浅谈绿色食品的发展

《浅谈绿色食品的发展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、浅谈绿色食品的发展杨丽梅02绿食1班一、绿色食品的产生背景回顾上世纪社会和经济发展的历程，工业化的推进和现代农业的发展为人类创造了大量的物质财富，但也给人类带来了诸如资源衰竭，环境污染等副新产品，严重影响人类自身的生存发展。未来经济和社会必须走可持续的道路。农业是对自然依赖性和影响力最大的经济部门，尤其要走可持续发展的道路。同时中国是一个发展中国家，我们面临着资源环境越来越大，还有城乡人民对食物质量要求越来越高，以及农业发展战略的转变。面对这种严峻的国外国内形势，我们中国的绿色食品应运而生。在国内外虽然解决的方式不同，但各国的目标是一致的，建立节约资源的生产系统，保护资源和环境；实施

2、清洁生产，提高食物质量，增进人体健康，实现经济效益，生态效益和社会效益同步增长，这就是中国绿色食品产生的国外国内形势背景。二、绿色食品的概况1990年5月15日，我国正式宣布开始发展绿色食品，接下来的10多年时间，我国绿色食品的发展历程都是：提出绿色食品的科学概念——创立绿色食品生产体系和管理体系——系统组织绿色食品工程建设实施——稳步向社会化、产业化、市场国际化方向推进。绿色食品在我国已有十四年的发展时间，目前开创了一个良好的局面，从1999至今我国的绿色食品的开发以平均30%的速度增长着。以下是近几年来的统计数据：年份企业总数产品总数产品销售（亿元）出口（亿美元）主要产品1999

3、74213603022粮油，果品，禽蛋奶类，水产，洒类，饮料200084218314183．62001121724005004奶粉，茶叶与饮料，粮油，水果，蔬菜，蛋类2002175630465978．4大米，面粉，食用植物20032047403072310．8农林产品，禽产品，水产品，饮料根据统计数据显示，全国绿色食品发展呈现出的特点，与2001年相比，2002年获得绿色食品标志使用权的企业增长39．7％，产品增长25．7％，分别提高25．9和5．3个百分点。企业总数和产品总数分别增长44．4％和26．9％。产品实物总量增长25％，销售额增长19．4％，出口额增长1．1倍，其主要产品

4、产量占全国同类产品的比重逐步提高，初步测算，大米占1．42％，面粉占0．61％，食用植物油占0．86％，水果占1．1％，茶叶占6．6％，液体乳及乳制品占35．7％。同时根据《人民日报》资料显示，2002年的产地环境监测面积扩大15％，产品结构不断优化，深加工产品的比重占42．1％，初加工产品占26．4％，初级产品占31．5％。而与2002年相比，2003年有效使用绿色食品标志的企业总数和产品总数分别增长26．4％和32．3％，产品实物总量增长30。4％，销售额增长21．1％，出口额增长28．6％。其主要产品产量占全国同类产品的比重逐步提高。初步测算：大米占1．81％，面粉占0．64％

5、，食用植物油占1．54％，水果占1．61％，茶叶占18．3％，液体乳及乳制品占63．5％，均有较大幅度的增长。与此同时，由一个较小的范围去观看绿色食品的发展，也同样是片可喜景象。广东的绿色食品在这几年来，其数量与规模以相当快的速度发展。根据统计有以下数据：取得绿标申报中年份企业数量产品数量企业数量产品个数200033422001517732392002293920032230从上述可以看出，广东加快了发展绿色食品的步伐，企业申报踊跃，新增绿标产品大幅度的增加，产品销售总额不断上涨，更加充分反应绿色食品的发展无可限量。纵观，可以发现我国绿色食品的总量规模目前还不算大，实物生产只占全国同

6、类产品1%左右，但占某产品类别上和农业生态环境好的部分地区，绿色食品已占有较大的比重。例如03年，绿色食品总产量已达到4%。茶叶及饮料占全国总产量5%，糖料作物种植面积已占全国10%，预计全国绿色食品未来发展速度会进一步加快，并大大超过现在的规模，所占比例也将有较大的提高，在某些地区的某些的某些产品门类上，已成为主体，也谓之“以绿色食品为特色的生产布局”。例如，新丰小正镇与奶白菜已成为一个主体。三、实地考查为了更好的了解“以绿色食品为特色的生产布局”即地区与产品结为主体这一实际情况，我们于2004年11月1日至11月10日于新丰小正镇作了一个实地实习考查。此次实习考查总共有64人参加

7、，分成6个小组分配到小正镇6个小村，要求我们考查当场绿色食品的概况的同时参与绿色食品的生产。十天的实习考查，我们对于绿色食品蔬菜的全程生产的每个环节都参加了，此行，我们了解到当地蔬菜生产与我们绿色食品专业相关的各种知识，以及加深了我对本专业知识的理解。理论与实践的结合，让我们大开眼界，也是对我们所学知识的初审。参与生产过程以及我们当场农户的深入了解考查，我们不难发现现时绿色食品存在着问题。生产：生产者大多数是农民，其知识文化水平低，对生产过程需掌握的要点并