肯德基特许经营课件.ppt

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1、肯德基的盈利模式——基于在中国的特许经营小组成员：杜欢李培夏凡周薇234目录ONTENTS肯德基简介肯德基特许经营模式特许经营市场上如何获利对中国餐饮业的启示1C2肯德基简介Thisisasampletext.Insertyourdesiredtexthere.Again,thisisadummytext,enteryourowntexthere.Thisisasampletext.Insertyourdesiredtexthere.1987年11月12日，肯德基在中国的第一家门店于北京前门开业，首次将特许经营的概念带入中国，可以说这对于中国餐饮业乃至商业是具有里程碑意义的。在中国，肯

2、德基的表现超过了其在全球其他国家的经营业绩。这其中，在中国的特许连锁店由1987年的1家发展到2015年的5000家。肯德基特许连锁店的快速扩张得益于“不从零开始”的特许经营模式。3肯德基简介SampleHeading4SampleHeading5肯德基的特许经营模式特许经营不从零开始由特许经营者向转让者支付一定的转让费而获得的专利、商标、产品配方或其他任何有价值方法的使用权，转让者不控制战略与生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者，加盟者不需自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成的，加盟者只需要维持就可以了。6肯

3、德基的特许经营模式SampleHeading1.从特许人的挑选来看需要加盟商具备四个特点:热爱快餐业。加盟商必须是食品服务业的经营者，对经营快餐很有兴趣。具备一定财力。加盟商至少具备200万元人民币的自有资金。具备丰富的行业知识。加盟商应有从事餐饮行业的工作背景，有非常丰富的管理经验并愿意接受肯德基总部的训。④愿意与肯德基建立长期合作关系。肯德基一般要求和加盟商建立至少10年的合作关系。7肯德基的特许经营模式SampleHeading2.从加盟地区的确定来看肯德基主要在国内中小城市、已经有肯德基餐厅开业的地区为加盟者提供加盟机会，一般选择在中国非农业人口大于15万小于40万，且年

4、人均消费大于6000元人民币的地区。另外，肯德基合资企业所在城市不予加盟。8肯德基在中国的门店分布图SampleHeading9肯德基的特许经营模式SampleHeading3.从加盟费和投资回报来看肯德基规定加盟费一般都在800万元以上，但对于二、三线城市，加盟费只有200万元，肯德基可以接受融资形式，但加盟商必须自行安排，而且加盟者必须为餐厅经营者，且一般占该项目投入的70%。加盟商支付了这笔费用后，即可接手一家正在运营的门店，获得门店内所有装饰装潢、经营场所、设备设施，经过培训的门店工作人员，门店的经营权和实用权，包括未来在营运过程中产生的现金流量和全部利润。加盟费不包括房产租赁

5、费，加盟商还需要支付占销售额11%的特许经营使用费和广告分摊费，10年内保持不变。10肯德基的特许经营模式SampleHeading4 .从培训体系来看肯德基对加盟商的培训非常专业，内容非常广泛，包括领导餐厅等课程和去各个工作站实地学习。肯德基力求使每一位候选人都拥有丰富的管理经验、良好的运营概念、重视服务顾客的理念，使他们的经营理念与肯德基的经营理念及企业文化全面融合。此外，总部还会派遣专业人员对加盟商进行业务上的指导，使他们用最短的时间适应肯德基的经营模式，把整家门店运转起来。11SampleHeading对于肯德基来说，他们每转让一个店面，将获得：特许经营初始费37600美元+每

6、年占销售额6％的特许经营权使用费和占销售额5％的广告分摊费用一次性转让费800万元人民币。其中，c类城市中的加盟店占所有转让的店的大部分。因为这样能够相对减少管理成本和经营风险。因为这类城市的发展潜力大，竞争压力较小，有利于投资人取得良好的回报。肯德基通过转让所得资金，可以继续在其他的地方开店，对于肯德基来说，是一条无风险极速扩张之路。特许经营市场上如何获利12SampleHeading特许经营市场上如何获利据南都记者查阅年报显示，2013年至2015年，百胜中国的营业收入分别为69．05亿、69．34亿及69．09亿美元，营业利润分别为7．77亿、7．13亿及7．57亿美元。13Sa

7、mpleHeading对中国餐营业的启示我国餐饮企业应该制定一个像西式快餐那样完整的、规范的、标准化的样板程序，在饮食的制作工艺、质量标准、经营规范方面对民族风味美食进行改造，使其适应特许连锁的需要。面对品类繁多的中餐，有些操作相对简单，用料相对大众的品种适合实行特许连锁。像马兰拉面，它的食材主要以面为主，这在面条粗细、煮面火候掌握上相对简单，而且制作方法简单，制作时间很短，实行特许连锁能使其短期内回笼大量资金，规模迅速扩张;而那些用料考究、烹