中国居民膳食指南2016

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1、赤壁市疾病预防控制中心2021/10/3中国居民膳食指南（2016）天天好营养一生享健康点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本提纲1、新版指南有哪些改变与调整？2、一般人群膳食指南核心信息3、特定人群膳食指南核心信息点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本1、新版指南有哪些改变与调整？2、一般人群膳食指南核心信息3、特定人群膳食指南核心信息第三版：2007年第一版：1989年第二版：1997年第四版：2016年中国居民膳食指南的沿革变化1：建议更精简10条营养建议变6条，每个建议8个字，共计48个字。2016版有哪些改变与调整？（1）食物多样，谷类为主，粗细

2、搭配。（2）多吃蔬菜、水果和薯类。（3）每天吃奶类、大豆或其制品。（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。（5）减少烹调油，吃清淡少盐膳食。（6）食不过量，天天运动，保持健康体重（7）三餐分配要合理，零食要适当。（8）每天足量饮水，合理选择饮料。（9）如饮酒应限量。（10）吃新鲜卫生的食物。（1）食物多样，谷类为主（2）吃动平衡，健康体重（3）多吃蔬果、奶类、大豆（4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉（5）少盐少油，控糖限酒（6）杜绝浪费，兴新食尚2007-2016变化2:覆盖人群更广膳食指南把人群分为一般人群和特定人群两类。特定人群新增素食人群膳食。一般人群年龄由大于6岁扩至大于2岁，涵盖

3、的人群更大。2016版有哪些改变与调整？变化3:突出强调“平衡膳食”概念。2016版有哪些改变与调整？变化4：“健康体重”概念提到建议前列。近十年来中国肥胖率不降反增，而与之相关的慢病发生率也在逐年上升。健康体重的概念更需国人重视，在新版指南中更加强调了这个概念，这一次将它放在了建议的第二条。2016版有哪些改变与调整？变化5:首次提及控制糖分摄入。新版指南首次于建议正文中加入“控糖”，提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。2016版有哪些改变与调整？变化6：食物的建议摄入量上做了细微的调整膳食宝塔对各类食物的摄入量表现为：四降一升，水果、动物性

4、食品、大豆和盐的摄入下降，饮水量上升每天的总能量平均下降200千卡2016版有哪些改变与调整？200千卡点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本1、新版指南有哪些改变与调整？2、一般人群膳食指南核心信息3、特定人群膳食指南核心信息一、食物多样，谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充（黄帝内经）一、食物多样，谷类为主蛋白

5、质脂肪碳水化合物1992年11.82266.22002年11.829.658.62012年12.132.955不同年代城乡居民膳食能量来源比（%）二、吃动平衡，健康体重各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间，每小时起来动一动。供能的计算确定能量：视胖瘦程度而定－－达到并控制体重在正常范围内基于理想体重计算患者每日能量供给量能量供给量＝单位理想体重能量供给量（kcal/kg）×理想体重（kg）附：理想体重能量供给量（kca

6、l/kg）体力活动示　例消瘦正常肥胖卧床20～2515～2015轻办公室职员、教师、售货员、钟表修理工353020～25中学生、司机、电工、外科医生403530重农民、建筑工、搬运工、伐木工、舞蹈演员45～504035三、多吃蔬果、奶类、大豆蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果。四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280

7、~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉畜肉54.5%禽肉10.7%蛋类17.6%水产品17.2%四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉蛋黄蛋清蛋白质15.2g11.6g脂肪28.2g0.1g胆固醇1510mg0mg维生素A438ug0ug维生素B10.33mg0.04mg钙112mg9mg锌3.79mg0.02mg鸡蛋清和鸡蛋黄营养素含量比较（每100克可食部分）五、少盐少油，