健康饮食环保篇

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1、新世紀健康飲食健康的挑戰當代聞聲色變的疾病癌症高血壓心臟病中風糖尿病肥胖症骨質疏鬆症……文明病越來越多談癌色變高癌症發病與死亡率先進國家的困擾北美洲每四人就有一人死於癌症現代醫療不是很進步嗎？怎麼會這樣呢？談癌色變醫療進步≠癌症減少先進檢驗儀器癌症發病率與死亡率仍年年升高定期健檢放射線化療高明外科手術基因療法談癌色變醫療進步≠壽命延長醫療進步好像人類總體平均壽命增加其實只是嬰兒死亡率減少而已五十年來美國人四十歲以後平均壽命沒有增加談癌色變醫療的誤區美國十大死因第一位心臟病第二位癌症肺癌治療五年存活

2、率10%乳腺癌與直腸癌存活率50%血癌與淋巴癌存活率只3%治療與不治療存活率差不多談癌色變醫療的誤區治療觀念進步醫療器材進步≠預防才是最佳途徑談癌色變“西方社會中，超過百分之五十的癌症，與營養過剩有直接關連，尤其是脂肪的大量攝入”醫學博士歐尼斯特˙懷德如何預防呢？從最簡單的飲食做起談癌色變美國國家癌症學院NationalCancerInstitute統計十個最常見癌症中有八個直接與油膩的飲食有關直接與高脂肪飲食有關!20%其他因子80%談癌色變美國國家癌症學院NationalCancerInsti

3、tute建議美國若採低脂肪的飲食習慣則能……50%-90%降低罹癌機率35%-40%降低癌症死亡率談癌色變歐尼斯特˙懷德博士統計美國健康基金會AmericanHealthFoundation主席、著名流行病學家50%男性癌症60%女性癌症營養過剩與有關預防癌症最簡單之道就是不要吃太好談癌色變脂肪飲食另一問題青春期早發184019802000西方女性平均青春期年齡17歲11歲更早?高脂肪飲食刺激雌性激素增長使青春期越來越早較早青春期與較高乳腺癌風險有密切聯繫百年前高肉類脂肪飲食少資料來自世衛組織談癌

4、色變罹癌率升高與肉食增長成正相關<10人北京罹大腸癌比例狀況/十萬人20人24人60人八十年代九十年代2000年七十年代前國人健康已悄悄變化協和醫院調查北京罹癌率99年為55年的5.2倍談癌色變愛爾蘭醫師丹尼斯˙波基博士大腸癌研究食物通過大腸時間與致病有關快速通過高纖食物通過時間為20-30小時談癌色變愛爾蘭醫師丹尼斯˙波基博士大腸癌研究時間延遲低纖高脂食物通過時間為80-100小時低纖食物滯停時間長增加腸粘膜與致癌物接觸談癌色變大腸癌與肉食每日攝取肉量女性大腸癌死亡率/十萬人30g7人20人30

5、人40人280g309g197g日本美國英國新西蘭骨質疏鬆症流失50%-75%骨骼組織咳嗽時肋骨可能會斷車行顛簸路面時可能造成骨折吃的比較差的國家骨骼較強吃鈣越多骨骼越強嗎？吃的比較好的國家骨骼較弱研究顯示骨質疏鬆症鈣質流失的原因鈣質不在於吃進多少，而是留下多少CaCaCaCaCaCaCaCa攝入動物性蛋白三到四小時後，有更多鈣質從尿中流失從骨中抽出鈣平衡酸性體液造成流失CaCaCa研究顯示只要蛋白質不過量鈣的需要量可以減少致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱舉兩例說明酸性體質導致文明病體質低鉀高鈉體

6、質致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱酸性體質7.35-7.457.0-7.2正常體質癌症體質死亡6.8pH酸鹼值酸性鹼性2.5可樂所有肉類蛋類、酒精甜食、油五穀類蔬菜水果致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱酸性體質7.35-7.45正常體質目前有70%的人具有酸性體質pH酸鹼值酸性鹼性酸性食物造成酸性體質為慢性病製造環境亦是老化的指標檢驗您所偏好的食物魚、所有肉類、奶蛋、油、精緻西點甜食、菸、酒致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱酸性體質7.35-7.45正常體質多攝取鹼性食物創造好的體質pH酸鹼值酸性鹼性

7、不是嘗起來酸的就是酸性食物檸檬、醋都是鹼性食物而糖卻是酸性鹼性食物五穀類、蔬菜類水果類、海藻類植物性食物幾乎都是致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱酸性體質主要病徵pH酸鹼值酸性鹼性疲勞、影響兒童智力、過敏症多種體內結石、多種癌症、口臭動脈硬化、高血壓、感冒糖代謝疾病、各種關節痛加重痛風、虛胖、肌肉皮膚鬆弛加重鈣流失導致骨質疏鬆易生皺紋、皮膚易感染治癒速度慢、易留疤痕致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱低鉀高鈉體質細胞內鉀是鈉的五到六倍左右鉀不足，容易造成細胞癌化鉀增加，癌細胞恢復正常鉀高鈉低鉀低鈉高正常

8、細胞癌症細胞致病體質長期錯誤飲食導致體質衰弱低鉀高鈉體質多攝取自然存在於食物中的鉀蔬果植物類雞鴨魚豬牛羊肉類龍蝦罐頭加工食品鉀/鈉比值多數>200更有高達三四百不超過3-5火腿僅0.30.9都在1以下吃什麼比較健康傳統四大類食物觀念合理嗎？肉類蛋奶五穀蔬菜表示50%的食物必須來自動物!顯然這個分類是有問題的文明病糾正錯誤飲食觀美國飲食觀念改革1956美國政府公佈全民飲食建議：高糖、高脂、高蛋白、低纖維並以肉類、奶、蛋為主食美國醫藥學會會刊報導：素食至少可以預防90-97%心臟病19