[说明]问题研究绿色食品知多少

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1、问题研究绿色食品知多少教学目标知识与技能目标：1.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。2.培养和发震学生解决问题的能力和综合实践能力。3.培养积极探究与发现学习的习惯。4.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。5.了解绿色食品和绿色消费的概念。6.绿色食品的标志是什么?懂得怎样鉴别绿色食品。过程与方法：1.对问卷调查结果进行分析和讨论。2.对本地食品作一次问卷调查，然后分析讨论。情感、态度与价值观：1.建立对环境友好的绿色消费观。2.学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。教学重点：了解绿色食品和绿色消费

2、的概念。教学难点：对调查结果的分析讨论。教具准备：教材中提供的资料、绿色食品的相关资料。课时安排：1课时［新课导入］:同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而,现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢？学生回答:绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。越来越多的“绿色食品”岀现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健

3、康的“绿色食品”的呢?下面我们来看一个地区的抽样调查结果：（出示教材资料I：对绿色食品含义、标志的了解）分析：1.该地居民对绿色食品的了解程度如何？（生回答，师总结）该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60%,还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。2.如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做？（生回答，师总结）应该采用多种宣传相结合的方式，

4、比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。（出示教材％6资料2：居民对绿色食品的选择）分析：1.该地居民是否接受绿色食品?生：接受度很高。2.39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；另一方面，也要大力发展经济•使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品：（出示教材％资料3:发展“绿色食品”面临的困难）分析：应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度

5、。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。教材Rg执行任务：对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析。活动的实施过程：1.确定调查研究的目标并制定调查研究的计划。市场调查要深入广大消费者，可以去市场上做调査，对象包括消费者和经营者。形式可以是问卷,也可以是

6、现场采访。弄清楚被调查者对绿色食品的态度，是否了解食用绿色食品的意义，是否懂得鉴别绿色食品等。对象力求涉及各个年龄段，多种职业。2•对问卷调查进行整理、分析，得出结论。附:「品知多少”调查问卷表1.您是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？A.很清楚B.不知道C.没听说过这个词2•您购买过绿色食品吗？A.购买过B.没有C.不知道1.您认为什么是绿色食品？A.种植期间无农药污染的蔬菜和水果B.有较高叶绿素含量的产品C.必须经过专门认定并授予标志的无污染、营养、安全类食品D.只要是无污染的食品就行2.您买食品时注意观察包装上的认证标志吗？A.有B.只注意生产日期C.东西可以吃就可

7、以了3.您是否知道绿色食品的认证标志？A.知道B.不知道4.绿色食品一定有营养的吗？A.是B.不一定C.不清楚5.您买食品的鉴别标准是什么？A.价钱便宜B.新鲜C.健康及无公害1.您如果没有购买过绿色食品，主要是由于什么原因？A.不知道或者不了解绿色食品B.绿色食品购买不方便C.绿色食品太贵D.不相信绿色食品2.您如果购买过绿色食品，主要是由于什么原因？A.营养价值高于普通食品B.保护环境C.价格适中D.无污染，比较安全10•您认为绿色食品的价格如何？A.价格较低B.价格一般C.价格较高D.价格很高11・您了解绿色