问题研究　绿色食品知多少.ppt

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1、《绿色食品知多少》授课教师：李日永工作单位：厦门外国语学校高中地理人教版必修二第六章问题研究本课信息民以食为天常用的食品按色彩分为：白色食品黑色食品红色食品绿色食品黄色食品褐色食品新课导入问题研究绿色食品知多少调查情况小结、表扬认真调查的学生调查问题1问题：您知道什么是绿色食品吗？回答情况191人百分比A种植期间无农药污染的蔬菜和水果B有较高叶绿素含量的产品C必须经过专门认定并授予标志的无污染，安全，优质的营养食品70人18人103人36.6％9.4％54％绿色食品是对“无污染”食品的一种形象描述，

2、在生产和加工过程，禁用或者限制使用化学合成的农药、化肥、添加剂等有害物质。绿色食品既可以是粮食、蔬菜和水果，还可以是非绿色的水产品、畜禽、蛋类和饮料等。一、绿色食品多为粮食、蔬菜和水果（一）绿色食品含义和种类新课授课（二）绿色食品必须具备的条件：1．产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准；2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；3．产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4．产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。问题

3、：您知道绿色食品标志吗？回答情况191人百分比A知道B不知道110人81人57.6％42.4％调查问题2承转：普通消费者如何判别绿色食品？认标志上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。（三）绿色食品的标志讨论：标志的寓意A级AA级（四）地理标志产品指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，并进行地域专利保护。承转：有些消费者也关注食品产地，出现了地理

4、标志产品。地理标志保护产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。截至2018年，我国累计保护地理标志产品2380个，其中国内2319个，国外61个。学生介绍：知道的福建的地理标志产品。（五）生态原产地产品要求在产品生命周期中应符合绿色环保、低碳节能、资源节约等要求，关注产品生长、原材料提取、生产、加工、制造、包装、储运、使用、废弃处理等过程，要求固有与原产地自然、地理、人文、历史等属性关联的品质和特点，包括地形地貌、土壤状况、水文资料、气

5、象条件、历史渊源、人文背景、生产工艺和工序、配方等。问题：地理标志产品什么不足？冠豸山“连天福”牌铁皮石斛讨论：读图分析产地自然地理状况绿水青山就是金山银山开展生态原产地产品认定，引导企业通过循环经济体系建设、环境友好型技术革新，降低污染物排放量，从源头保护生态环境；通过推广水气土生态环境优质产地认定，促进环境要素向经济效益的转化，实现绿色、生态经济发展。生态原产地认定将更大程度实现生态环境与产业经济的融合，实现绿水青山向金山银山的转化。问题讨论：开展生态原产地产品认定与“绿水青山就是金山银山”的关

6、系承转：生态建设的典范—留民营留民营生态农场位于北京市的东南郊大兴县境内，土地面积2120亩，耕地1650亩，该村位于永定河冲积平原地区，为第四纪覆盖物地区，南临凤河，北依凤港河，地势较低，地下水源丰富，常年地下水埋深1.5米左右，大旱之年5米，但恢复较快，地面取水比较方便。阅读材料讨论：该地发展种植业的有利的自然条件。沼气池的作用沼渣可种蘑菇沼渣可养蚯蚓沼渣处理后喂猪沼液含酸可杀虫沼液、沼渣可作肥料沼气作能源（六）无公害农产品无公害农产品，要求农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质的含量要控制在允许

7、的安全范围内。承转：从上图中发现无公害农产品标志，引出新问题。（七）有机食品有机食品是不使用任何人工合成的化肥、农药、生长激素、兽药和饲料添加剂，依靠的是品种选育技术、农业、物理和生物等手段。原生态或者纯天然。有机食品可以包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、调味料、油料、蜂产品，甚至可以是药物及酒类产品。承转：从上图中发现有机农产品文字，引出新问题。讨论：三种食品的异同。展示学生调查图片问题：绿色食品售价一般高于同类产品，您是否考虑购买绿色食品？回答情况191人百分比A愿意B不愿意调查问题3148人43人7

8、7.5％22.5％A.绿色食品，产品种类相对来说比较少，在食品市场中所占份额还非常小。B.绿色食品销售渠道单一，大多集中在大型超市，还有很多销售渠道待开发。C.绿色食品产业未来市场很广阔。D.相关标识多种多样，有一定的迷惑性。调查中发现的其他问题：展示学生调查反思建议绿色农产品可以信息化管理，既方便生产过程的监管，又可在消费者心中建立信任，促进产品销售。展示学生调查建议绿色食品，健康生活二、绿色消费问题：您听说过“绿色消费”吗？回答情况191人百分比A听说过B没听说过