台湾当代问题探究（一）、（二）、（三）

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1、教育部顧問室【90會計年度核准】台灣當代問題探究（一）、(二)、（三）人文社會科學教育整合型課程改進計畫－跨院科所系科際整合型系列通識教育課程台灣當代問題探究（一）、（二）、（三）－跨院科所系科際整合型系列通識教育課程台灣當代飲食男女問題探究授課教授凌林煌國立中山大學共同科歷史學程副教授講授大綱一、台灣當代飲食男女問題之界定及其嚴重性二、台灣當代飲食男女問題之由來及其癥結之所在三、解決台灣當代飲食男女問題所需之人力、物力、財力、時間四、解決台灣當代飲食男女問題可能遭遇之困難、阻力及其各種可能之替代方案五、吾儕在台灣當代飲食男女問題上可盡之心力并應有之努力

2、授課講義一、台灣當代飲食男女問題之界定及其嚴重性（一）台灣當代飲食男女問題之界定本文所探究之主題為台灣當代飲食男女問題，其範圍包括近三十年來（民國70~90年/西元1981~2001年），台澎金馬地區現住民之因各種各類日常飲食并男女性關係所衍生之個人、群體、社會、環境問題。本文所稱飲食，泛指任何外在物質，經由各式各樣管道/路徑，進入或侵入台澎金馬地區現住民之體內者，勿論其形態、實質、時地、製程、品味；本文所言男女性關係，則通稱兩位或兩位以上台澎金馬地區現住民之交媾行為，毋論其性別、種別、族別、國別、膚色、身分、方式、意願、目的、時地、人數、已遂、未遂、合

3、法、非法。（二）台灣當代飲食男女問題之嚴重性6教育部顧問室【90會計年度核准】台灣當代問題探究（一）、(二)、（三）人文社會科學教育整合型課程改進計畫－跨院科所系科際整合型系列通識教育課程「食色性也！」雖無分中外古今皆然，惟此時此地猶烈！當代「台灣人」因經年累月集體食用「現代飲食」/高壓力食物/高脂肪、高蛋白、高糖分、高鹽分、高熱量、低纖維、低能量食物/極偏陰性、極偏陽性食物/變性、惰性、酸性食物（參見圖一、食物與健康疾病關係，圖二、陰陽酸鹼高低壓力食物總合），詳見姜淑惠著：《健康之道》（〔桃園：李虎雄子女，民國84年〕），頁4~22，健康之道（二）~（

4、五）/均衡飲食－認識食物種類；姜淑惠主講：《如何重建真正健康》（台北：一心圓有聲出版公司，民83），3~6，健康的第一步－均衡自然飲食，食物種類篇（一）－酸鹼食物，食物種類篇（二）－陰陽食物。圖一、食物與健康疾病關係資料來源：姜淑惠著：《健康之道》（〔桃園：李虎雄子女，民國84年〕），頁15。6教育部顧問室【90會計年度核准】台灣當代問題探究（一）、(二)、（三）人文社會科學教育整合型課程改進計畫－跨院科所系科際整合型系列通識教育課程圖二、陰陽酸鹼高低壓力食物總合資料來源：同圖一，頁22。除因而導致大多數人長期染患「現代食因病/飲食病」參見樂歸元編著：《

5、食與病：飲食治致病的來龍去脈》（臺北市：青春出版社，民81），頁3~4，編者的話；頁28~33，細菌病和「食因病」，「成年病」是生下來即開始的，「食因病」刻刻再侵蝕兒童；頁56~57，可怕的「食因病」往年輕人蔓延。「食因病」指因飲食不當所患之疾病。－癌症（參見圖三、癌症．慢性病發病動機）、惡性腫瘤、腦血管病變、心臟病、肝臟病、腎臟病、高血壓、腦中風、糖尿病、肥胖症、尿酸（痛風）、生理失調、自律神經失調（參見圖四、自律神經失調病症知多少）、刺激警告反應症（參見圖五、刺激警告反應症成因知多少）、骨質疏鬆症、大量攝取蛋白質、缺乏運動、停經、喝汽水可樂、吃加工精

6、製垃圾食物、食過量鹽分及酸性食物，皆為此症致病因素。便秘、痔瘡、禿頭、狐臭，此一「異常反成正常」現象，既非常普遍，且十分嚴重外！參見同註1、註2；姜淑惠主講：《現代飲食的危機與陷阱》（台北：一心圓有聲出版公司，民84）；井上義之著：《飲食與現代病》（臺北市：青春出版社，民81）；蔡澄振編著：《蔬菜與人體的健康：兼論肥胖．成人病治療之秘訣》，2版（高雄市：大眾書局，民71）。且因此大肆破壞地球自然環境！並強烈腐蝕人類道德良心！6教育部顧問室【90會計年度核准】台灣當代問題探究（一）、(二)、（三）人文社會科學教育整合型課程改進計畫－跨院科所系科際整合型系列

7、通識教育課程圖三、癌症．慢性病發病動機資料來源：樂歸元編著：《食與病：飲食治致病的來龍去脈》（臺北市：青春出版社，民81），頁101。圖四、自律神經失調病症知多少資料來源：同圖三，頁58。6教育部顧問室【90會計年度核准】台灣當代問題探究（一）、(二)、（三）人文社會科學教育整合型課程改進計畫－跨院科所系科際整合型系列通識教育課程圖五、刺激警告反應症成因知多少資料來源：同圖三，頁89。至於當代台灣男女性關係之嚴重性，堪謂：「春島無處不飛花，淫聲飄飄處處聞！」相關「新聞」幾乎已不成「新聞」，無日不有，無處不有！當事人之年齡層，上至60~70歲之「老人家」，

8、下迄3~12歲之「小孩子」。當事人之身分關係，或為親友、師生、同學、鄰居、舊識、