复合青贮剂处理对多花黑麦草青贮品质的影响

《复合青贮剂处理对多花黑麦草青贮品质的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、第一章文献综述贮原料本身含有的可溶性糖和由多糖转化而来的可溶性糖，这对反刍动物很重要，因为饲喂青贮料时可溶性糖是瘤胃微生物合成菌体蛋白质至关重要的能源“““。添加甲酸青贮是目前国外广泛使用的一种加酸青贮法。20世纪60年代中期开始，在挪威、瑞典、丹麦、冰岛和芬兰等国使用甲酸作为青贮料添加剂，并收到了满意的效果。甲酸的作用机制相当复杂，它不仅降低青贮时的pH，而且具有特殊的抗微生物效果，如在低浓度(添力121／t)时可抑制梭状芽胞杆菌，而且当浓度增加时可抑制乳酸菌的繁殖乜11。Perker等啪1在青贮牧草中加入甲酸，可显著降

2、低pH值，减少干物质(Dm损失，乳酸占总酸的数量高于对照组。Chamberlain⋯报道，加入三种不同量的甲酸于多年生黑麦草青贮中，青贮物的乳酸含量随添加量的增加而降低，青贮的PH值随着甲酸的添加量的增加而增加，可溶性糖的增加不受甲酸添加量的影响。Kennedy【2‘1报道加入5％的甲酸于牧草中，可使pH值下降，并显著降低氨态氮含量。Narnsson㈨加甲酸于猫尾草中，可使青贮料的乳酸、乙酸和氨态氮均略低于对照，但对其它成分影响不大。管武太等㈨用甲酸处理萎蔫到DM含量在450g·k91的黑麦草明显抑制正常的乳酸发酵，尤其甲

3、酸添加量在69·kg。1时效果更为明显，其特征是DM损失明显降低，同时发酵产物的浓度减少，添加硫酸同样也明显抑制正常的乳酸发酵，但与添加相同当量的甲酸组相比效果较弱。Carpintero等o”报道，加甲酸青贮料的PH值瞬间变化与添加量有关，随着青贮发酵时间的延长，这种影响越来越小。随着甲酸添加量的增加，青贮料的乳酸含量呈下降的趋势，但并无显著差异。郭金双、赵广永⋯1在研究大麦青贮中证明不同剂量甲酸添加量对青贮发酵最终的PH值没有显著影响。这可能是因为甲酸的适宜添加量受作物的品种、收割阶段水分含量以及缓冲力等多种因素影响㈣。

4、2．甲醛对青贮的影响甲醛是青贮添加剂中一种常用的发酵抑制型化学保护剂。它能保护青贮原料中的植物蛋白免受瘤胃微生物的分解，增加过瘤胃蛋白的数量嘲．有报道表明，甲醛处理浓度与氨态氮的减少正相关⋯1。但是高浓度甲醛处理对蛋白质消化率及家畜对青贮饲料的DM随意采食量都有副作用，而低浓度甲醛处理则可能产生梭菌青贮。DonalsonD11等人使用三个水平的福尔马林(1．40、2．7、5．2ml／kg)添加到枯萎的多花黑麦草青贮中，结果在三个处理青贮中发酵受到不同程度地抑制，随着福尔马林剂量的增加，WSc含量提高，发酵酸的浓度降低。Wo

5、olfordo”和Kreula∞3在苜蓿青贮中加入甲醛(22．69／kg、33．99／kg、459／kg原料鲜重)，结果表明，不同水平的甲醛处理，均可抑制青贮发酵并使原料蛋白质得以保护。但甲醛用量过大会明显影响绵羊对青贮饲料的复合青贮剂处理对多花黑麦草青贮品质的影响采食量，消化率明显下降。最好采用中等水平的甲醛浓度和甲酸浓度混合使用，甲醛起保护蛋白质的作用，甲酸起抑制发酵的作用，家畜的采食量也较理想。青贮中添加丙酸对微生物的生长有较好的抑制作用，对防止青贮饲料的二次发酵也有较好的作用。因此，丙酸及其盐广泛用于青贮饲料的防霉

6、防腐m1。丙酸的添加量在0．3％～0．5％时，对酵母、霉菌的增殖有抑制作用。添加量在0．5％～1．0％时，大部分的酵母及霉菌的生长被抑制。草剃和中恒报道D钉，为防止青贮饲料在夏天的好氧腐败，添加0．5％的丙酸钠，可控制青贮发酵的温度和pH的上升，保持24d,时不腐败。当开窖的青贮饲料开始腐败时，常常喷洒丙酸作紧急处理。但这种措施收效甚微，即使大量喷洒，也不会抑制青贮饲料深层的腐败。然而，在制作青贮时添加丙酸能有效地改善青贮饲料的好气稳定性㈨。用5．Og／kg鲜重添加丙酸制作的玉米青贮，在2周的实验期内几乎没有好气性损失。邓

7、卫东等。”指出甲酸和丙酸合用效果最好，因为甲酸保护蛋白，丙酸能提高好气稳定性。Huber等啪1指出当青贮原料中DM含量为3403909／kg，饲喂添加丙酸的青贮饲料能增加乳牛的采食量，但对奶产量影响不明显。沈益新等o”研究表明多花黑麦草青贮饲料中可溶性碳水化合物含量高的在开封后易腐败变质。添加甲酸和乳酸青贮虽能减少多花黑麦草青贮过程中的养分损失，但对开封后青贮饲料腐败的抑制效果并不理想。添加丙酸青贮则不仅能减少多花黑麦草青贮过程中的养分损失，而且能有效地抑制开封后青贮饲料的腐败。3．酶制剂对青贮的影响在众多的添加剂中，纤维

8、素酶制剂可以有效地提高青贮饲料的营养价值，已成为当前动物营养学研究中的一个热点№““1。纤维素酶可以加速青贮发酵过程，改善青贮饲料的品质和营养价值”’。纤维素酶是由真菌或细菌产生的一种多酶复合体。真菌产生的纤维素酶通常包含：(1)葡聚糖内切酶(endoglucanases)，能在纤维素分子的内部任意断裂