薄荷浸提液的亚临界水提取及其在农畜产品中的应用

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1、薄荷浸提液的亚临界水提取及其在农畜产品中的应用摘要：针对农畜产品在工业化处理过程中的腐败、污染问题，该文提出采用亚临界水提取技术来开展薄荷浸提物的工业生产，以保留其绝大多数挥发性油和部分非挥发性油，并将其应用于农畜产品的抑菌防腐。文章给出了应用亚临界水法提取薄荷浸提液的原理、操作条件及步骤，并通过和水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法及超临界萃取法等技术的对比，发现该方法具存溶剂无毒，挥发性油纯度高，黄酮类、多酚类物质的提取率和氨基酸、蛋白？I的保留率高，对环境无害等优点，适合应用于薄荷浸提物的工业生产。本文采集自网络，本站发布的

2、论文均是优质论文，供学习和研究使用，文中立场与本网站无关，版权和著作权归原作者所有，如有不愿意被转载的情况，请通知我们删除已转载的信息，如果需要分享，请保留本段说明。关键词：亚临界水提取薄荷浸提物农畜产品抑菌防腐中图分类号：TQ420.66文献标识码.•A文章编号：1674-098X(2017)05(a)-0086-03Abstract：Aimedattheproblemofpollutionandcorruptionincommercialprocess,themethodthatapplyingsubcritica

3、lwaterextractiontechnologytocarryontheindustrialproductionofthemintextracthasbeenputforwardinthispaper,whichcanreservethemajorofvolatileoilandpartofinvolatileconstituentsandthuscanbeusedtoanti-microbialofagriculturalandanimalproducts.Thepaperprovidestheprinciple

4、,operationsandprocessabouttheapplicationofextractingmintextract.Andcomparingwithdistillation,ethanolextraction,supercriticalfluidextractionshowthatthesubcriticalwaterextractiontechnologyissuitablefortheindustrializedextractingofsuperiormintextractbecauseofitsmer

5、its,suchasnontoxicsolvent,thehighpurityofvolatileoil,thehighreservationofproteinandaminoacidandthehighextractionrateofflavonoidsandpolyphenols.KeyWords:Subcriticalwaterextraction；Mintextract；Agriculturalandanimalproducts；Antisepsisandanti-microbial在农畜产品的运输、加工、生产

6、、包装、销售、储存的过程中，常因机械损坏、加工条件、微生物滋生等理化或微生物因素造成食品的氧化、腐败，为了使产品在运输过程中不受污染及延长产品货架期，通常采用添加防腐剂来实现。而化学防腐剂在使用过程中会对食品的风味产生一定的不良影响，且当其超量使用时会对人体产生毒副作用。因此近儿年来，存少部分工厂已致力于植物源防腐剂的生产，但以薄荷为原材料的并非主流。由于薄荷适应力强，在各地均有分布，且产值大、成本低，因此非常适合用作原料以进行大规模工业化生产。目前应用于提取植物性精油的技术有水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法等传统方法，及超临

7、界萃取法、同时蒸馏萃取、微波辅助提取等高新技术，但上述这几种提取技术多有能耗高、耗时长、污染大、提取率低、设备昂贵等明显缺点，而这几年应用较成熟的新绿色技术亚临界水提取方法［1］具有溶剂无毒、无残留，提取率高，操作简单，成本较低，对环境无害等优点，被誉为一项变革性技术。因此该文针对农畜产品在工业化处理过程中的腐败、污染问题，提出采用亚临界水提取技术来开展薄荷浸提物的工业生产，并将其应用于农畜产品的抑菌防腐。1薄荷精油的现有提取技术水蒸气蒸馏法是利用水通过水散作用使有效成分从植物中渗透出来，在其原料表面形成油斑，最后对油

8、水混合物进行分离后得到植物精油［2-3］。有机溶剂萃取法是根据相似相容原理在一定的操作温度下对原料进行连续萃取，使得绝大部分油溶性浸提液溶于有机溶剂中，再通过将混合物加热使得有机溶剂蒸发，得到粗制浸提液。超临界⑶2萃取是利用超临界C02流体在操作温度或操作压力微小改变吋带来流体密度极大变化的特性，先在高密度条件下提取出所需成分后，