健康酥皮点心

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1、健康的酥皮点心 (2013-09-2218:20:13)最近LD和他老同学微信里老讨论吃椰子油，这健康那健康的讨论得不也乐乎。去考斯扣买了一桶， 然后他居然每天就这么挖一勺生吞下去，我的“买糕的”!   没吐？恶心得我！想办法让他吃得别那么恶心， 做点椰味酥吧。顺便也做点葱油酥解解馋。材料：椰味甜馅：Cosco买的椰油   4大勺底筋面粉             1/3-1/2杯糖                3大勺（这个随心所欲，喜欢甜的多放点）拌匀，分成8份备用葱油馅：葱两根        切葱花橄榄油       4大勺底筋面粉     1/3-1/2

2、杯盐                适量拌匀，分成8份备用酥皮材料：a)水皮：中筋面粉                  2½杯（losepack）温水                         1/2 到2/3杯鸭油（自己熬的）    1/2杯盐                ¼ 小勺b) 油皮（也叫油酥）：面粉       1½杯鸭油       1/3到1/2杯a,b分别揉到光滑（上图中间两盆），静置20分钟将a,b等量分成16份，水皮擀成饺子皮样，油酥挫成小球，水皮包油酥，擀成椭圆形，再卷成条，再纵向卷成小圆柱，压扁，第二次轻轻擀成饺子皮样，包馅

3、。椰味的擀成圆的， 然后刷上水， 沾上芝麻葱油味的擀成椭圆，刷上蛋清烤箱预热350度， 烤15分钟后，调到Boil，上色5分钟或至金黄，酥饼表面脬起即可。