连锁超市成本控制探析

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1、连锁超市成本控制探析：连锁超市的成本包括采购成本、运输成本、人工成本、内部消费成本、退货及损耗成本等。其成本控制具有复杂性和隐蔽性等特点。成本控制也就成了连锁超市经营和发展的重要制约因素。本文旨在全方位的对这些问题进行分析并提出解决方案。　　Abstract:Chain-likesupermarketcostincludingprocurementcost,transportationcost,laborcost,internalexpensecost,returnedgoodsandlosscostandsoon.Itscostcontrolhasc

2、haracteristicsandsoonplexityandconfidentiality.Thecostcontrolhasalsobeethechain-likesupermarketmanagementandthedevelopmentimportantrestrictionfactor.Thisarticleisforthepurposeofomni-directionalcarryingontothesequestionsanalyzesandproposesthesolution.　　关键词：连锁超市成本问题成本控制　　keyarketC

3、ostquestionCostcontrol　　　　连锁超市的成本构成包括采购成本、运输成本、人工成本、管理成本、退货及损耗成本等。连锁超市的特点是流通领域广,门店数量多,商品构成多样。他的成本控制方法自然也有许多与众不同的地方，并形成了其独立的特点。与工业企业相比，连锁超市成本控制更加具有复杂性和隐蔽性等特点，成本控制也就成了连锁超市经营和发展的一大难题，迫切需要对其进行研究并加以解决。　　一、连锁超市成本控制存在的问题　　（一）经营管理者不能全面认识成本　　超市成本的复杂性和关联性，使得经营管理者很难看到成本的全貌，以至于过度强调服务水平而不计成本

4、。在连锁超市，管理阶层重经营轻管理，注重市场促销、价格战和销售额轻核算。经营者在销售损失和成本之间也会优先考虑到销售损失，因为缺货是显性的而且能够被监管，而部分成本是隐性的或者说不是由本部门所承担。超市经营管理者陷入的另一个误区就是片面强调成本或某一环节的成本的最低化而并非合理化。因此，有必要对成本信息进行全面核算和分析以帮助管理者能够做出正确的决策。在连锁超市成本管理和控制实践过程中，对连锁超市成本管理与控制研究还没有形成统一的、有说服力的理论依据和实施标准。在认识成本方面不同专家考虑的方位各不相同，计算范围也没有统一的标准。各企业是根据自己不同的理

5、解和认识来把握成本，各企业间无法对连锁超市的成本进行比较、分析，也无法得出行业平均成本。　　（二）运输的隐性成本太多　　运输的隐性成本是运输主体在追求收益过程中不正确和不正当经济行为造成的成本失真，隐性成本的存在使得本已很高的运输费用变得更高。对于连锁超市来说，有些商品是通过供应商送货上门，有的商品通过配送中心进行配送，也会发生运输成本。运输隐性成本发生源自三个方面因素：市场管理体制、市场运行体制和企业决策机制。信息化管理水平目前还不能适应社会化大生产的需要，已成为制约社会化运输体系的“瓶颈”。若超市采用第三方物流公司进行运输配送，目前的物流公司的市场

6、竞争机制不完善，竞争无序，导致运输隐性成本增加。运输不合理现象存在。运输中的隐性成本构成包括返程或起程空驶、对流运输、倒流运输、迂回运输、重复运输、过远运输、运力选择不当、托运方式选择不当等。　　（三）管理成本占总成本比例过大　　管理成本包括办公费用、人员费用、物业管理及相关设备费用等成本，它贯穿整个企业的运作。在办公费用成本中除了用电、用水等费用外，还有单据的费用。在超市的日常运作中，主要有以下几种常用单据：新产品采购申请单；商品验收单、商品配送单；商品价格调整通知单；商品退货单；商品调拨单；残次品处理申请单；商品销售单；仓库库存采购单。以上所列表单

7、了在管理方面起重要作用外，也是核算企业资金动向一个十分可靠的依据，能帮助管理者对企业的发展做出正确的判断。但是如果表单管理不善，那造成的直接后果可能是大笔资金的损失。　　二、连锁超市成本控制的对策分析　　（一）强化成本意识　　成本指标是超市管理的一项综合性指标，它涉及到超市经营管理的各个方面。超市的经营者、管理者必须充分认识到，强化成本管理要有系统观念、全局观念，更重要的是要全面的认识成本，看清成本的全貌。为此，企业应广泛深入地强化成本管理宣传教育。把市场竞争的压力，转化为全体职工的压力，使人人肩上有指标，人人都来关心成本，主动为降低成本献计献策。实行

8、全员、全方位的成本管理，如果有了这样的成本意识，这样的自觉行动，企业降低成本的潜力就有可能得到