信阳红茶征求意见稿

《信阳红茶征求意见稿》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、GH/TXXXX-201XGH××××-××-××实施××××-××-××发布GH/T×××××-××××中华人民共和国供销行业标准ICS67.140.10X55信阳红茶XinyanghongTea（征求意见稿）中华全国供销合作总社发布GH/TXXXX-201X6GH/TXXXX-201X前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准起草单位：信阳农林学院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、信阳市茶叶协会、信阳市农业科学院、信阳市文新茶叶有限责任公司、河南蓝天茶

2、业有限公司、信阳市广义茶叶有限公司。本标准主要起草人：郭桂义、张亚丽、孙慕芳、陈义、尹鹏、王子浩、张久谦、吕立哲、郑杰、刘文新、冯备仓、李广义。6GH/TXXXX-201X信阳红茶1范围本标准规定了信阳红茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以信阳市当地传统的茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶为原料，经独特的工艺加工而成，具有特定品质特征的红茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

3、用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶碎茶和粉末含量的测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

4、定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号6GH/TXXXX-201X国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1信阳红茶Xinyanghongtea在信阳市行政区域内的自然生态环境条件下，采自当地传统的茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有特定品质的条形红茶。4产品等级与实物标准样4.1产品等级依据感官品质要求分为：珍品、特级、一级、二级、三级。4.2每级设

5、一个实物标准样，每三年更换一次，实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。5要求5.1基本要求品质正常、无劣变、无异味，不含有非茶类夹杂物，不加入任何添加物。5.2感官品质要求各质量等级信阳红茶的感官品质要求符合表1的规定。表1各质量等级信阳红茶的感官品质要求级别外形内质条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底珍品紧细多锋苗匀齐净棕润、金毫显露鲜嫩甜香醇厚甘爽橙红明亮细嫩匀整红亮特级紧细有锋苗较匀齐净尚棕润、多金毫嫩甜香醇厚爽口红亮嫩尚匀红亮一级紧细匀整尚净乌润有金毫甜香醇和尚爽红明嫩匀红尚亮二级尚紧细尚匀整尚净有嫩茎乌尚润略有毫纯正醇和红尚明尚嫩匀尚红亮三级尚紧尚匀有梗

6、扑尚乌润尚纯正纯和尚红尚匀尚红5.3理化指标信阳红茶的理化指标应符合表2的规定。表2信阳红茶理化指标项目要求6GH/TXXXX-201X水分/%（质量分数）≤7.0总灰分/%（质量分数）≤6.5水浸出物/%（质量分数）≥32.0粉末/%（质量分数）≤1.05.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。5.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官品质按GB/T23776规定方法检验。6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定。6.2.2总灰分按GB5009.4

7、规定的方法测定。6.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。6.2.4粉末按GB/T8311规定的方法测定。6.3卫生指标6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定。6.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。6.4净含量按JJF1070中规定的方法检验。7检验规则7.1取样7.1.1取样以批为单位。在生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的6GH/TXXXX-201X品质规格一致。7.1.2取样按GB/T8302规定执行。7.2检验7.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证