北大纵横—首都机场餐饮—BAFS营销管理手册

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1、版本：A机密北京机场集团餐饮发展有限公司营销管理手册北大纵横管理咨询公司二零零五年四月北京机场饮食服务有限公司营销管理手册版本号：A/0修改记录页数修改后版本修改日期修改说明备注53北京机场饮食服务有限公司营销管理手册版本号：A/0目录第一章总则1第二章营销工作的组织体系3第三章营销管理7第一节营销计划的编制与管理规定7第二节市场调研和分析管理10第三节促销方案的策划及管理13第四节促销方案的绩效评估19第五节客户关系管理21第四章营销费用管理25第五章营销管理流程27附件主要表单41市场调查计划表41新菜品市场试销调查表42市场调查报告书43促销活动申报表44

2、促销活动计划表45菜品促销活动效果评价表47促销活动报告表48促销活动效果顾客调查表49促销费用控制表50顾客满意度调查信息卡（顾客信息卡）51大客户情况管理卡5253北京机场饮食服务有限公司营销管理手册版本号：A/0第一章总则第一条目的：本手册旨在通过对营销过程中关键内容的明确阐述，指导北京机场饮食服务有限公司（以下简称“公司”）相关职能部门市场营销工作的有序开展，保证营销目标的顺利实现，达到品牌营销和连锁经营的目的。第二条依据本操作手册依据下列文件制定：1.《北京机场饮食服务有限公司ISO9001质量管理体系认证》2.《北京机场饮食服务有限公司母子公司管理制

3、度》3.《北京机场饮食服务有限公司信息管理手册》第三条使用对象和适用范围使用对象：规划经营部、各单店和各分子公司相关职能管理部门使用范围：公司内部第四条手册管理方法由公司规划经营部负责组织每年一次的手册修订工作，规划经营部拥有对手册的解释权。由规划经营部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。规划经营部负责本手册版本管理。版本号为：版本/修订号。手册初始发布版本为A/0版。以后年度内对手册相关内容每进行一次调整时，修订号递增，同时在手册的修改记录中加以记录。修改内容以补充文件的形式向相关部门发布。补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与

4、手册管理相同。手册每年12月底，由规划经营部组织一次修订，届时将年内所有补充文件修改内容，分类归并到手册各章节。同时版本向上升一级。规划经营部负责收回所有发出的原版本文件，加盖作废印章，同时发放新版本文件。第五条保密要求53北京机场饮食服务有限公司营销管理手册版本号：A/0注意作好手册保密工作。应按适用范围发放，分子公司主管营销工作的部门可发放完整手册，其他人员只发放与其相关作业的部分。同时公司应与领用者签订保密协议。第一条手册密级手册的密级为内部控制级，公司内部指定对象可以查阅。指定对象：公司中高层管理人员、各单店经理及其相关部门负责人53北京机场饮食服务有限

5、公司营销管理手册版本号：A/0第一章营销工作的组织体系第一条营销管理工作由公司规划经营部组织，其负责各单店所有营销活动的计划、实施、评估、考核；规划经营部在子公司董事会授权的前提下，对其营销活动有指导、审核和评估的职责。第二条规划经营部相关岗位设置第三条规划经营部的营销职责：根据公司的近期和远期目标、财务预算要求，组织编制营销计划、预算、方案，并组织具体营销和公关活动；组织、指导和协调各分子公司单店的营销策划工作；检查各分子公司促销活动的执行过程，评估促销活动的效果，正确反馈意见。（一）规划经营部经理岗位职责：在公司总经理领导下和各子公司董事会的授权下，全面负责

6、各单店的市场调研、客户管理和促销管理工作；掌握市场的动态，每月在总经理办公会上，分析市场营销动态、存在问题、市场竞争发展状况等，提出改进方案和措施，监督营销计划的顺利完成；1.负责BAFS品牌推广计划的制定并组织人员指导实施2.负责长短期营销计划的制定并组织人员指导实施3.根据公司的近期和远期目标、财务预算要求，协调其他部门的关系，提出营销计划编制原则、依据，组织部门人员分析市场环境、制定和审核营销预算，并组织贯彻实施。（二）营运主管岗位职责：53北京机场饮食服务有限公司营销管理手册版本号：A/01.组织制定年度、季度、季节性的营销计划，组织重要公关营销、品牌推

7、广活动实施方案及预算，报部门领导，提交总经理办公会审批2.领导策划公司级营销宣传活动，指导单店个性化营销，宣传公司理念，树立公司形象3.负责对所有营销计划、方案实施过程的追踪及对结果的评估；组织编写营销效果分析报告，向上级报告4.每周主持市场营销动态分析会，就存在问题、市场竞争发展状况等提出改进方案和措施，组织编制营销计划调整方案，报上级审批后实施5.与宣传、新闻界建立良好关系，通过组织或参与各类公关活动进行企业形象宣传，建立并保持与各经济组织的长期稳定的良好协作关系6.制定《客户分级管理办法》，建立公司重要客户档案，以及重点客户定期回访制度和满意度调查制度并组

8、织实施。（三）公关营销岗