沈阳惠成调料有限公司企业标准

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1、沈阳惠成调料有限公司企业标准“固体复合调味料”编制说明一、目的、意义为了适应市场，更好地组织和指导生产，保证产品质量，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》和《关于修订辽宁省实施食品安全企业标准备案办法细则的通知》的要求，参照有关标准制定了本企业标准。二、制定标准的依据、技术指标的确定本标准污染物指标依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，微生物指标依据DBS41001-2015《河南省地方标准复合调味料》制定，食品添加剂使用依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定，其它指标根据产品实测值确定。三、标

2、准编写表述的依据根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准起草的格式和内容是依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》，列出全部原料明细及各原料具体要求；对规范性引用文件检索其最新有效性。四、工作简要过程企业组织了标准起草小组，收集了相关国家标准，进行调研和检验，在征得标准审查专家和本企业技术人员的意见后，形成本标准。四、技术指标与现行有效的国家相关标准比较如下序号项目企业标准国家标准标准依据与国家相关性标准比较1水分/%)≤14无实测值无2食盐（以NaCl计）/（g/100g）≤40无实测值无3铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.21.0GB2762

3、-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》高于国标4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.50.5GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》等同于国标5菌落总数/（cfu/g）≤100000cfu/g100000cfu/gGB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》等同于国标6大肠菌群/（MPN/g）≤1.5MPN/g1.5MPN/gDBS41001-2015《河南省地方标准复合调味料》等同于地方标准7霉菌10001000DBS41001-2015《河南省地方标准复合调味料》等同于地方标准8酵母10001000DBS41001-2015《河南省地方标准复合

4、调味料》等同于地方标准9沙门氏菌--GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》等同于国标10金黄色葡萄球菌1000CFU/g10000CFU/gGB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》高于国标六、其他：本标准技术内容准确，试验方法合理，基本体现了准确、完整、统一的目的，并结合我厂的生产实际，对检验规则、标志、包装、运输、贮存等都作了具体规定。沈阳惠成调料有限公司梁乃鹏139401087012018-8-1