硒与人类健康ppt课件

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1、硒与人类健康2014/3/31硒1817年，瑞典化学家Berzelius发现硒（Selenium）：月亮女神硫族元素分子量78.96从克山病说起克山病心肌病变克山病地理分布硒：人体必需营养素1973年世界卫生组织（WHO）：正式确认硒人类生命和健康不可缺少的一种元素Science.1973;179:588–5901988年中国营养学会：正式宣布我国居民食物中必须补充的微量元素2003年FDA：含硒的食品和保健品，可以标注：有降低癌风险；在体内具有抗癌作用http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabel

2、ing/LabelingNutrition/ucm072780.htm2014年FDA：将硒列入婴儿配方奶粉必需营养成分列表。硒：以25种硒蛋白发挥作用功能或健康作用硒蛋白与多态性（或单倍型）相关的健康作用谷胱甘肽过氧化物酶（GPxs）抗氧化酶家族：清除氢过氧化物、脂质过氧化物以及磷脂和胆固醇过氧化物（GPx4）GPx1(胞浆)通过防止病毒变异减轻逆转录病毒毒力；缺乏可引起心肌病心脏代谢的影响：代谢综合症、CVD、CAD、血压、血管再狭窄、冠脉钙化评分、内膜中层厚度、外周血管病、胸主动脉瘤、脑出血。癌症：肺癌、前列腺癌、胆囊肿瘤、原发性肝癌。克山病，

3、GPx1-198leu携带者血硒水平和GPx1活性降低；大骨节病，GPx1-198leu携带者GPx1活性降低；自闭症GPx2(胃肠道)结肠隐窝中抗凋亡功能；帮助维持肠粘膜完整性GPx3(血浆)细胞外体液中的抗氧化物；血浆GPx3由肾产生；在甲状腺细胞和甲状腺滤泡中过氧化氢保护作用缺血性脑卒中；未分化甲状腺癌GPx4(磷脂)膜相关功能；睾丸中浓度高，为精子移动与活力所必需腺瘤性息肉，结直肠腺癌；结直肠肿瘤；乳腺癌生存率碘甲腺原氨酸脱碘酶(Dio)产生活性甲状腺激素T3和rT3Dio1(甲状腺、肝、肾等)在甲状腺和外周组织产生T3游离IGF-1浓度，肌

4、肉力量，瘦身Dio2(脑、垂体、肌肉、BAT、耳朵、心等)外周组织中的T3生成II型糖尿病和胰岛素抵抗；骨关节炎和骨矿物密度；精神发育迟滞（缺碘地区）Dio3(大脑皮层、皮肤、胎盘、妊娠子宫)rT3生成；防止胎儿过度T3暴露骨关节炎功能或健康作用硒蛋白与多态性（或单倍型）相关的健康作用硒蛋白P（SEPP1）含10个硒代半胱氨酸残基；血浆硒主要形式，血硒的良好指标；从肝经血浆转运硒至脑、睾丸、肾（有特异性SEPP1受体）；具有一定的抗氧化作用；脑需要；小鼠缺乏会导致痉挛，运动异常，自发性癫痫发作；男性生殖所必须；小鼠缺乏会导致精子扭结和运动能力不足；与

5、餐后血糖相关；可能充当重金属鳌合剂。前列腺癌；影响硒水平（血浆硒和血浆SEPP）和其他硒蛋白的表达；结直肠腺瘤；结直肠癌硫氧还原蛋白还原酶（TrxR）对很多底物都有还原作用，尤其是硫氧还原蛋白，DNA合成所需要。TrxR1(胞浆/胞核)控制转录因子活性，细胞增殖，程序性死亡；降低表达可减缓肿瘤细胞生长结直肠腺瘤晚期；家族性肌肉萎缩性侧索硬化症TrxR2(线粒体)心肌细胞存活必需胃癌：TrxR2中的一个SNP可与GPx1（Pro/Leu）相互作用，影响胃癌风险TrxR3(睾丸特异)硒蛋白S(SEPS1)抗炎，存在于内织网；可能保护细胞免于内织网应激引起

6、的程序性死亡；与葡萄糖代谢和胰岛素敏感性有关先兆子痫风险；冠心病风险；缺血性中风；腰臀围比，体重指数；胃、结直肠、直肠癌15kDa硒蛋白(SEP15)位于内织网；可能影响糖蛋白折叠前列腺癌死亡率；肺癌；直肠癌硒蛋白N(SelN)位于内织网；可能参与调节早期肌肉发育所需的钙代谢，突变可引起肌病（包括多轴空肌病）CVD=cardiovasculardisease心血管病.CAD=coronaryarterydisease冠状动脉疾病.IGF-1=insulin-likegrowthfactor1类胰岛素生长因子1.BAT=brownadiposetiss

7、ue棕色脂肪组织.SNP=singlenucleotidepolymorphism单核苷酸多态性.ER=endoplasmicreticulum内织网.CHD=coronaryheartdisease冠心病.W:H=waisttohip腰臀围比.BMI=body-massindex体重指数.*Appendixpp6–12showstablewithfulllistofreferences.硒与死亡率美国第三次全国健康与营养调查中，通过对13887名成人长达12年（截止2000年）跟踪调查，发现硒水平与整体死亡率、癌症死亡率呈非线性相关。至2006年，

8、跟踪结果显示，提升血清硒浓度至135微克/升，死亡率明显下降。ArchivesofInternalMedic