糖尿病的营养治疗课件_8

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1、糖尿病的营养治疗糖尿病的运动锻炼面对糖尿病，享受美好生活享受＝吃？享受饮食快乐创造美好生活糖尿病现代营养治疗饮食控制等于不能吃、不能喝?糖尿病无所谓：大吃大喝糖尿病并发症：如何调理科学的糖尿病饮食治疗=享受饮食乐趣+糖尿病和并发症控制理想饮食享受&饮食控制控制每日摄入食物提供的总热量，以达到或维持理想体重为准平衡膳食，选择多样化富营养化的食物限制脂肪、适量优质蛋白质放宽对主食类食物的限制减少或禁忌简单糖食物糖尿病饮食治疗的黄金法则高纤维膳食减少食盐摄入多饮水，限制饮酒坚持少量多餐，定时定量定餐不可放松的原则糖尿病饮食治疗的基础和前提条件食物中产生能量的营养素有三种根据病情

2、、食欲、身高、体重、年龄、劳动强度、环境等因素，确定所需要摄入的能量既能维持正常生理所需，又不会过多升高血糖，并能维持生长发育并抵抗外界疾病总能量的标准以达到或维持理想体重为准控制每日摄入食物提供的总能量标准体重（公斤）=身高（厘米）－105理想体重：标准体重10%肥胖：标准体重〉20%消瘦：标准体重〈20%身高低于150cm者计算标准体重-100简单估算理想体重任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类食物品种多样化是获得营养全面的必要条件应做到主食：粗细粮搭配，副食：荤素食搭配勿挑食

3、，勿偏食平衡膳食脂肪是美味佳肴的创造者，却常容易超量食用看得见的脂肪：炒菜用油脂、动物油、动物外皮看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中，以及硬果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、油炸食品、汉堡富含蛋白质的食物如肉类及制品、奶制品、蛋类等同时也含有大量脂肪每日只需要适量就可以了限制脂肪摄入，适量优质蛋白质主食类食品占每日总能量的50%～55%碳水化合物分为简单糖和复合糖单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显；双糖主要指蔗糖、乳糖等，简单糖常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等中.简单糖可以产生能量但不含其他营养物质复合糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉

4、不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应做为身体热量的主要来源放宽对主食的限制，减少简单糖膳食纤维也是复合糖，但胃肠道不能被消化吸收而不产生热量膳食纤维的功效最明显的三种：降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感膳食纤维分为两类：可溶性纤维：燕麦，水果中果胶，海藻类食品中的藻胶及魔芋制品等人工提取物不溶性纤维：谷物的表皮(粗粮)，水果的皮核、蔬菜的茎叶、燕麦、荞麦、小麦、玉米面等糖尿病患者应增加每日膳食纤维的摄入，每日25～30克，每天吃蔬菜并保证一餐粗粮摄入高纤维膳食大多数中国人的食盐摄入量高于身体需要量，尤其北方地区约15～20克/每日世界卫生组织推荐正常人每日应

5、摄入盐不超过6～8克，若有高血压则应降至5克以下食盐摄入过多对身体有害如导致高血压或使高血压药物治疗效果减弱等，对糖尿病人更为明显食盐过多可能增加食量，不利于饮食治疗减少食盐摄入少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于将血糖控制好建议每日保证至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可以预防低血糖症发生定时定量定餐，与药物、运动作用时间保持一致，使血糖不仅波动太大坚持少量多餐，定时定量定餐多饮水，才能利于体内的废物充分排除和血糖的稀释酒中含的酒精热能很高且不含其它营养素，并给肝脏带来了负担空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时如果无法避免，也应尽量

6、不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒、果酒，并避免空腹饮酒多饮水，限制饮酒单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系糖尿病饮食治疗控制误区（一）植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮少吃一顿就不用再吃药采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了糖尿病饮食治疗控制误区（二）用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须

7、限制吃馒头比吃米饭升血糖更高不吃糖，但可以多吃些蜂蜜糖尿病饮食治疗控制误区（三）早餐：豆浆300ml，鸡蛋1个，馒头1个，咸菜少许午餐：米饭1两(130g)，虾仁炒油菜(虾仁50g，油菜200g)晚餐：玉米面丰糕1两(75g)，肉丝炒芹菜丝(肉50g，芹菜150g)，拍拌黄瓜(黄瓜200g)1200千卡食谱举例1400Kcal食谱举例早餐：豆浆300ml，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜午餐：米饭1.5两(200g)，葱烧海参(葱30g，水发海参300克，油10g)，小白菜汤(小白菜150g，盐少)晚餐：馒头1.5两，清蒸鱼(鱼肉