主要食物营养成分

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1、主要食物的营养成分 1.含热量较多的食物：芝麻、粮谷类（米、面）、黄豆、绿豆、腐竹、蘑菇、黑木耳、紫菜、海带、猪羊肉 2.含碳水化合物（糖）多的食物：粮谷类、白砂糖、豌豆、绿豆、黑木耳、紫菜、海带、 3.含脂肪多的食物：芝麻、花生、猪肉、羊肉 4.含蛋白质多的食物：腐竹、虾米、豆类、蘑菇、紫菜、花生、牛肉、鸡肉、各种鱼、海鲜 5.含膳食纤维多的食物：粗粮、海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、芝麻、蚕豆等豆类 6.含胆固醇多的食物：动物的脑子、脊髓、内脏、肥肉、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子

2、等) 7.含钙高的食物：对虾、海带、虾米、芝麻、黑木耳、紫菜、海参、黄豆、牛奶 8.含铁多的食物：黑木耳、海带、羊肉、 9.含硒高的食物：谷物、肉食、鱼、家禽、海生食物 9.含锌高的食物：瘦肉、鸡鸭肉、蛋、扁豆、大白菜、茄子、白萝卜、小米、小麦、土豆 10.含维生素A多的食物：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油 11.含维生素E多的食物：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类 12.含维生素C多的食物：橘子、青萝卜、菜花、柠檬、水果、青椒、白菜、土豆、油菜附表　部分食物一般营养成分　食物名称食部%　能量（千焦）水　分（克）　蛋白质（克）脂　肪（克）糖　类（克）胡

3、萝卜素（微克）谷类　　　　　　　　　　　　　　稻米（粳）1001435　13.7　7.7　0.676.8　--小麦粉(标准粉)1001439　12.711.2　1.571.5　--玉米面(黄)1001423　12.1　8.1　3.3　69.6　40豆类　　　　　　　　　　　　　豆腐100　339　82.8　8.1　3.7　3.8　--黄豆100　1502　10.2　35.1　16.018.6　220绿豆100　1322　12.3　21.6　0.855.6　130蔬菜类　　　　　　　　　　　　　　胡萝卜(黄)97180　87.4　1.4　0.2　8

4、.94010马铃薯[土豆、洋芋]94　318　79.82.0　0.2　16.5　30菠菜[赤根菜]8910091.22.6　0.3　2.82902大白菜(青白口)83　6395.11.4　0.1　2.1　80韭　菜9010991.82.4　0.4　3.21410芹菜(茎)67　8493.11.20.2　3.3　340冬　瓜80　4696.60.4　0.2　1.9　80黄　瓜92　6395.80.8　0.2　2.4　90番　茄97　7994.40.9　0.2　3.5　550辣椒(尖,青)84　9691.91.4　0.3　3.7　340茄　子93　8

5、893.41.1　0.2　3.6　50水果类　　　　　　　　　　　　　　梨7513490.00.4　0.1　7.3　--苹　果7621885.90.2　0.112.3　20葡　萄8618088.70.5　0.2　9.9　50接上表　食物名称　微生素A　（微克）　微生素B1　（毫克）　微生素B2　（毫克）　微生素C　（毫克）微生素E（毫克）谷类　　　　　　　　　　稻米（粳）　　　　0.16　　0.08　　　1.01小麦粉(标准粉)　　　　0.28　　0.08　　　1.80玉米面(黄)　　　　0.26　　0.09　　　3.80豆类　　　　　　豆腐　　

6、　　0.04　　0.03　　　2.71黄豆　　　　0.41　　0.20　　　18.90绿豆　　　　0.25　　0.11　　　10.95蔬菜类　　　　　　胡萝卜(黄)　　　　0.04　　0.04　　16　--马铃薯[土豆、洋芋]　　　　0.08　　0.04　　27　0.34菠菜[赤根菜]　　　　0.04　　0.11　　32　1.74大白菜(青白口)　　　　0.03　　0.04　　28　0.36韭　菜　　　　0.02　　0.09　　24　0.96芹菜(茎)　　　　0.02　　0.06　　8　1.32冬　瓜　　　　0.01　　0.01　　18　0.08

7、黄　瓜　　　　0.02　　0.03　　9　0.46番　茄　　　　0.03　　0.03　　19　0.57辣椒(尖,青)　　　　0.03　　0.04　　62　0.88茄　子　　　　0.02　　0.04　　5　1.13水果类　　　　　　梨　　　　0.01　　0.04　　1　--苹　果　　　　0.06　　0.02　　4　2.12葡　萄　　　　0.04　　0.02　　25　0.70接上表　食物名称　　　钙　（毫克）　　　铁　（毫克）　　　锌　（毫克）　　　磷　（毫克）　　硒（毫克）谷类　　　　　　　　　　稻米（粳）　　11　　1.1　　1.45　　121　

8、2.50小麦粉(标准粉)　　31　　3.5　　1.64　　188　5.36玉米面(黄)　　22　　3.2　　1.42　　196　2.49