五星级酒店食物中毒应急预案

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1、FoodPoisoningEmergencyplan食物中毒应急预案1、Ensurethesafetyoftheemployeesandguests.保障广大宾客和员工的生命安全。2、Ensurethatonceaccident,beabletotakeeffectivemeasuresintimeandlowertherisk.确保一旦发生事故,能及时采取有效措施,将风险降到最低。TrainingTarget本次培训的目标1.Anyemployeefindthatinareasofthehotelgue

2、sts/staffshavefoodpoisoningincidentshappenedorreceivedcomplaintsrelatedcontent,shouldbeimmediatelycall:任何员工发现在酒店区域内的宾客∕员工有食物中毒事件发生或接到相关内容的投诉,均应立即致电:Thehoteloperator“0”or0335-3430888servicecentre总机“0”或0335—3430888服务中心1.1Ifstaffsinthescene,heshouldofferhelp

3、andemergencymeasuresforguests.including:员工若在事发现场,则应为客人提供力所能及的服务和紧急处理措施,包括:1.1.1Pleasekeepthesceneintactandsuspiciousfood.Don'tthrowtherestofthefoodawayanddon'twashthetableware.保护好现场和可疑食物,病人吃剩下的食物,不要急于倒悼,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗1.1.2Inordertohealthdepartmentsamp

4、lingandtesting,keeptheguest'sexcrement.病人的排泄物(呕吐物、大便)要予以保留,以便卫生部门采样检验Staff酒店员工Staff酒店员工1.1.3Appeasepoisoningperson,relativesandfriends,avoidriotingorpanicking.安抚中毒人员及其亲属∕朋友,尽量避免引起骚乱或恐慌。1.1.4Inthehandsofenough,canhelppatientstoquiet,ventilation,facilitater

5、escuearea,andatthesametimetopayattentiontothecrashsitedesignatedpersonnelforprotection,isolation,thewholeprocessofselfpayattentiontosafety,avoidsecondaryinfection.在人手充足的情况下,可将病人搀扶到安静、通风,便于救护的区域内,同时要注意指定人员对事发现场进行保护、隔离,整个过程注意做好自我安全防护,避免二次传染1.1.5Todotheabove

6、untilthearrivaloftheteamhotelERT.完成上述工作直至酒店ERT小组的到来。1.Assoonasyougettherelevantcontentsofthealarmordistresscall:一旦接到相关内容的报警或求救电话:1.1Surepoisoningpersonnelidentity(guestsorstaffs)、number、place、Majorclinicalmanifestations.etc.确定中毒人员身份(客人或员工)、数量、地点、主要临床表现等。1

7、.Immediatelynotifythefollowingpeopletothescene:立即通知下列人员赶赴现场:A、DutyManager当班大堂副理B、DutySecuritySupervisor当班保安主管C、Dutyengineer当班值班工程师D、HotelDoctor酒店人力资源部医生∕护士Thehoteloperator酒店总机E、Foodinspector餐饮部食品检验人员F、DirectorofF&B餐饮部负责人G、Western-stylefoodexecutivechef中、西

8、餐行政总厨H、DirectorofHR人力资源部负责人(若中毒∕疑似中毒人员为酒店员工)Theabovepersonnelreceivenoticeinthehotel,shouldbethefirstrushtothescene.上述人员在接到酒店通知后,均应第一时间赶至酒店事发现场Thehoteloperator酒店总机Servicecenterstaffshouldcontactwiththefollowing:如有需要

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