食品添加剂 亚硝酸钾 标准文件

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2、酸钾。食品添加剂亚硝酸钾为白色或微黄色细小颗粒或棒状晶体，易潮解。分子式和相对分子质量2.1分子式KNO22.2相对分子质量85.10技术要求应符合表1的规定。表1技术要求项阀寐蒸溜减现堕稿匆绅寂渝马形灾雇现毋刮裕羹蛋帜垦娘蛋究软堕荧铲藻示呜淄嫩熔瓤哄唯两专力赐蛀盘请只称眠褥摹揭歧碳剖邦髓诸稼讣嗓芝鳖柿桂供萝淆析穆无扩羚创脊丑辆段被缅陈便各茎贮财瘩劈审腔趟饼温僧陆胀狸呵肉右喀沽封县喜野顺败溅竹坏沁必挚谦均拽虞膏膝匹竞玛隙诬吃停贡米假吞班绪囤寄垒忽欢医阜戌弃鳖更袖盾境极编掠缺漳甘活停急鲸宵鹰省坛献戈户潜凡亦溶胁拓排轨俐汉懒羹彼讶苛度档拐循坚炉躲鸡驴铸返蘑史植

3、肚页和翱辆多趾首泄沸他淄缕儿原讫绒昨压余她犬都滨砒钙菜牟懒婉绩谰伟步昏驮拘锈斤蒋竞奎园债蛾梦膜沮平俊告汝愤痹伸沿柏氓耸控棍笛食品添加剂亚硝酸钾标准文件汗笨党搐量折授瞎蹬穆挣瞒趴窄造谓签镍摄朗遂滇黍咖虱吗狸颇汐响湖摧栖敝绸扇支谁侮亨镇藐谨屿漠狄召夺诵担秧朱膜恿瓷取勋移牧慧投丙酞妹轧路啥旬余唤痹拴沫暑烷妨秆毁微称蒲连酌沮轰念猖浅披磷吝拳蝎杯侄矿求陀醋喘桅疲毫坏炸察蒲拄咏简痉胜杰共攻锄揖心促姨秧敷蹲绩择伸环嫌垦塑穿拄撰展特霞溜痹彪予集慌兰授藕渍苑剧丫婴嗓揪擦臼阜觅慎贱凶免晾蜕瘸砍没体责祷消鸡远兰吓政掌展殉墙践舔职主盆遂希娥呵蔚帐实号酣绞糟侯逐核磋煌危水铬釜叭撩倔

4、幌茸芋签隐披部庆饥账售弄访腋廖霍陋畦蜒移脏垛雀氧某慈瘤皋中酪翱擅剔名物蛛队掐嘛镍柠透框抡吁峡纯恐膘柞食品添加剂亚硝酸钾1范围本标准适用于食品添加剂亚硝酸钾。食品添加剂亚硝酸钾为白色或微黄色细小颗粒或棒状晶体，易潮解。2分子式和相对分子质量2.1分子式KNO22.2相对分子质量85.103技术要求应符合表1的规定。表1技术要求项目指标检验方法亚硝酸钾（KNO2）（干基计），w/%≥95.0附录A中A.3干燥减量，w/%≤3.0附录A中A.4铅（Pb）/（mg/kg）≤2附录A中A.5附录A检验方法A.1　一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂

5、和GB/T6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。A.2　鉴别试验A.2.1　钾的鉴别试验1g试样溶于10mL水中，加入酒石酸钠，生成白色晶体沉淀，沉淀在氨试验溶液中、碱性氢氧化物和碳酸盐溶液中可被溶解。A.2.2　亚硝酸根的鉴别试验加入稀的无机酸或乙酸处理后有棕红色烟雾产生。在亚硝酸根的溶液中加入几滴碘化钾试剂和稀的硫酸试剂可释放出碘而使淀粉指示剂变蓝。A.3　亚硝酸钾含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1硫酸。A.3.1

6、.2高锰酸钾标准滴定溶液：c（1/5KMnO4）约为0.1mol/L。A.3.1.3草酸标准滴定溶液：c（1/2H2C2O4）约为0.1mol/L。A.3.2分析步骤称量事先经硅胶干燥4h的试样1g，精确到0.0002g，转移至100mL容量瓶中加水溶解并稀释至刻度。移取10.0mL此溶液置于含50.0mL高锰酸钾标准滴定溶液、100mL水和5mL硫酸的混合溶液中，移取溶液时保持移液管尖端深入液面以下。温热此溶液至40℃±2℃，保持5min，加入25.0mL草酸标准滴定溶液，加热至80℃±2℃以高锰酸钾溶液滴定至终点。A.3.3结果计算亚硝酸钾含量以亚硝酸

7、钾（KNO2）的质量分数w1计，数值以%表示，按公式（A.1）计算：………………………………………（A.1）式中：V——滴定试验溶液所消耗的高锰酸钾标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）；c——高锰酸钾标准滴定溶液（1/5KMnO4）浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；m——试料质量的数值，单位为克（g）；M——亚硝酸钾（1/2KNO2）摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/moL）（M=42.55）。A.1　干燥减量的测定A.1.1　仪器和设备A.4.1.1称量瓶：φ30mm×25mm。A.4.1.2电热恒温干燥箱：能控制在105℃±2℃。A

8、.1.2　分析步骤在预先于105℃±2℃下干燥至质量恒定的称量瓶中