杏核破壳机开题报告

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1、塔里木大学毕业论文（设计）开题报告课题名称杏核破壳机学生姓名牛凯亮学号8061211215所属学院机械电气化工程学院专业机械电子工程班级15-2指导教师王旭峰起止时间2014.10——2015.5机械电气化工程学院教务办制填表说明塔里木大学毕业论文（杏核破壳机设计与仿真）开题报告1、本课题来源及研究的目的和意义近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，杏核的价值与功能进一步被世人认识和重视，国内外市场对核桃及其加工品的需求量日益增长。旺盛的国内外市场需求为我国杏核产业提供了广阔的发展空间，也对我国杏核产品加工及质量安全提出了更高的要求。但由于杏核品种繁杂，尺寸

2、差异较大、形状不规则、核仁间隙小，所以杏核的破壳取仁难度较大。现在剥杏核的方法很多比说门缝里夹，锤子砸等等，都解决不了批量剥壳的问题，杏核破壳是核桃深加工的第一步，必须首先解决。2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析国外的杏核加工业已经相当成熟，并且形成了一定的规模。在美国、澳大利亚等发达国家，杏核的采收、脱青皮、清洗、烘干以及破壳和壳仁分离等工序已完全实现机械化。并且美国杏核采收的机械化的程度很高，先是喷洒乙烯利，然后采用振落机采收，再用脱青皮机脱皮，用清洗机清洗，用烘干机再烘干、利用冷库再进行干燥处理和贮藏。如加工果仁，采用破壳机破壳，通过气流分

3、选机进行壳仁分离，然后用分色机将果仁分为深色和浅色，再分出全仁和碎仁，最后分别称重包装销售。而我国杏核采后处理技术比较落后，在杏核脱青皮、破壳、壳仁分离等加工关键环节和设备成套性方面处于空白，出口的杏核仁基本上都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了杏核产品的品质，降低了换汇率。在国内的市场销售，对人民不利。严重制约了杏核油、杏核蛋白粉和杏核果汁等产品的精深加工。为提高我国杏核产业化加工技术水平，实现杏核生产的商品化，分析研究国外先进的杏核加工技术，摸索出了国外杏核加工工艺和生产线流程，结合我国杏核生产实际情况，设计出适合我

4、国的杏核加工工艺和成套设备，是我们面临的主要问题，也是研究杏核破壳的意义所在。对于本破壳机的设计是报着尽量地低制造成本、低功耗，高实用性、适应性，安全、卫生的确保性等一些列理念进行设计。尽量符合中小型工厂的需求。3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析技术可行性分析：设计的题目为《杏核破壳机机设计与仿真》，挤压法脱壳是靠一对直径相同转动方向相反，转速相等的圆柱辊，调整到适当间隙，使籽粒通过间隙时受到辊的挤压而破壳，图2-1。在破壳的过程中籽粒能否顺利地进入两挤压辊的间隙，取决于挤压辊及与籽粒接触的情况。要使籽粒在两挤压辊间被挤压破壳，籽粒首先必须被

5、夹住，然后被卷入两辊间隙被挤压破壳。两挤压辊间的间隙大小是影响籽粒破碎率和脱壳率高低的重要因素4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路完成本课题需要查阅机械设计等方面的文献资料，了解产品性能、用途，以及各个部件、装置的用途，这就要求我们对机械设计、机械原理、机械制图等课程熟练掌握。通过上网查阅相关资料了解各部件的作用，根据简图想象实物，在草稿纸上画出草图。完成本课题除需要大量的文献资料外，还需要学校提供计算机等硬件设备，需要用制图软件CAD完成对杏核破壳机机机械的总体设计，及各部分零件的设计并用solidworks软件进行绘制仿真。在课题的选定、分析及

6、研究方面都需要请教指导老师王旭峰老师。5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法工作条件：必须了解熟悉破壳机的组成结构及工作原理；对自己以前所学的机械类专业课程必须熟悉掌握；掌握CAD软件对零部件及机械总体进行绘制；掌握solidworks软件对杏核破壳机进行仿真。解决方法：经老师介绍到食品加工厂了解破壳机的结构及工作原理；到学校图书馆借阅相关类书籍以及网上查阅相关资料；对学过的的CAD及solidworks软件再次进行学习已达到熟悉掌握。6、完成本课题的工作方案及进度计划设计并改进杏核破壳机，主要内容：完成杏核破壳机的整体结构设计；完成杏核破壳机机械的二维图

7、形绘制并进行仿真；撰写设计说明书；制造样机工作进度：熟悉题目，开始查阅资料；1-2周消化资料，设计方案，准备开题报告；3-4周方案研究，确定具体方案，做出开题报告5周进行结构分析，计算；6-7周进行设计结构草图与仿真；8-9周完成图纸，进行设计论文；10-11周完成论文设计，准备有关毕业答辩；12-13周交毕业设计的各种资料，并进行答辩；14周7、主要参考文献（不少于7篇）[1]关慧贞，冯辛安.《机械制造装备设计》.北京：机械工业出版社，2009[2]王晓莉.《机械制图》.北京：科学出版社，2006[3]周养萍，杜涛.《互换性与测量技术》.上海：上海交通大学出

8、版社，2010[4]王毓敏，练勇.《工