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硒和扶贫攻与人类健康.doc

硒和扶贫攻与人类健康.doc

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1、硒和扶贫攻坚与人类健康硒被称为“生命的火种”，享有“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。著名营养学家于若木指出：人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当象补碘那样抓好补硒工作，一是应当向居民普及和宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高对如何防止缺硒的认识；二是着手开发与生产高硒产品，加大力度推广富硒产品”。

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