美国EPA农药残留急性膳食暴露评估方法.pdf

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1、中国磨学通握2009，25(16)：69—74ChineseAgriculturalScienceBulletin美国EPA农药残留急性膳食暴露评估方法陈晨，李耘，陈志军，钱永忠(中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京100081)摘要：美国环保署(USEPA)f0用食品中农药残留数据评估潜在的急性膳食暴露风险，计算在1天内随食物消费摄入的农药残留量。评估中使用的毒性数据由农药商家在农药登记时提供，膳食消费数据主要来源于美国农业部(USDA)7~-展的个人食物撮入持续性调查(CSFII1994．96，98)的数据，农药残留的数据来源有残留田间试验、市场菜篮子调查、监测监控计划。EP

2、A根据风险管理的需求进行阶层式的急性暴露评估，从最坏情形的筛选式评估过渡到使用更靠近消费点的优化评估，利用市场菜篮子调查、政府监测监控、概率评估、农药的市场份额以及食品加工因子等数据和方法，逐步优化评估结果。中国可以参考EPA急性膳食评估方法，尽快建立膳食消费结构和农产品中农药残留数据库，及时开展急性膳食暴露评估，提高农药膳食摄入的安全}生。‘关键词：美国EPA；农药残留；急性膳食暴露评估；阶层式评估中图分类号：S3文献标识码：A论文编号：2009．0395USEPAAcuteDietaryExposureAssessmentMethodforPesticideResidueinFoodCh

3、enChen，LiYun，ChenZhijtin，QianYongzhong(I~titmeofQualityStandards&TestingTechnologyforAgro-Products．ChineseAcademyofAgricuhuralSciences，Beijing100081)Abstract：FoodpesticideresiduedataareusedbytheU．S．EnvironmentalProtectionAgency(EPA)todeter—minepotentialdietaryriskfromacuteexposures．Anacutedietaryri

4、skassessmentdeterminesthepesticideex—posureresultingfromasingle-dayconsumptionoffood．ToxicityandfoodresiduedatausedbyEPAinassess—ingacutedietaryriskareobtmnedfromstudiessubmittedbychemicalcompaniesinsupportofpesticideregis—tration．TheprimarysourceoffoodconsumptiondatausedbyEPAindietaryriskassessmen

5、tsistheContinu—ingSurveyofFoodIntakesbyIndividuals(CSFII1994-96，98)conductedbyUSDA．ThecurrentmethodoftheEPAistouseatieredapproachfordietaryriskassessmentthatproceedsfromveryconservativeassumptionsaboutfoodresidues，toinclusionofmorerealisticresidueValUesmeasuredclosertothepointofconsumption，includin

6、gfoodresiduemeasurementsinaspeciallydesignedmarket-basketstudy，government-sponsoredmonitoringdata，probabilisticmethodologies，marketshareinformation，andfoodprocessingdata．ChinacouldrefertotheEPAmethodofacutedietaryriskassessmentwhennecessary．Thiswouldinvolvetheestablishmentofcomprehensivefoodconsump

7、tiondatabaseandmarketresiduemonitoringdatabase．Keywords：USEPA，pesticideresidue，acutedietaryexposureassessment，atieredapproach0引言国，每年由农药引起的中毒事件较多。长期以来，人们【本研究的重要意义】中国是农药的生产和使用大一直关注农药的慢性膳食风险，然而研究表明，在短时基金项目：十一五