肯德基餐饮公司特许经营模式研究3000

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1、肯德基餐饮公司特许经营模式研宄摘要特许经营作为一种现代经营方式，经实践证明是许多餐饮企业走向成功的捷径。现在，特许经营模式在我国餐饮业得到了迅速的发展。但是由于我国餐饮业特许经营发展的时间尚短，仍然存在诸多问题没有解决，有碍我国餐饮企业的成长、壮大。在这一背景下，本文对我国餐饮企业的特许经营发展进行了有针对性的分析，并针对各项问题提出了切实可行的策略和建议。本文以肯德基特许经营店在我国的发展情况为例，简单介绍什么是特许经营？肯德基特许加盟的内容等作出研究以及对特许经营店提出一些意见。关键字特许经营肯德基特许经营店研究—、简单介绍特许经营（一）什么是特许经营特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、

2、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特许者的统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具右连锁经营统一的形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。特许经营的基本原则特许经营有以下几个基本原则：1.互惠互利原则，特许经营必须以双方都获利为基础，单方有利或双方义务关系的失衡势必会导致特许经营体系的瓦解；2.规范化管理原则，特许经营体系要求加盟店的经营管理模式与特许人相同，且其:产品和质量标准也必须统一；1.开放原则，发展特许经营应建立开放市场环境，冲破行业、部门、区域、所右制的限制；2.循环渐

3、进原则，特许经营大发展需要一个过程，任何一个企业刚开始都不可能达到盈亏平衡，想要在短期内回收成本是不可能的。（三）特许经营的优势对特许人来说，有以下几点优势：1.由于开设的每一家特许经营得分点都是由受许人提供资金，从而分担了特许人的财政风险；2.受许人更加积极肯干，有利于特许人的发展；3.特许人可以降低经营费用，集中精力提高企业管理水平；4.特许人能以更快的速度发展业务而不收到资金限制，以最低限度的再投资就能在分店获得高回报；再投资资源的增长使业务效益和效率更高，且在最终回购成功的特许加盟分店的机会；5.特许人获得政府的支持，加快国际化发展战略。对受许人来说，右以下儿点优势：1.加盟一家实力雄

4、厚和信誉高的特许经营企业，投资损失的风险小;2.特许人可以得到系统的管理培训和指导；3.大规模的广告优势；4.受许人可以集中进货，降低成本，保证货源；5.得到特许人的金融与会计帮助，以及日后持续的支持；1.使用公共熟悉的特许人的服务商标、商品商标、所有权、专利与外观设计。二、肯德基餐饮模式特许经营模式（一）目前肯德基特许经营店在中国的发展情况肯德基，隶属于全球最大的餐饮集团之百胜餐饮集团。自1987年在北京前门大街开出中国大陆第一家餐厅，经过20多年的发展，肯德基已在中国大陆500多个城市开设了4600家连锁餐厅，经过20多年的发展，背德基己经在中国除丙藏以外的所有省市自治区，是中国规模最大、

5、发展最快的快餐连锁企业之一。肯德基在全球大部分的门店都是加盟店，然而在中国却走得十分谨慎。在2006年，肯德基的加盟费一度高达800万，而在2006年，加盟费大举调到200万元，当时这杯业界看作是肯德基要在中国市场通过加盟驶入“快车道”的积极信号。然而时至今日，肯德基在加盟模式上依然是分手就。百胜餐饮业2013年，肯德基在中国的门店数为4563家，特许经营门店为278家，其占比为6.09%。同样是快餐餐饮业，麦当劳的加盟店比为12%。尽管肯徳基在中国的店数较多，但是加盟店远远低于変当劳。（二）肯德基特许经营加盟模式肯德基加盟的模式是---“不从零开始”，就是将一家成熟的肯德基餐厅基本转让给通过

6、了资格评估的加盟申请人，同时授予其使用肯德基品牌继续经营。加盟商是接受一家已经在经营的肯德基餐厅，并不是开设新的餐厅，加盟商不需要从零开始夏侯健，避免了自行选址，筹备开店、招募以及训练新员工的大量复杂的工作。我们知道选址是事业成功的关键，从中国百胜接手的一家成熟的肯德基餐厅，加盟商的风险大大降低，提高了成功的机会。肯德基仅从现有的肯德基餐厅挑选合适的备选加盟店，针对通过了资格评估的加盟申请人，肯德基会在备选加盟店范围内推荐餐厅供其评估。加盟申请人不可以制定某一家餐厅或是某个地址。目前肯德基不接受指定在某一区域开心的店的加盟申请，它是采用单店加盟形式，所有的特许加盟商不享有区域性的或商圈的专有权

7、，如果申请人资金不足，可以找合伙人一起申请，但是资金比例要大于30%，在加盟成功后，主申请人要担当“主要经营者”角色，负责处理円常经营的事宜和亲自管理餐厅，合伙人不再参与餐厅的日常管理。（三）肯德基特许经营的内容肯德基特许经营的内容是加盟费用，加盟初使费用投入：1.加盟初始费；2.接店前4个月餐厅培训费3.人民币200万以上的餐厅购入费用。持续经营期间需要缴纳的费用：1.特许经营持续费，不低于餐厅