我国果树生产现状与改良

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1、我国果树生产现状与改良摘要：自1984年果品购销改革以来，我国果树生产有了飞速发展，果树总面积、总产量已跃居世界第一位。但在果树单产、果品质量、国际市场占有率和经济效益等方面远逊于先进国家，其核心问题是果品质量欠佳，高档果品太少，销售流通受阻，产、供、销分离等，成为制约果品增效、果农增收的瓶颈，因而若想去得丰收高产，就必须充分认识果树生产中存在的问题，并及时制定出行之有效的解决途径。关键词：果树生产现状问题解决途径1我国果品质量的现状与问题改革开放以来，我国果品质量有了很大提高。如苹果，良种比率已达70％以上，优质果率已逾1／3，重点苹果产区如山东半岛，

2、苹果优质果率已高达80％以上。但是，仍未摆脱重栽轻管、重产量轻质量、重采前轻采后、重直销轻加工的被动局面。管理中盲目密植，片面施肥，单纯用化学农药防治病虫害等，以至于许多园区产量虽高，而质量较差，出口率极低，用于加工的数量很少。许多果品，尤其大宗果之中，低档果出现了地区性、季节性、结构性的过剩，导致了严重的价格下滑，连续几年出现了卖果难的现象。2我国果树生产存在的问题2．1果品质量较差过去我国果品市场长期处于短缺状态，一味重视产量忽视质量，无论是外观、形状，如大小、色泽、整齐度等，还是内在质量如糖度、矿物质、微生物等营养成分含量都不高。优质果只占总产量的

3、30％，约有50％的大路货随产量的增加价格下降，还有20％的劣质果没有市场。2．2发展具有盲目性一是树种发展不平衡，苹果、梨、柑橘所占比例过大。1997年这些树种的种植面积占总面积的58．5％，产量占总产量的66．3％，而在这些树种中品种也集中于红富士苹果、宽皮桔类、鸭梨等。二是存在盲目发展果树，如在长江中下游和陕西关中地区发展红富士苹果。三是缺乏市场调查和预测，如20世纪70—80年代出现的山楂热。2．3果品后续处理薄弱果品产品档次低，加工品占总产量的比重小且质量差，专用化、规格化、标准化生产刚刚起步，加上产地的基础设施和条件缺乏，不能很好地解决产地果

4、品的分选、分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题，致使水果在采后流通过程这种的损失相当严重，每年的损失率为20％～30％，而发达国家仅为5％左右。不少品种品味不佳，总产量中仅有5％能参与国际竞争。水果以鲜食为主，加工量约为总产量的10％，而发达国家为40％～70％。水果粗加工多，精加工少；初级产品多，高档产品少。2．4土壤管理方面不科学。1．偏重氮肥。施用时间不合理有些果农错误地认为施肥就是多施氮肥，春季施用氮肥有助于果树的开花结果，实际上当地多数果树的花芽分化始于上一年生长周期，而且花芽分化需要的营养是贮存于树体内的养分，春季大量施入氮肥对花芽的分化并没有明

5、显效果，而且花前过多的肥水反而不利于开花坐果。2．灌水不合理。当地果园分布主要是山地，受地理条件限制，生产者普遍采用大水漫灌的方法灌水。这种方法的缺点是低洼地的果树容易遭受短时间水浸，造成根系缺氧，而且大水漫灌易造成土壤板结，再加上山地土壤有机质含量较低影响透气性。3．不重视秋季管理。果品采收后放任不管多数果农在果实采收后只忙于果品的处理，不再进行田间管理，造成果树叶片早期脱落，影响树体营养积累。按照果树的年生长周期，此期的气候条件有利于树体的光合作用，果实采收后正是树体营养积累的关键期，这一时期树体的生长状况直接影响花芽分化。3我国果树生产发展的对策。

6、3．1发挥地域优势发挥3．1．1地域优势包括两个方面的内容：一是当地的条件最适宜发展的树种品种。任何一种果树(品种)均有它生长发育最佳(适宜)的环境条件(温度、湿度、降雨量、海拔、土壤类型等)。例如，我国葡萄最佳产是在降雨最少、昼夜温差最大、阳光最充足的新疆；苹果在我国的最适带为山东半岛以及辽东半岛山两、陕两的部分地；山楂、板栗为河北省特产，但也只能生长在燕山山区。具体发展哪一种果树，应突出地方特色，符合我国果树域化的整体布局，不要盲目发展不为人们所知的“奇特”品种。二是当地虽不是最佳适宜，特别是一些不耐运的果品，如桃、葡萄、李、杏、樱桃等，但在当地栽种

7、能满足本地市场需求，或者成熟比最适宜提前或错后，在市场上也将有竞争力。3．1．2坚持适地，适栽、适量的原则根据当地的自然条件，在不与粮、棉争地的前提下，开发荒山、荒丘、荒坡、荒滩，栽种适宜的果树种类，并以市场为导向，研究同一种类果品生产规模和相同成熟期的其它果品上市情况，预测市场份额和价格趋向，以确定本地果树生产的适量范围，及早、中、晚熟品种的比例。尽量避免一哄而上和供大于求的情况出现，使商品果处于既不短缺且又不饱和，在合理的价格下运行。积极利用果树区划成果，在加快名、特、优新果品发展的同时，对与市场需求不对路的果树或不适宜在栽种的果树应予调整，换以适宜

8、的树种和品种。3．2选择优良品种植于果品产量的迅速提高，大路品种的果品过剩，不能