某啤酒有限公司的卫生质量手册[1]

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1、某啤酒有限公司卫生质量手册第0.1章更改一览表第0.2章目录0.1更改一览表0.2目录0.3颁布实施令0.4授权书0.5依据及参考文件0.6术语及定义0.7公司概况1.0卫生质量方针和目标2.0组织机构及其职责3.0生产、质量管理人员的要求4.0环境卫生的要求5.0车间及设施卫生的要求6.0原料、辅料卫生的要求7.0生产、加工卫生的要求8.0包装、储存、运输卫生的要求9.0有毒有害物品的控制10.0检验的要求11.0不合格品的控制12.0产品标识和可追溯性方法13.0产品回收计划14.0仪器设备维护15.0质量文件管理16.0质量记录管理17.0内部质量审核18.0管理评审19.0

2、相关程序文件及管理制度目录第0.3章颁布实施令为了实施全面质量管理，保证出口产品质量，根据《出口食品生产企业卫生要求》、《出口饮料加工企业注册卫生规范》等法律法规，结合公司的实际情况，编制本卫生质量手册。卫生质量手册是阐述本公司质量方针（包括质量目标）以及卫生质量体系的建立和运行的法规性文件，是公司质量体系运行中应该长期遵循的法规和准则，全体员工必须认真贯彻执行。本手册自批准发布之日起生效执行。总经理：日期：****啤酒有限公司第0.4章授权书为了加强卫生质量管理体系运作的领导，确保该体系持续有效运行、持续改进，特授权同志为管理者代表。管理者代表的职责是：1.确保卫生质量管理体系建

3、立、实施和保持。2.向最高管理者报告卫生质量管理体系的业绩和任何改进的需求。HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinterna

4、tionaltrade,deshengmenWai,theReed3.确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4.就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。总经理:日期：.****啤酒有限公司第0.5章依据及参考文件在制定本手册时依据及参考了下列相关法律法规,为了保证质量管理体系的持续有效,我们将尽量考虑采用下列标准的最新有效版本。1、《中华人民共和国食品卫生法》2、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》3、《出口饮料加工企业注册卫生规范》4、《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》5、《食品卫生通则》第0.6章术语及定义1、本手册采用《食品卫生通则》中给出的术语及定义

5、。2、缩写语2.1公司:****啤酒有限公司第0.7章公司概况第1章卫生质量方针和目标1.1质量方针以卓越的品质，完善的服务，带给消费者超值的享受。1.2质量目标：1.2.1完善充实GB/T19002-ISO9002标准质量体系，不断创新，年内完成ISO9001：2000版的换版工作，并确保有效运行。1.2.2建立及实施出口食品卫生质量保证体系，并确保持续有效运行，年内通过出口食品生产企业卫生注册。1.2.3按照"内铸质量，外塑品牌"的要求，全员努力，不断创新，提高服务，稳定质量，提升品牌。顾客满意率达93%，每年提高1%。1.2.4深化管理，明确职责，提高全员素质，建立科学的管理

6、体系，实现管理的规范化。申请认证的管理体系通过认证率达100%。1.2.5以人为本，加强企业文化建设，充分发挥人力资源优势，提高企业的竞争能力，促进品质上新台阶。员工培训率达98%，每年提高1%，考核合格率达100%。1.2.6出厂产品的合格率达100%。1.3质量目标的含义1.3.1在保证GB/T19002-ISO9002质量体系有效运行的基础上，按八项管理原则的要求，不断完善符合本公司运作实际的质量体系文件，并坚持认真、有效性地执行，逐步向ISO9001：2000版过渡和升级，以适应不断变化发展的形势。1.3.2按照《出口食品企业卫生注册登记管理规定》及相关法律法规要求，不断完

7、善卫生质量体系，并认真有效运行。1.3.3强化服务，加强培训，提高全员素质和质量意识；不断进行质量创新，建立完善的风味物质检测体系，量化高级醇过程控制指标，优化原辅料的配比和使用，完善口感；加大市场调查的广度和深度，加强营销网络建设，建立激励和约束相结合的科学管理体系，促进营销水平的提高，提升品牌。HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacated