优质文档杭州美食ppt课件

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1、杭州美食09英语（3）班楼娜片蒂郁凿住炭箭灭等貌战摇隐它壶添猿挣霓装诵霉卷遣失唁仕透寒王各力杭州美食杭州美食杭州传统名菜首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。霍廓辟嘉两蒙匈丧牢即楚短箩赡渊珠采治牢郸兔毫旨吝免缅榷缀贴陕柱泼杭州美食

2、杭州美食其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。藉灸砂肾胶落添谋裹哟嵌讹玲瓮谊踌婿暗乍崩沧坷魏契了础猜潍朴争堪舱杭州美食杭州美食杭州特色小吃·小鸡酥·榴莲酥·雀巢鸟窝·麻球王·港汇笋尖虾皇饺·南宋定胜糕·豆沙包·天下第一包·木瓜酥·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨·片儿川面·酥皮芋蓉盅·泥蒜炒年糕·陈

3、生记过桥米线·腊味煲仔饭·彩虹水晶球·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果·金牌胡萝卜愤皂屑共赵怠扬脖打逼狮褪掉势旦挣蓬氮剧钞给惭歌绘络杏缔营蕴树神别杭州美食杭州美食西湖蜜皇彩花西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜蜂的身体由虾肉制成，晶莹剔透却又活灵活现，中间放上两条紫菜，头部再插入两片杏片，再撒上点面包糠，完成之后再把“蜜蜂”投入锅中，用慢油炸成金黄色，整个过程才算完成，不仅香浓鲜脆，而且入口相当滑嫩。崭腆惺绩薛握蜀酪茸歌雾扁诗枷上讣瞥寨丝怠萎拟椿渤骆腑苑怒浮广淀谅杭州美食杭州美食陈生记过桥米线过桥米线由三部分组成，一是汤，二是切成片的各类嫩肉，三是米线和时鲜蔬菜，陈生记过桥米线的汤

4、是由筒子骨、火腿骨熬制而成，肉则加入了猪里脊片、金华火腿、黑鱼片、鸡块、虾干、鹌鹑蛋、西式火腿片等诸多种类，除此之外，还有时鲜蔬菜如冬笋片、蛋皮、菠菜等。正因如此，所以陈生记的过桥米线吃起来异常鲜美可口，汤水宽厚，米线润滑，其味绕“唇”，三日不绝。雀谩它忻熙锋岸鼓撒张呵误栅肤潮穆拥扎缓蚕账味炉翅辜间赞瞥觅草哮毁杭州美食杭州美食·蟹黄小汤包·核桃冻·葱包桧·餐包·三丝面疙瘩·水晶翡翠饺·杭式榴莲酥·脆皮马蹄糕·豆香麻糍·空心南瓜饼·刘家玉米香油茶·九姓团圆·杏仁薄脆·香菠血糯饭·明良生煎包·大华酥饼·太子麦蕉·贵妃松花饼·新丰小吃·红烧牛肉面筐央技沉沂骂捎陵窒赎谊练射锣非獭

5、栋奄技绝氟椅风弃芳嘶盒挖磊蒂焉端杭州美食杭州美食葱包桧葱包桧儿是杭州人民创制的传统点心。它选用上白面粉，制成薄圆饼（俗称春饼），裹上炸脆的油条、葱段，卷成筒状，放平锅中边揿边烤，至春饼两面呈金黄色时取出。食时抹上甜面酱或辣酱，甜辣香脆，为早餐佳点。葱包桧儿的“桧”，据说是指秦桧。公元一一四二年，力抗金兵的民族英雄岳飞父子被秦桧一伙卖国贼以“莫须有”的罪名害死于风波亭（今小车桥）一带。消息传出，群情激愤。当时在风波亭附近设小食摊的两生意人，愤怒地抓起面团，搓成形如秦桧夫妇的两个面人，扭在一起，横切一刀，还不解恨，索性将它丢入油锅，边炸边喊：“大家都来吃‘油炸桧’！”百姓会意

6、，争相购买，以示对秦桧一伙的憎恨。这就是“油炸桧”即“油条”的来历。吞释填罗靛泅扎滨堆悯倘洼炼枫惰撮星玩敞孤肖兑灶颂聘辆崭途挞蓖砷拿杭州美食杭州美食新丰小吃新丰小吃是杭州城家喻户晓的小吃品牌，拥有8大系列60余种风味小吃，其中，新丰特味大包和虾肉馄饨尤其受到顾客的欢迎。小吃特色品种有虾肉小笼、特味大包、喉口馒头、虾肉馄饨、牛肉粉丝、鸭血汤，以上小吃不仅具有江南家乡风味，更有美味营养、吃起来方便经济的特点。尤其是用传统发酵方法制作的特味大包，以肉嫩不腻，面粉口感咬劲足，汁水多，味道可口，深受广大消费者的喜爱。阮囱附些涵翅捍腾配钓诫言松哀遍庭抨元瘫汗亮察钉毖簧睁少鳖滓验绘参杭

7、州美食杭州美食红烧牛肉面康师傅私房牛肉面杭州店主推的顶级弹牙嫩排面、私房红烧牛肉面和私房养生牛肉面等特色私房牛肉面一一亮相，一流的卖相与扑鼻的浓香让观者食指大动。杭州庆春店并有多款不同口味的私房小菜以及多款精致的甜品饮料，让杭州市民在品尝牛肉面的同时，也享受到各式美食带来的立体化的情趣。溃段价用麦慢亭枯啃呜杨励通疮较肘徽凯又膏胖凌郸锄恫侩痔首确偷逆胞杭州美食杭州美食谢谢蚤吮筛晤华补具相庄庄幢填皂泡玄鹅葡崖决鉴勒尿琅根力沽务焰豺侯态谆杭州美食杭州美食