杏核破壳的力学试验研究论文

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1、本科生毕业论文题目杏核破壳的力学试验研究系别机械交通学院班级姓名学号答辩时间2012年5月新疆农业大学机械交通学院<22>目录摘要：1关键词1前言11杏核的概况21.1杏的产量及分布21.2大白杏及小白杏的介绍21.3杏核的营养成分32杏核破壳机械的发展及现状32.1机械脱壳方法32.1.1撞击法脱壳32.1.2碾搓法脱壳42.1.3剪切法脱壳42.1.4挤压法脱壳42.1.5搓撕法脱壳42.2目前杏核加工机械存在的问题52.3具有代表性的机械53实验材料与设备63.1实验器仪63.2实验材料83.3杏核的结构分析84正交实验设计94.1影响杏核壳仁分离的主要因素94

2、.1.1挤压时杏核挤压接触的面积94.1.2测量杏核干湿度104.1.3杏核破壳的因素114.2因素水平表的选择114.3正交表的选择125结果与讨论135.1破壳实验的单一指标分析145.1.1对杏核破裂杏仁完整的极差分析155.1.2未破壳杏核极差分析165.1.3杏仁碎杏核极差分析165.1.4杏核破壳中所受最大力的极差分析175.1.5受力图分析185.2多指标综合极差分析206结论21参考文献：22谢词22<22>杏核破壳的力学试验研究摘要：杏核破壳是杏仁加工过程中的重要环节，杏核破壳制约杏仁加工的发展。通过对国内外杏核破壳机相关文献的分析和整理，本文对杏核

3、破壳进行相关试验研究，分析确定影响杏核破壳的一些主要因素，通过正交试验筛选出一些影响杏核破壳的主要因素，从而为杏核破壳机的设计奠定研究基础。通过试验分析表明，影响杏核破壳的主要因素排序为压缩行程、压缩速度、杏核干湿度、品种放置方式，其中最主要的因素是：行程、速度、摆放方式、杏核品种。当破壳的速度6mm/min、行程3mm、摆放方式为侧放破壳效果最好。关键词：杏核；破壳;正交试验；极差分析ApricotstonecrackingexperimentalstudyAbstract:Apricotshelledalmondprocessingisanimportantlin

4、kintheprocessofapricotstonecracking;restrictthedevelopmentofApricotprocessing.ThroughtothedomesticandforeignApricotshellbreakingmachinerelatedliteratureanalysisandsorting,theapricotstonecrackingrelatedexperimentalresearch,analysistodeterminetheeffectofApricotshellbreakingsomeofthemainfa

5、ctors,byorthogonaldesignandsomeoftheeffectsofapricotstonecrackingisthemainfactor,andApricotshellbreakingmachinedesignlayonthebasisof.Throughthetestandanalysisshowthat,theinfluenceofapricotstonecrackingfactorsforthecompressionstroke,compressionspeed,Apricotmoisture,andbreedplacementmode,

6、oneofthemainfactorsis:stroke,speed,displaymode,apricotvarieties.Andthebrokenshellwhenthespeedis6mm/min,3mm,placedasontheside.Keyword:Apricot;break;orthogonaltest;analysisofvariance前言杏为我国原产，栽培历史悠久，据古书《管子》所载:“五沃之土，其木宜杏”的说法，至少已有二千六百余年的栽培历史了。是我国北方普遍栽植的特产果树，在西北、华北、东北各省到处可见。其中以山东、河北、陕西、新疆等省区所

7、产最多。杏仁具有极大的食用价值和药用价值，随着生活水平的提高，人们对其需求量日益增长，除畅销国内市场外，还远销日本、东南亚及欧美等国还是制造酒精和机械用油的工业原料。[4]<22>目前我国杏仁加工企业均采用传统的手工作坊形式，使杏仁产量、质量和经济效益受到影响杏核具有坚硬外壳。杏仁营养丰富，口味独特，正日益受到人们的欢迎和喜爱，其生产量正在逐年扩大。与之相对应是这类坚果的深加工的研究也提到议事日程，而在进行深加工的过程中，原料的脱壳处理是一个关键而又困难的工序，因为这类果实外形不规则，壳主要由纤维素和半纤维素组成，壳质量所占比重较大，坚硬，难以剥离。