卫生检查奖罚制度

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1、卫生检查奖罚制度　　篇一：卫生检查奖惩制度　　卫生检查奖惩制度　　为进一步加强对酒店卫生安全的监督管理，确保酒店卫生安全，我酒店在现行的卫生制度的基础上，特制定如下卫生检查奖惩制度：　　一、卫生标准细则：　　1、公共卫生：　　（1）餐厅每餐开完后清扫干净，保持餐厅地面、桌面上面无污水、杂物、饭渣、油污及灰尘。　　（2）炊事用具不得直接接触地面，炊事用具要做到生熟分开。　　（3）防蝇、防鼠措施到位。　　（4）泔水桶必须加盖。　　（5）厨房周围环境清洁卫生、无杂草、垃圾，水道畅通。　　（6）窗台洁净、窗

2、框及玻璃无灰尘；窗台无杂物。　　（7）室内公用物品摆放整齐。　　（8）仓库物品分类摆放。　　2、个人卫生：　　（1）工作人员做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服。　　（2）工作人员做到“六不”：不随地吐痰、不面对食品打喷嚏、咳嗽，不用工作服擦手、擦脸或楷抹用具，不直接用勺尝味，不准用手直接抓食品，工作时不准吸烟。　　（3）每半年进行一次健康检查，凡患有传染性疾病及携带病菌者要立即中断工作。　　（4）不准穿工作服上厕所或进入其它污染区，便后工作前要洗　　手，换好工作服后进入工作间

3、。　　3、食品卫生：　　（1）食物要烧熟煮透，防止外熟内生，严防熟食品污染。　　（2）剩饭菜如无腐败、变质现象，在出售前必须重新回锅烧透。　　（3）炊具要严格消毒，炊事人员开饭前要尽量避免自己的手与用膳人的盘接触。　　（4）肉类必须炒熟煮透，半生不熟不能出售。　　（5）不准采购和使用变质的原料和成品，严禁收、售未经检疫的肉、禽、生、冷原料和食品。　　（6）严格执行食品留样待检制。　　二、检查办法：　　由总务处组织人员作定期检查或不定期检查。　　三、评分办法：　　按卫生标准细则进行评分。　　四、奖惩措

4、施：　　1、公共与个人卫生不合格，给3次机会加以整改，仍不合要求对责任人给予经济处罚，直至解除合同。　　2、发生食品卫生事故，追究相关责任人经济甚至法律责任。　　篇二：XX卫生检查奖罚制度　　卫生检查奖惩制度　　为了认真落实各项政策措施，进一步提高工作效率，调动职工的积极性，增强全体职工的责任感和使命感，按照镇党委、政府的工作安排部署，针对环卫工作的具体要求，特制定如下管理制度:　　一、工作实行区域清洁承包制，不同季节、不同街面的时间要求是:4月1日至10月31日，必须在每天早7点前清扫完毕四条大街

5、的卫生，其它地段的卫生在早8点前清扫完毕；11月1日至3月31日，必须在每天早7:30前清扫完毕四条大街的卫生，其它地段的卫生在早8:00前清扫完；312线的卫生要在天亮前确保安全的同时进行。在全年内，每天上午8:00至12:15、中午12:15至15:00、下午15:00至18:00、18:00至19:00，各自应带上工具对所包区域进行保洁，并做到随脏随扫。如遇下雪天，待雪停后必须集中上街扫雪；风雨天不能按时清扫时，必须在风雨停后的当天及时清扫街面的泥沙和杂物。　　二、环卫职工必须爱岗敬业，热爱本

6、职工作，发扬不怕苦、不怕脏、不计个人得失的奉献精神，积极完成岗位职责内的各项工作任务。　　三、要加强政治理论及业务知识的学习，在抽空自学的同时，积极参加单位组织的集中学习，不断接受新的知识，　　提高自身素质。　　四、团结互助，分工协作。正确处理国家、集体和个人的利益关系，顾全大局，不计得失协调做好同事们之间和居民群众之间的关系。　　五、办公室人员必须确保各办公室内的卫生干净，保持各自工作环境的洁、净、美，树立好自身的良好形象。　　六、实行每周检查、月评比、季考核、年总结制度。建立职工奖励基金，由职工

7、每月在工资中提留30元和镇政府每人每月配套20元作为奖励资金的来源，其中个人的处罚款也列入奖励基金中考核兑现。　　七、环卫大队对区域内的卫生清洁进行不定时检查，检查由大队办公室牵头，组织办公室相关人员参加，对检查中发现的问题分别进行奖罚。　　八、在检查中发现清扫保洁人员不能按时到岗和清扫保洁不干净的，一次扣罚10元，本月内累计被处罚三次以上者，建议镇党委、政府予以清退。　　九、在检查中若发现清扫保洁人员上岗不尽责扎堆聊天者，每人一次性处罚50---100元，本月累计处罚三次以上者予以清退。　　十、在

8、检查中发现卫生自管小组长和检查员在自己负责的区域内发现清扫保洁不干净和人员脱岗的，一次分别扣罚5元，若本月内在自己负责的区域内被处罚5次以上者，　　建议党委、政府进行轮岗处理。　　十一、在检查中发现卫生督察员在自己负责的卫生区域内出现清扫不干净未清扫的，或者是本人及清扫保洁人员不到岗的，一次扣罚5元，本月内在本区域内被处罚8次以上者，建议党委、政府进行轮岗处理。　　十二、镇上对环卫大队的工作要进行不定时的检查和督察，若在检查中发现问题比照以上第八、九、十条的规定进行处