浅谈食物中毒事件应急处理体会

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1、浅谈食物中毒事件应急处理体会　　【摘要】目的：总结食物中毒事件应急处置经验心得。方法：通过全程参与云南祥云食物中毒事件应急处理全过程，总结分析食物中毒类突发公共卫生事件的信息报告、流行病学调查、病人救治、现场处置和善后处理等经验教训，积累类似事件处置的理论和实践知识。结果：本次食物中毒事件于XX年6月12日患者全部出院，无新发病例出现而结案。本次事件共波及340余人，出现症状住院154人，经积极治疗全部治愈。经疾病预防控制中心检测，本次事件为沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。在事件调查处理过程中，疾病预防控制机构、卫生监督机构和医疗机构共出动专业技术人员

2、500余人次，车辆18台次，投入经费13624元。结论：及时准确的信息报告、快速果断的应急反应和科学高效的处置措施是突发公共卫生事件应急处置工作的三个关键环节，加强食品卫生监督管理力度，倡导科学、文明的饮食习惯是减少食物中毒事件的有效手段。　　【关键词】食物中毒应急处理体会　　1事件经过XX年6月4日15：00时许，云南省祥云县祥城镇黄家田村十二组村民赵家锁家中操办丧事聚餐。次日上午，多名就餐人员相继出现发高热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，于村卫生室就医就诊。村卫生室工作人员怀疑食物中毒，遂逐级上报至祥云县卫生局。祥云县卫生局核实信息后，及时

3、启动《祥云县重大食物中毒事件应急预案》，立即指派县疾病预防控制中心、卫生监督所等单位抽调人员组成应急队伍，赶赴现场进行流行病学调查、采样检测及卫生监督工作；组织县人民医院、县中医院集中接受发病人员，开展紧急医疗救治。　　2处置结果本次食物中毒事件于XX年6月12日患者全部出院，无新发病例出现而结案。本次事件共波及340余人，出现症状住院154人。症状主要表现为发热、腹痛、腹泻、呕吐，经积极治疗全部治愈。经疾病预防控制中心检测，本次事件为沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。在事件调查处理过程中，疾病预防控制机构、卫生监督机构和医疗机构共出动专业技术人员500

4、余人次，车辆18台次，投入经费13624元。　　3讨论　　信息报告本次事件能够被迅速有效控制，得益于及时准确的信息报告。祥云县祥城镇黄家田村在第一时间能够做出正确判断并迅速上报是此次处置成功的关键。《国家突发公共卫生事件应急预案》规定：执行职务的各级、各类医疗卫生机构的工作人员、个体开业医生为突发公共卫生事件的责任报告人。责任报告人发现或获得突发公共卫生事件信息后，有责任立即向上级领导或卫生行政部门报告[1]。目前我国突发事件信息网络直报以开通至90%的乡镇医院，为信息快速传递和领导决策提供了有力保障。　　应急反应快速而果断的应急反应是成功处置突发公

5、共卫生事件的前　　提保证。事件发生后，祥云县卫生局能够迅速组织疾控、监督和医疗机构应急队伍，及时启动预案，并有条不紊地按照预案开展各项应急处置和医疗救治工作，主管领导靠前指挥，为事件处置创造了条件，为病人救治赢得了时间。《中华人民共和国突发事件应对法》第十七条规定：“地方各级人民政府和县级以上地方各级人民政府有关部门根据有关法律、法规、规章、上级人民政府及其有关部门的应急预案以及本地区的实际情况，制定相应的突发事件应急预案”。一项有实用价值的预案应包括组织指挥体系及职责，预防和预警机制、处置程序、应急保障措施、恢复与重建措施等[2]。　　现场处置笔者

6、作为实习公共卫生专业人员全程参加了此次事件现场调查工作，受益颇丰。主要有以下几方面的心得：①准备充分。赶赴现场前，由疾病预防控制中心带队副主任组织检查备品，主要包括采样器具、标本收集器皿、流行病学调查用品、个人防护用品、现场快速检测设备、调查取证工具等。②流行病学调查要全面、详实。流行病学调查分两步进行，首先要掌握事件的总体情况，如事件发生简要经过、进食人数、目前发病人数、主要症状、已采取的控制措施等；然后开展个案调查，调查对象为有共同饮食史的患者和非患者以及与中毒发生有关人员，如厨师、服务员、食品采购员等；调查内容包括自觉症状、临床表现、发病时间、

7、进食食物种类及数量等；调查记录按照调查表逐项如实填写，调查人和被调查人签名生效。③现场采样要有的放矢。现场采样人员根据病人症状和现场食品加工场所检查所见，高度怀疑为细菌性食物中毒，重点采集剩余生、冷菜样品和发病人员呕吐物、排泄物、血、尿标本。④现场消毒要彻底、细致。疾控部门对黄家村进行了全村消毒，县中医院还为黄家村及其周边村庄的村民提供了预防肠道传染病的大锅药免费服药。　　医疗救治回顾此次事件病人救治过程，有两个方面的经验：一是反应迅速。祥云县医院和祥云县中医院在接到卫生局指令后，立即安排病房、组织义务人员，开启绿色通道，为救治工作创造了有力条件；二

8、是措施得力。病人入院后，两家医院在卫生局的统一调度下，立即组织专家会诊，明确诊断，对轻症病人给与加速体内毒物