冬瓜鸭肉制作方法

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1、冬瓜鸭肉本文由移动网上营业厅www.km2s.com/编辑简介冬瓜是夏季的新鲜蔬菜，经常用来煮汤，清淡可口。冬瓜还可以利尿消肿，清热祛暑。鸭肉营养丰富，用来和冬瓜一起煮汤。食材主料400g鸭肉300g冬瓜配料适量油适量盐适量葱姜适量料酒适量胡椒粉鸭肉简介鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，

2、鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉的功效大补虚劳、清虚劳热、补血行水、养胃生津止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。制作步骤1新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。

3、2鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用3起锅烧热，放入菜籽油4放入鸭肉5翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。6放入姜末；盐翻炒均匀7再放入足够的热水大火煮5分钟8切好的冬瓜放入洗净的砂锅内9把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅10盖上锅盖；小火煮1个小时11揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可小贴士鸭腿肉比较肥，炒的时候油要少放点。