绿色食品知多少

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1、绿色食品知多少本资料为WORD文档，请点击下载地址下载全文下载地址　　问题研究绿色食品知多少　　从容说课　　我国当前越来越多地面临着来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面，发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也有所表现。在环保日益重要的今天，许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但是到底什么才是绿色食品?　　本问题研究利用对调查问卷结果的分析，使学生了解绿色食品和绿色消费的概念，引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观。实际教学中可参照本调查问卷对本地进行一次抽样调查，并对调查结果

2、展开分析和讨论。　　三维目标　　知识与技能　　1.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。　　2.培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力。　　3.培养积极探究与发现学习的习惯。　　4.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。　　5.了解绿色食品和绿色消费的概念。　　6.绿色食品的标志是什么?懂得怎样鉴别绿色食品。　　过程与方法　　l_对问卷调查结果进行分析和讨论。　　2.对本地食品作一次问卷调查，然后分析讨论。　　情感、态度与价值观　　1.建立对环境友好的绿色消费观。　　2.学会做问卷调

3、查，分析讨论.培养科学的实践精神。　　教学重点　　了解绿色食品和绿色消费的概念。　　教学难点　　对调查结果的分析讨论。　　教具准备　　教材中提供的资料、绿色食品的相关资料　　课时安排　　l课时　　教学过程　　[新课导入]　　师：请看页面这则网页新闻，它说明了什么问题?　　生：食品安全问题已经成为公众非常关注的问题。　　师：对。同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?　　生：绿色

4、食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。　　师：越来越多的“绿色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢?下面我们来看一个地区的抽样调查结果：　　(出示资料l：对绿色食品含义、标志的了解)　　(资料分析)　　1.该地居民对绿色食品的了解程度如何?　　(生回答，师总结)该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60％，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的

5、蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。　　本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。　　2.如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做?　　(生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。　　(出示资料2：居民对绿色食品的选择)　　(资料分析)　　1.该地居民是否接受绿色食品?　　生：接受度很高。　　2.39％的居民可

6、能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么?　　生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；另一方面，也要大力发展经济.使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品：　　(出示资料3：发展“绿色食品”面临的困难)　　(资料分析)　　应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔?　　生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。　　

7、生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。　　活动与探究　　对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析。　　活动的实施过程：　　1.确定调查研究的目标并制定调查研究的计划。　　市场调查要深入广大消费者，可以去市场上做调查，对象包括消费者和经营者。形式可以是问卷，也可以是现场采访。弄清楚被调查者对绿色食品的态度，是否了解食用绿色食品的意义，是否懂得鉴别绿色食品等。对象力求涉及各个年龄段，多种职业。　　2.对问卷调查进行

8、整理、分析，得出结论。　　课后练习　　绿色食品是指…………………………………………………………………………（）　　A.绿颜