医学课件消化系統的保健

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1、消化系統的保健作者：雷久南資料來源：消化路徑消化系統從口腔開始，經過喉嚨、食道、胃、小腸、大腸到肛門，共三十英尺（九米）長。消化作用(續-1)從口腔分泌唾液開始消化碳水化合物。胃液繼續消化碳水化合物和蛋白質。消化食物到小腸，胰臟分泌的消化液和膽汁等，繼續蛋白質、碳水化合物和脂肪的消化(十二指腸)。脾臟也參與消化的工作，主要是維持血液的健康和清潔，在消化開始以前及之後，脾臟都會大於平常。。消化作用(續-2)消化後的食物主要在小腸吸收。最後到大腸靠微生物分解，做為最後的吸。所有剩的殘餘廢物由大腸排出。整個過程在正常情形下大概要十二小時。也就是早餐的廢物在當天

2、睡覺前排出體外，中餐在第二天一早起床排便，前晚的晚餐刖在早餐之後排出。。試題消化系統的路徑。各部位的消化作用為何。消化作用(續-3)人體的消化系統與草食動物接近。胃液酸度是肉食動物的二分之一。腸胃是背脊骨動物的十到十二倍左右。肉食動物的腸胃僅為背脊骨的三倍，是為了能迅速的將腐化的肉食排出體外。消化作用(續-4)人類的消化系統是適合消化高纖維的食物，因此保健的第一原則是只吃高纖維的植物食品。消化系統(保健-1)消化系統的毛病──胃炎、胃潰瘍、胃癌、十二指腸潰瘍、糖尿病、便秘、大腸炎、寄生蟲、痔瘡、大腸癌等，都來自吃動物性食物和加工（去除纖維的）食品。胃病急

3、性胃病的現象是沒有胃口、想吐、食後胃不舒服。引起原因有燒傷、手術、服用阿斯匹靈或其他藥物、細菌感染或化學污染。胃病(續-1)慢性的胃病則可能為十二指腸炎或胃癌的主因。胃酸過多是引起胃病和潰瘍的原因：----------為了要消化動物性高蛋白質食物，胃液的酸度會增加（肉食動物胃液是人的二十倍）。胃病(續-2)一方面透支胃功能。另一方面，酸度也破壞了胃表面造成潰爛，當胃的功能長期透支之後，反而變成胃酸不夠，此時其他細菌，如HelicobacterPylori即可在胃裡生存造成慢性胃病。胃病(續-3)美國人五十歲以上五十％都有此菌，食用雞類和牛奶是此菌的主要禍

4、源，牛奶中和胃酸讓細菌逃過胃酸的控制。試題常見的消化系統毛病有哪些？造成胃病的原因有哪些？胃病，甚至於胃出血該怎麼辦？Bieler醫生在《食物是您最佳良藥》中提及：可用活性酵母粉當食物止胃出血。三天期間只吃活性酵母粉。每次一湯匙和溫水調稀。之後飲食以高纖維植物食品。並少吃(量)多餐。胃病，甚至於胃出血該怎麼辦？（續-1）吃的食物複雜化，對胃和整個消化系統是負擔。譬如碳水化合物和蛋白質的消化所需消化液不同。水果同時食用則兩者都不能完整消化並造成胃功能的透支。消化系統(保健-2)肉食動物不吃碳水化合物，草食動物不吃肉，只有人是有草食動物的消化系統，但也吃肉，

5、難怪人有那麼多的慢性和急性胃病。不完整消化的食物容易積存在腸肉腐化，提供有害細菌生長條件。同時，不完整消化蛋白質也會引起敏感。消化系統(保健-3)因為大腸的構造是排泄消化高纖維食物。如果吃進去是低纖維的肉、白米、白麵，則會便秘。一般人很少有一天三次大便的，能有一次已覺得很滿意，更有很多人幾天才一次，本來大腸應該是二英吋寬，但長期宿便累積使通道也許只剩鉛筆寬。消化系統(保健-4)一旦有便秘，也讓寄生蟲有住宿的環境，大至二十英尺的蛔蟲，小至眼睛看不見的fluke在體內作怪，這些客人不但吃好的，還會在內臟穿洞繁殖，新陳代謝的廢物會引起氣喘、風濕、敏感等，消化系

6、統(保健-5)根本對制法就是體內大掃除。並每天喝二茶匙蘋果醋對溫水來預防寄生蟲的生長。一星期一日的水斷食或水果餐都有助於腸內大掃除。飲食清淡自然。消化系統(保健-6)每餐種類（穀物）不要太。水果單獨吃。蔬菜和碳水化合物相配或和豆類相配都很好。高蛋白質食物不和碳水化合物同時吃。如果能遵守這些原則，每餐吃完後會有精神，也不會消化不良。一天三餐(保健-7)早餐最好是水果。中餐可以不同的蔬菜，生熟都可，加上種子類、南瓜子、葵瓜子，再加穀類。晚上也是如此，水果可在二餐之間當點心吃。豆類因為蛋白質和碳水化合物都高，比較難消化。發芽之後則容易消化。穀類如糙米也是一樣，

7、可以泡水發芽再煮了吃。肉食者要記得(保健-8)高蛋白質食物只能和同類同食，不能和穀類、麵包等一起吃。這可避免很多消化不良所引起的不適。如敏感、風濕、便秘、肥胖、疲倦、衰老等。