寿司店设计方案

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1、姓名：邓春婷班级:12国际货运报关1班学号：任课老师：（一）商业计划书摘要………………………………………………………………（二）店面概述………………………………………………………………………（三）产品或者服务…………………………………………………………………（四）管理团队………………………………………………………………………（五）市场与竞争分析………………………………………………………………（六）生产经营计划…………………………………………………………………（七）财务分析和融资需要……………………………

2、……………………………（八）风险因素………………………………………………………………………（九）投资者的退出方式……………………………………………………………（一）、商业计划书摘要现今，寿司在城市里很受广大青年和少年的喜欢，吃寿司成为一种普遍。有很多人尤其是刚出去工作的年轻人开寿司店，寿司制作简单，所需材料不多容易采购，其味道鲜美，市场需求大，属于快速消费品，产品的周转快，主要的是开寿司店的成本比较低，制造工具、原材料等成本地，适合刚出去就业或要出去就业、资金短缺的青年人。在广东省龙川县车田，有多条街道

3、，学校多所。虽然初中和高中学校食堂价格较低但饭菜质量一般，饭菜样式少，初中三年和高中三年的饭菜都是一个味道，很少能真正让学生欢迎。而小学没有饭堂，不提供小学生的一日三餐，需要父母每天中午和下午接送回家吃饭，大多数时候，父母都是没有空闲接送的，只能由学生自行带一定数量的现金去街边的小吃店解决，价格不低，有些爱吃的学生也会把钱拿来买热量高而没有营养而且容易饿的零食填补肚子，而父母希望孩子吃的健康又开心的食品，也会支持孩子买寿司。一些远方上街办事的人们希望快速解决肚子问题而又省钱的，也可能会选择寿司。在这里，

4、还没有寿司店。为此，这种市场未来广阔的发展前景而市场又暂时稀缺的信号，促使我们决定开一家健康美味高雅的寿司店。（二）、公司概述1、店面简介：好又吃是一间成立于2014年12月25日的寿司店，地址是在广东省龙川县车田桥头，地处三条街道的交汇处，右靠近车田小学，左下侧离初中高中学校不远。主要针对的客户是小学生、初中生、高中生以及远方上街的人们。经营面积约55平方米。主要提供各类寿司等。2、店面战略：薄利多赚、健康美味，逐渐发展成为品牌战略。3、发展阶段：第一阶段（2-3个月）第一阶段主要是打开市场，向主要客

5、户群体宣传一些关于寿司的来源历史文化、原材料、营养成分、制作工艺等，传递本店的文化，设置免费试吃，让大家了解寿司。第二阶段（4-8个月）这一阶段是继续向大家宣传本店的寿司，并搞一些优惠活动，比如买五送一、老顾客回馈等，扩大购买人群的量和范围。第三阶段（定期）这一阶段，人们已了解了本店和服务产品，而且对一些产品很熟悉，就开始研究一些新样式寿司和新口味寿司。预计扩招员工。4、店面目标：将来打造成为广东省龙川县车田桥头一间以优雅的环境，日本特色的风味为主打，以优质的特色服务收揽各新老顾客的寿司店。（三）、产品

6、或者服务1、产品和定价如下：1元/个1.5元/个金枪鱼寿司甜鸡蛋寿司球生菜寿司加州反卷寿司紫薯红薯寿司烤鳗鱼寿司鱼松寿司樱花反卷寿司红心蛋黄寿司香辣牛肉寿司火腿寿司鱼松蟹棒寿司果冻寿司金枪鱼寿司2、部分产品图片展示（四）、管理团队店主管理经营店面的日常生产，负责主要的工作，父母当助手，主要负责收银等。（五）、市场与竞争分析运用SWOT分析法分析好又吃的市场与竞争内部分析外部分析优势Strength①味道鲜美，多样；②品种和样式多；③佐料多种；④制作简单；⑤原材料成本低；⑥价格便宜；⑦食用、携带方便；⑧食

7、品卫生健康劣势Weakness①寿司店的规模小，如就餐的人力资源、服务项目等比较有限②人员不足,专业人员只有1个,③人们对寿司这种食品不了解；④由于饮食习惯的差异和中日关系，也会影响到人们对寿司的消费；⑤寒暑假期间，客源会骤然下降机会Opportunity①这是这个地方现在为止唯一的一间寿司店；②人们对新事物的探索和好奇心强；③地理位置优越，是三条街道的交汇处，周围有学校，客源大，尤其是学生这一大客户威胁Threat①街边小吃较多而且已经营多年，已一定的老顾客；②街边的零食店多，学校内部也有几间零食店而

8、且接近学生这一大量客源；③因为开寿司店的成本低，也会存在一些潜在的竞争者；④虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了（六）、生产经营计划1、经费预算店铺年租金（元）60000.00店铺装修（元）1000.00设备采购（元）2000.00材料采购（元）1000.00总经费（元）10000.002、原材料的采购①网购：包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、春卷皮、大白菜等为常见。②与当地供应商建立合