，想把优势全部告诉顾客，却没整理出最核心的和最有特色的。这是不足之五。在在促销上，也做了外发单外发，店面也开始做一些消费奖励的促销活动。但是宣传不到位，促销办法还欠缺科学性。这是不足之六。还有产品线的布局、店面管理等不一一罗列。推出五点营销措施对于已经关闭了三家店，目前仅存的一家店来说，如何稳住生意？如何针对处在社区店的特点实现生意的稳步增长？笔者进行了思考后，给出了几点建议：1、针对性营销：面对社区店的现实，注意培养忠诚客户，以家庭消费为主。注重对社区及周边宣传资料的发放开展针对性促销，如前期可以在宣传单上印制现金券或折扣券，直接享受优惠。对于光顾的顾客，再开展促销活动，如消费多少赠送有机

4、鸡蛋等方式，让他们了解产品的原料特色。2、情感营销：抬头不见低头见，作为街坊邻居就是要体现温情和情感。从以下方面介入：注重忠诚客户的培养，用感情与他们建立联系。最好通过促销活动的同时，他们留下等联系方式，建立顾客数据库，在生日，节日时段为他们发上神速的短信。为常来顾客打折优惠，给以实际的优惠的价值感。让服务员有针对性地交朋友，观察顾客的消费习惯，下次消费主动给以特色服务，用服务超出顾客期望，具体措施如下：服务温情化。服务不仅要体贴到位，还要给顾客惊喜和意外，渗透到心里。服务员要分区服务，定时巡台，善于观察，不要等顾客开口，尽量做到顾客没开口就提供服务。让每个服务员记住，一些老顾客的偏好和喜好，

5、在顾客开口前，主动提供服务，主动提供他喜欢的产品，喜欢的调料，及一些偏好。甚至可以送顾客，如有一个顾客喜欢芝麻酱，下次来送一瓶，让她意外和惊喜。在顾客有其它意外时，主动介入，嘘寒问暖。下雨了，主动提供伞（公司做点伞，带上公司标记，也起到广告作用。），为病人、孕妇提供特殊服务，用真情打动顾客。赢得顾客情感认同。忠诚度高的顾客，给予一定的优惠，如折扣等，给点小利，感到被尊重和重视。3、特色化营销：强化有机概念的营销，外部可通过网络传播等方式，内容可用好自己的终端，可以玻璃上，桌子上制作海报和桌贴，强化有机概念。设计风格要简洁、现代、创意。以强烈的视觉冲击，良好的创意吸引注意力。第3页4、优势概念导

6、入，要用好的创意和传播手段。有机的概念，慢慢推广。先开始以刺激性的语言，引发顾客好奇，先简单记住有机二字就可以，把有机二字先在顾客头脑中植入，再通过第二个阶段，慢慢引导什么是有机，什么是生态，一旦这个概念和优势让顾客理解了，我们的优势就确立起来了。笔者为分店大门玻璃上海报策划了一个创意，通过张贴异形海报，强化有机概念。大概几款创意如下：有鸡？有机！有机鸡！有蛋？有鸡蛋！有机蛋！有肉？有肌肉！有机肉！先通过这种概念性的传达，初步传播有机概念.。今后再进一步深化和提炼，导出广告语，形成系列化的传播。5、技巧性促销。首次派发宣传单时，一定要有优惠，折扣券（最少八折），现金券，新品推荐，给顾客一个来的

7、理由。再次进入时，消费到一定水平，再赠送一定的优惠，又给顾客下一次再来的理由。作鸡蛋促销时，用鸡蛋做赠品。可以先请顾客留下和地址，告之客人积累到一定程度再赠送（就说鸡蛋不在店里），千万不要在店里即时赠送，这样顾客会感到羊毛出在羊身上。我们在淡市时，主动给顾客送过来，一来联络感情，二来留有顾客资料，建立起数据库，三特别要在三伏天，三九天去送，要的就是让顾客感动和意外。同时介绍鸡蛋是有机鸡，又宣传了产