台湾休闲农业课程教材 休闲农场的空间设施规划课程内容

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1、休閒農場的空間設施規劃課程內容工管系(商設)中文摘要此計畫主要的目的是探求合宜設置於休閒農業環境中的休閒農場設施項目，立論基礎是以行為場域的觀念，將休閒農業資源、休憩行為與休閒農場設施作關聯性探討；並建構休閒農業環境之行為場域模式，並就前述論及的行為場域觀念與農業資源的應用，從中歸納休閒農場設施的設置項目，提出休閒農場設施之規劃方法與合宜設置的休閒農場設施內容。課程內容(一)休閒農業的演進一、休閒農場的演變二、臺灣休閒農業之發展沿革(一)1960年代之發展──森林遊樂區設置(二)1970年代之發展──觀光農業的雛形(三)1980年代之發展──台北市木柵觀光茶園的開辦後，陸

2、續亦有各式的觀光農園出現(四)1990年代之發展──發展休閒農業計畫成立(五)2000年代之發展──2003.2.7農委會修正發布農業發展條例(二)休閒農業的定義及類型利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村生活及農村文化，提供國民休閒，增進國民對農村及農業之體驗為目的之農業經營特　性:無形性、不可分割性、異質性、易逝性內　涵:休閒農業是農業經營、遊憩服務並重的新興產業，其具有教育、經濟、社會、遊憩、文化和保育等多項功能休閒農業經營管理類型休閒農場休閒林場休閒漁場休閒牧場農村文化活動觀光果園觀光茶園觀光花園(圃)觀光茶園市民農園教育農園渡假農

3、場活動項目體驗活動自然景觀眺望野味品嘗活動農庄民宿活動民俗文化活動童玩活動森林遊樂產業文化活動休閒農業經營管理功能經濟功能社會功能教育功能環保功能遊憩功能醫療功能文化傳承功能休閒農業資源及形象休閒農業資源組成構面(1)環境景觀方面；(2)農作物方面；(3)森林方面；(4)漁畜牧方面；(5)農村文物；(6)活動方面。多元的休閒農業形象(1)農業生產活動形象；(2)農業生態觀賞形象；(3)農業生活活動形象(三)休閒農業活動管理個人方面的功能有益個人身心之健康；紓解工作或學業的壓力。心理健康方面的功能減少精神上的緊張；發展自我表現和訓練的機會。社會方面的功能增進社會、福利、教育

4、之功能；有社會整合之功能。經濟方面的功能創造觀光事業的就業機會；促進地方產業的繁榮。(四)休閒農業消費型態分析休閒農業市場區隔(陳墀吉、李奇樺，2005)市場區隔休閒農場的市場區隔變數休閒農場市場區隔類型休閒農場的定位市場定位的程序市場定位的方法(五)休閒農業行銷策略休閒農業產品策略(陳墀吉、李奇樺，2005)休閒農業價格策略休閒農業通路策略休閒農業促銷策略(六)休閒農業整體發展策略環境生態保育善用農業資源結合農村文化系統規劃合作經營與策略聯盟推動休閒農業園區(七)休閒農業的未來發展方向(陳昭郎，2002)維持鄉土特色加強市場區隔；強化行銷策略掌握市場需求；提高服務品質提

5、昇競爭優勢；加強網路行銷積極推展農業旅遊；發展度假農場增加受益農家；開發國際客源拓展休閒農業旅遊市場；結合永續栽培系統促進休閒農業永續經營。個案研究個案研究.doc預期成果本課程主要針對休閒農場設施項目作探討，研究範圍就農業資源、休憩行為及行為場域相關理論來探討休閒農場設施項目。本課程預期成果如下列三點：(一)休閒農業為與地區產業結構結合的新興休憩產業，但由於各農場發展相互模仿設置以遊樂為主的設施，缺少對農業資源的運用，亦喪失地區農業環境特色。因應國內休憩活動需求的增加，休憩產業具有發展的前景，而休閒農業為眾多休憩產業中獨具台灣資源特色且與地區產業結構密切結合，所以促進休

6、閒農業的發展將帶動一級農業的生產、二級農產品加工製造及三級休閒服務業的活絡，對農業經濟的提升有正面的助益，但目前農場的資源運用與設施設置脫離地區產業而喪失地區農業環境特色。(二)目前多數農場的經營取向趨於商業化、娛樂化的活動型態，對於農業生產、教育、文化的意涵付之闕如，休閒農場的休憩活動失去休閒農業的精神。休閒農業的本質是秉持農業環境中生產、生活、生態之三生功能及農業為本的精神，結合休閒遊憩活動轉型而成，但目前多數農場現況的經營取向逐漸趨於商業化、娛樂化的經營型態，對於原意欲達成農業環境生產、教育、文化的意涵付之闕如，實有匡正之必要。(三)休閒農場設施項目缺乏明確的定性與

7、規範，導致農業環境充斥過多與農業本質無直接關聯的人工化娛樂設施，所以引發本課程對於休閒農業設施質性的探討。由於多數農場以現地資源下，自行修整建或增設休閒遊憩設施轉型而成，休閒農業設施項目缺乏明確的定性與規範，以致部份休閒農業經營業者，摒棄該場的地區特色資源，一昧以流行風氣為取向，追隨設置熱門的遊樂設施，致使農業環境充斥過多人工化的娛樂設施，對於農業資源的取用與休閒農業休憩活動的安排並無直接關聯，所以探究休閒農場的資源應用於休憩活動規劃方法與休閒農場設施設置的依據與內容，是為休閒農場發展的一大課題。教學內容課堂上課課堂討論戶外教