名特优鱼类养殖课件

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1、名特优鱼类养殖的几点思考内容提要一、我国渔业现状与存在的主要问题二、生态养殖的基本要求三、名特优鱼类养殖的几点思考四、适于网箱养殖的名特优鱼类简介五、养殖生产中投入品的选用一、我国渔业现状与存在的主要问题产业地位问题资源消耗型，家庭生产模式，规模化欠缺产品结构单调淡水养殖大宗产品—鲤科鱼类，名特优？种质退化，病害严重长期近亲繁殖，生长性能和抗病力下降；病害频发水域环境恶化水域污染；养殖对水域环境的影响水产品安全绿色水产品的呼唤（一）水产养殖业面临的问题各养殖种类病害损失比例鱼类81.24％甲壳类11.93％藻类3.54％贝类2.72％两栖/爬行类0.57％4～10月养殖病

2、害损失比例水产品安全问题2001年底,从舟山出口奥地利冻虾的“氯霉素”事件2002年1月,欧盟正式作出禁止进口中国水产品的决议2003年,出口日本烤鳗“恩诺沙星”事件2005年6月,英国超市水产品“孔雀石绿”超标事件2006年,多宝鱼“呋喃类”事件、鳗鱼的“硫丹”和“孔雀石绿”事件等药物残留问题导致的结果失去市场份额严重损害我国的国际形象消费者的信心遭到前所未有的打击对我国水产业的冲击无法评估！2007年128亿水产品未出口！水产品质量安全，水环境保护维护具有高效自净能力的水生态系统，建立具有水质保障的渔业生态系统→生态养殖大水面环境与效益增殖为主优质高效适当网箱养殖池塘

3、结构和品质半循环水排水标准工业化养殖封闭式循环流水养殖主导产业模式（二）水产养殖业的发展方向追求产量解决温饱讲究质量确保安全水环境保护渔业发展协调三有利：安全水产品环境消费者绿猫要登场！二、生态养殖的基本要求实施“无公害食品行动计划”，从产地、市场入手，实施从“农田到餐桌”全过程质量控制：基地论证制度、市场准入制度实施GAP（GoodAquaculturePractices）：良好养殖实践无公害食品行动计划指根据水产养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖场所，选择和投放品质好、体格健壮、生长快、抗病力强的优质水产动物苗种，并采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管理、投喂优

4、质饲料、科学用药防治疾病，促进养殖品种无污染、无残毒、健康、快速生长的一种养殖方式生态养殖的概念健壮群体生长规律生理特点生态习性合理养殖模式科学规范管理科学投饲科学用药科学用水生态免疫预防高质高产增强体质（抗病力）消灭病原体能人为控制养殖生态环境条件，尽量满足养殖对象的生长、发育条件养殖模式（包括各种防疫手段）能使养殖动物正常活动，完成正常的生理机能，并能通过养殖对象的免疫系统抵抗病原入侵及环境突变投喂适当的能满足其营养需求的饲料产品无污染，无药物残留利用资源最省资源节约型、环境友好型生态养殖的要求三、名特优鱼类养殖的几点思考与传统大宗产品比较生物特性不同：吃食性鱼类口味

5、替代：消费者口味需求更广均衡上市：变“集中上市”为“均衡上市”效益比较：比较效益更高与其他水产动物比较营养成份不同：营养物质结构与比例差异消费者不同：差异化的市场需求、消费者（一）为什么要发展名特优鱼类养殖人无我有；人有我优；人优我廉；人廉我转。（二）选择名特优养殖对象的原则市场有需求：本地、周边、大城市、出口；节假日苗种有来源：野生资源；人工繁殖技术养殖有技术：生长规律、养殖密度、病害防治等饲料有保障：天然饲料、配合饲料运输有途径：运输技术、运输工具、运输成本（三）选择养殖对象应考虑的问题根据成活情况：苗种、食用规格、成鱼的成活率根据期望产量：生长规律、病害发生、养殖周

6、期根据养殖条件：水面大小、深度、水体自净能力等根据消费习惯：家庭、餐饮、集团消费的规格不同根据资金投入：自有资金、本地资金、各类贷款根据深加工品：有无深加工产品研发能力（四）如何确定养殖规模基地论证：水源、大气、土壤（环境条件）生产过程：实施GAP、执行行业规范、自律与监督生产组织：统一苗种来源、统一原料采购、统一产品销售（分批上市、均衡上市）；成立行业协会（主管部门牵头，技术能手挂帅，从业人员参与）技术依托：大专院校、研究机构、土洋专家、主管部门市场准入：苗种、饲料、药物、加工、包装、运输（五）生产与组织四、适于网箱养殖名特优鱼类的生物学简介（一）长吻鮠长吻鮠Leioc

7、assislongirostrislongsnout catfish长吻鮠：俗称江团、肥砣分布：广泛分布于长江流域特点：肉质细嫩，少细刺；其鳔心型，粗大肥厚，晒干后可制成“笔架鱼肚”，是名贵珍品习性：营底栖生活，肉食性，以水生昆虫和小型鱼虾为食，性情温顺，适宜人工养殖生长：较快，4龄可达性成熟，野生常见个体1～5kg，最大可达10kg(1)培苗池：面积10～50m2，水深1.0～1.5m，底面稍有坡度的水泥池。水利池一边的底部设排水阀(调节水位)，进水阀设于另一端池面以上(引入的水需经筛网过滤)。鱼苗培育的用水量不大，但要求水