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1、压锅蒸粽香排骨的做法（高压锅菜谱）食材：小排10块儿糯米250克粽叶适量调料：姜丝适量排骨酱45ML柱侯酱15ML做法：1、排骨用冷水泡去血水。中途换三次水。反复冲洗几次。直到没有血水并控干水分。准备姜丝、柱侯酱和排骨酱。2、将排骨酱、柱侯酱和姜丝放入排骨中，搅拌均匀。盖上保鲜膜入冰箱腌制一小时。3、腌排骨的时候，将糯米饭蒸好，粽叶洗净煮十分钟。4、将腌好的排骨放在叶子上。5、上面铺一层糯米饭（喜欢糯米饭也可以上下都放哟）6、将粽叶卷起，用多余的粽子也捆好。7、也可以用牙签固定。8、用高压锅蒸二十分钟即可。蒸好后在锅中焖10分钟
2、，粽叶的香味更加浓郁。花生蒸排骨的做法（电压力锅食谱）材料:新鲜猪小排(排骨)300克,连皮花生150克,生姜3片,香葱1根调味料:细盐1/4小匙,蚝油2小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免),玉米淀粉1小匙,芝麻香油2小匙,制作方法:1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用.2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀.3.取一平盘,将花生铺垫在底部.再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面.4.另取一不锈钢盆，在里面放上洗净的白米，倒上少许的清水即可蒸饭了（不需蒸饭的可免）5.倒1饭碗的清水入电压力锅
3、的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，再在上面放个平稳的架子。放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上，按豆类程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖。6.取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可。制作心得:1.用压力锅蒸排骨可以很容易，快速的蒸烂，但花生还是偏硬一点。如果喜欢吃软烂的花生，要先用清水把花生浸泡1小时再蒸。2.给排骨做腌料，可以用蚝油，排骨酱，柱侯酱，海鲜酱都可以。喜欢吃辣的还可以放少许辣椒。3.放在饭面上的支架一定要平稳，不然很容易打翻上面的排
4、骨盘。4.电压力锅的特色就是密封煮食，所以水份不会烧干，基本上一饭碗的水，煮好后还能剩下半饭的水量，所以不需要放太多的水。电高压锅桂花糖莲藕的做法（电高压锅菜谱）材料：莲藕两节约560克糯米60克冰糖50克干桂花3克清水约700ML做法：1.先洗净糯米，用清水浸泡约1小时2.莲藕去皮，在藕节一端约2CM处切开，用筷子将糯米塞入孔中，然后用几根牙签把刚才切开的藕节连接起来3.在电高压锅中放入连藕，冰糖，桂花和清水，炖煮35分钟。煮好后捞起待凉却后切约1CM厚的藕片。4.煮完莲藕的桂花糖水倒入平底锅中，用中火煮至浓稠糖浆，淋在藕片上
5、即可电压力锅大鹅炖土豆的做法（电压力锅菜谱）1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。4.锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。5.下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。土豆软烂，鹅肉醇香，尤其那个鹅掌，哎呦妈呀，香死了，哈哈！电压力锅番茄焖牛肉的做法（电压力锅
6、菜谱）材料：牛健肉400克西红柿2粒胡萝卜一根土豆2粒紫洋葱半粒浓缩番茄酱2大勺（罐装的)做法：1、牛健肉切成方块（不能太小，煮熟会缩小些），入开水锅中焯烫，盛出清洗干净待用2、胡萝卜、土豆切成滚刀状，洋葱切小块，西红柿去皮也切成小块3、锅内入油放入洋葱块和牛肉，炒出香味后加入胡萝卜和番茄继续翻炒均匀4、加入番茄酱和适量的清水（刚没过牛肉即可）装入电压力锅，按肉/鸡键5、20--25分钟左右，放气后加入土豆块，少许盐、胡椒粉、1勺糖，重新盖盖，按蒸鱼键，10分钟左右，待气压下后，打开加点鸡精即可电高压锅西红柿牛腩+红烧牛肉面的做
7、法（电高压锅菜谱）【第一道：西红柿牛腩】材料：牛腩、姜片、大葱、花椒几粒大料两瓣香叶等、料酒、老抽做法：1、牛腩洗净切块，用老抽、料酒、姜片和葱段拌匀腌制十五分钟，放入高压锅内；2、锅内放料酒，放入花椒大料及香叶，混合均匀盖上盖子，高压焖至二十分钟；3、捞出牛腩备用；4、锅内放油，将洗净切块的西红柿放入锅内翻炒至出水，加入适量开水后大火烧开；5、放入牛腩，再次烧开后加盐、鸡精调味即可。【第二道：红烧牛肉面】材料：牛腩及汤汁、面条、菜心或绿色叶菜、香菜做法：1、锅内烧开水煮面；2、趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅
8、加热，烧开后加盐、鸡精调味；4、面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内；5、将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。【绝密档案】1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水
