浅析中国的乳制品行业

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1、浅析中国的乳制品行业中国乳制品现状近年来，食品行业屡次出现的食品中添加苏丹红、吊白块等违禁添加剂的事件，使公众逐渐对国内食品质量产生怀疑，食品行业危机重重，而2008年的“三鹿奶粉事件”成为导火线使得国内乳制品行业全面遭遇信任危机，大部分乳制品企业陷入水深火热之中。在知识经济时代，企业作为一个经济组织，其根本目的在于追求利益的最大化，高效管理似乎并不高深。但是在现实生活中不存在神话，传统的管理行为必然会因竞争带来危机威胁，一个落后的企业不在困境中崛起就将在困境中消亡。自2008年9月份三鹿乳业被爆出

2、在婴儿乳制品中添加化工产品—三聚氰氨导致食用该奶粉的婴儿患肾结石后,在中国乳制品行业内产生连锁反应,在质检总局的检查下蒙牛﹑伊犁等国内乳制品行业名牌企业﹑国家免检产品品牌也相继检出三聚氰氨,国内乳制品行业集体沦陷。乳制品危机出现的原因1.寡头垄断市场。少数企业的产量占整个行业产量的大部分甚至全部的市场成为寡头垄断市场。蒙牛、伊利和光明三大乳品企业的产量占据国内液态奶的七成份额，故从而形成了一个寡头垄断的市场。而为了竞争，各方不惜使用任何手段，打广告营销战，将资金洒向销售的最前沿，降低价格，甚至在光明

3、打出无抗生素5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve-5-杀光明，这种竞争是不完全竞争，可能会迫使市

4、场价格偏离经济价值（又成为影子价格），这种市场都不能有效的利用资源提供最大的社会福利，不能实现帕累托最优状态。在这些市场中，资源的流动和配置通常不能满足帕累托最优条件。2.监管机构重叠交叉,监管漏洞多,权责不明确,纵观食品生产,监管的各环节涉及农业﹑工商﹑质检﹑卫生﹑商务﹑药品监督等多个监管部门,被戏称为“九龙治水”的管理体制。 在此体制下造成的结果往往是多头监管,集中监管,重复监管,监管不到位3.在利益的驱使下使得监管效果差,处罚力度薄弱地方政府常常存在着错误的政绩观,在经济建设中没有正确处理好经

5、济增长与公众健康安全等方面的辨正关系,政府官员更多的关注招商引资,而对引进的企业的资质,产品质量则少精力去关注.另外由于政府也是经济人,也具有逐利性,在执行监管的过程中受利益驱使往往更多的关注“有利”环节,三鹿奶粉在2004年安徽阜阳的“大头婴儿”事件中已进入过黑名单，但三鹿经过与相关部门的斡旋，竟把自己从黑名单中消除了,可以借鉴国外处罚违规企业的经验,对违规的企业实施致命性的处罚,加大其违规成本。3.5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,stre

6、ngtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve-5-我国大部分乳制品企业还处于旧经济管理体制阶段，其弊端之一就是让企业和职工吃“大锅饭”“太平饭”，企业即使亏损也照样加工资发奖金，于好于坏一个样，企业和企

7、业职工当然不会有“危机感”。随着经济体制改革的深入，这种企业和职工高枕无忧的状况将被打破。可是企业没有及时树立危机观念，危机管理方面知识极度缺乏，危机发生后也不能及时接收并处理信息，认识不到危机信息的重要性，而导致事情发展到无可挽回的地步后，无法避免地遭受危机的伤害。社会各界对”毒奶粉”的态度:1中国政府,中国毒奶粉事件爆发后，中国有关政府部门不但半遮半掩，据媒体报导，事件背后有官员为这些不法商人大开绿灯。而中共中央对外称问题来自个厂商及地方政府。据新华社报导，三鹿毒奶粉事件事态扩大的主要原因是三鹿

8、集团公司和石家庄市政府在获悉三鹿奶粉造成婴幼儿患病情况后隐瞒实情、不及时上报所致。然而实际上，中共当局面对问题的“诚意”却是让人大为怀疑。三聚氰胺毒奶粉受害儿童家长之一的赵连海，因创办“结石宝宝之家”网站为受害者维权，却遭到当局严厉打压。2010年11月，他被北京大兴法院以“寻衅滋事罪”罪名判处两年半监禁。当局对赵连海的判决当时激起了中国社会，尤其是香港地区的强烈反弹，去年底，当局以保外就医名义将赵连海释放回家。三年过去了，受害家长赵连海向本报表示，至今结石宝宝不但未