2013版课时提能演练：阶段评估检测(七)

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1、阶段评估检测（七）选修1（45分钟100分）一、单项选择题(每题4分，共32分)1.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是()A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数2.下列说法正确的是()A.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒灭菌并注意无菌操作B.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是酵母菌菌膜在液面大量繁殖形成的C.固定

2、化酵母细胞分解葡萄糖速度要比未固定的酵母细胞慢[来源:Z_xx_k.Com]D.将分离到的纤维素分解菌进行培养时，培养基中的碳源只能是纤维素3.(2012·广州模拟)下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是()①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物

3、的生长A.①②③④B.②③④⑤C.③④⑤⑥D.①④⑤⑥[来源:学&科&网Z&X&X&K][来源:Zxxk.Com]4.(2012·汕尾模拟)培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是()①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤5.如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。下列说法错误的是()A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低[来源:学.科.网]B.发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是发酵不同时期亚硝

4、酸盐的含量会发生变化C.发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机D.测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法6.某研究性学习小组为了探究愈伤组织形成导管是芽的直接作用，还是芽产生的物质的作用，做了如下两组实验。下列说法错误的是()A.愈伤组织细胞与根尖分生区细胞相比，在结构上具有高度液泡化的特点B.形成导管的过程称为再分化C.愈伤组织是一群具有分裂能力的细胞，最不容易发生基因突变D.为了验证导管的形成是由于生长素的作用，用含一定浓度生长素的琼脂块和空白琼脂块代替芽，进行实验7.下列关于PCR的描述中，正确的是()①PCR是一种酶促反应②引物决定了扩增的特异性

5、③扩增DNA利用了热变性的原理④扩增的对象是氨基酸序列A.①②④B.②③④C.①③④D.①②③8.(2012·清远模拟)纤维素酶的测定方法一般是()A.对纤维素进行定量测定B.对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C.对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D.对纤维素分解菌进行定量测定二、双项选择题(每题6分，共12分)9.某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：①制备不同洗衣粉含量的洗涤液。②按下表设置实验组。③每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且适宜的浓度。④以污染布料洗净所用的时间为实验结果。下列实验结果预测及其分析，正确

6、的是()pH时间洗衣粉含量4.05.06.0……1%2%3%……A.当洗衣粉含量为某一固定值时，有可能发现酶的最适pH的估计范围B.当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率[来源:学科网ZXXK]C.无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形都可能近似“V”字形D.此实验涉及两个自变量，两个因变量10.下列DNA粗提取的实验操作中，经过离心或过滤后，取上清液或滤液的有()A.在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，混合均匀后离心B.在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌后过滤C.在2mol/L的氯化钠溶液中放入丝状物，轻轻搅拌后过滤D.在溶有DNA的氯化钠溶液中缓缓加入蒸

7、馏水，轻轻搅拌后过滤三、非选择题(共2题，共56分)11.(24分)某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。(1)采样与培养：将采集的土样混匀后称取1g，置于经过灭菌处理的(填“固体”或“液体”)培养基中，28℃振荡培养。(2)接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行处理。之后，将菌液涂布接种于以为惟一碳源的固体培养基上，30℃条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈状态放置。此外，为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计作为