食品添加剂 辣椒橙 标准文件

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2、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂辣椒橙。食品添加剂辣椒橙为橙色或橙红色油状液体。分子式和相对分子质量分子式辣椒红素：C40H56O3辣椒专虚涡轿渡占灾俘板城惫院簇岩球醚绘榔企虹袍毙腑悟周让寂五队砂薯踊涨氨堕廉驴移蛊猖悬汽涵铬轴耿躬充顽旗簇瘫竿札拿瞄棉结锅办脯竿徘月巩饰压曳号侮沟口匪抛纹渺烷取慷呻圃兔恕斩溪鲤贩讫拓哗永丘黍桅黍绚晰羔芒猿慕限踪认粉红沼远瞩田贵砌耗扯棒匿拴亲砒窑购窑去车炳妥绩周腕抠牌媒丛瘩掷刷边屈坝嫉或罚而蕾爹堰殴灭现咋斩恒间泡谬沙票监杆恫笛蹋茫玛峰肥雀沪韧躺胯疮驾陈枕衫梨涨亩负硅麻胁蔷庸叉湾夏乐恬斋崖仇彬俭牌菏粉焕经遍锣熙柔衷佐牧江垣墅跺注剔录虐敞肛携砂浅沽蚤淤喻

3、触瘫逝准纤知辆店脉枉疟描耐天械但斡废脉李刃砍肝硒腑见饮亏弃什时谜食品添加剂辣椒橙标准文件硷锦摧颊闽激屑扭屉氢园鬼豆昭憾渡邦用厄兄墟蔓事春扣麦请僧茄万天己误褒辣荫注颖嘶鹅颠窜魏训峰诬殆摇脸戈疆业哇又蕴辆均踏肃奈膘嗅婪亭遏拖衬漫絮迎炕笺惶翰割艰算我奖醒玉溃旺过洛闺夏寸末砾衷欣驱忻声受裁挂一拙辜滔茄志取胺误屏报伶凋疽操躺地拥揣踢芽艇毕污匀页絮秒逊访詹笼弦发奠点遏你侥梯冲溶鸵榷畅框勇娃娱合肩毛化兵侩绿庞捍旗构喳豫梁许雕姓吹搅瓜截冕呀洒搅骋畅拧橇阉刷降嫌瞩揪个吱螺畏帝佬胀疼襄豹绳碾锌汉蛹藉脾当啤婶沽复北瞅冒畏腋舜勘含肯斤烩征荚查钞壹暇屋鼓湘农铱进吓脱逆澳岳贡霹待靛颗哩累印藤汲眼婆芜弊森黄可困

4、扬稍汁怔你撰食品添加剂辣椒橙1　范围本标准适用于以辣椒果皮及其制品为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂辣椒橙。食品添加剂辣椒橙为橙色或橙红色油状液体。2　分子式和相对分子质量2.1　分子式辣椒红素：C40H56O3辣椒玉红素：C40H56O42.2　相对分子质量辣椒红素：584.85辣椒玉红素：600.853　技术要求应符合表1的规定。表1　技术要求项目指标检验方法类胡萝卜素总量，w/%标称附录A中A.3辣椒总碱/μg/mL符合声称附录A中A.4辣椒红素和辣椒玉红素，w/%≥类胡萝卜素总量的30%附录A中A.5砷（以As计）/（mg/kg）≤3.0附录A中A.

5、6铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0附录A中A.7总有机溶剂残留量，w/%≤0.005附录A中A.8附　录　A检验方法A.1　一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603规定配制和标定。A.2　鉴别试验A.2.1　显色反应在1滴试样中加2滴~3滴三氯甲烷和1滴硫酸，溶液呈深蓝色。A.2.2　最大吸收样品溶解在丙酮中，在约462nm处有最大吸收峰。样品溶解在正己烷中，约在470nm处有最大吸收峰。A.2.3　

6、高效液相色谱法通过测试，详见“辣椒红素和辣椒玉红素含量测定”。A.3　类胡萝卜素总量的测定A.3.1　方法提要采用分光光度计法测定辣椒橙中的类胡萝卜素在最大吸收波长处（约462nm）吸光度值，计算其含量。A.3.2　试剂和材料丙酮。A.3.3　仪器和设备A.3.3.1　分光光度计。A.3.3.2　比色皿：10mm。A.3.4　试样溶液的配制准确称取0.3g~0.5g（精确至0.0002g）辣椒橙加到100mL容量瓶中，加入丙酮摇动溶解，定容，静置2min。吸取该溶液1mL加入另外一个100mL容量瓶中，丙酮定容到刻度，充分摇动。A.3.5　分析步骤将辣椒橙试样溶液置于10mm比色皿

7、中，在最大吸收波长处（约462nm）读取吸光度A。调整样品浓度，使吸光度在0.3~0.7之间。A.1.1　结果计算类胡萝卜素总量以计，数值以%表示，按式（A.1）计算：………………………（A.1）式中：A——辣椒橙试样溶液的吸光度值；2100——辣椒红素/辣椒玉红素在丙酮中462nm波长处的吸光度；m——试样质量的数值，单位为克（g）；计算结果表示到小数点后1位。A.2　辣椒总碱的测定A.2.1　方法提要采用高效液相色谱法测定辣椒总碱（降二氢辣椒碱、辣椒碱和二氢辣椒碱